Polendvitsa बेलारूसी व्यञ्जन को एक उत्कृष्ट आविष्कार हो र मासु को नमकीन नुकी को बाद को प्राकृतिक सुखाने संग प्रतिनिधित्व गर्दछ। यो एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट मासु व्यभिचारमा परिणाम गर्दछ, जुन खरिद गरिएको सॉसेज उत्पादनहरूमा एक महत्त्वपूर्ण फायदा छ। यसको तैयारीको लागि प्रायः प्राकृतिक अवयवहरू र मसाले प्रयोग गरी, र कुनै कृत्रिम स्वाद सुदृढीकरण, रंग र अन्य खतराहरू।
ग्रामीण मार्गमा देशको घर कसरी छान्नु हुन्छ?
सामग्रीहरू:
- पोल्याण्ड्डिट्टि (पोर्क लिइन) - 2 किलो;
- नमक - 500 जी;
- काली मिर्च काले मटर - 50 ग्राम;
- खराबी बीजहरू - 50 g;
- लसुन - 1 ठूलो टाउको।
तयारी
जब यो नुस्खाको तल घरमा पोल्यान्ड्सहरू चुन्च गर्न सुरु हुन्छ, हामी लसुन सफा गर्छौं र चाँदीको साथ पतले काट्छौं, र मोर्टारमा राम्रोसँग कालो मिर्चको मटरको पीस। लसुन मसला र कुखुरा र नुन संग कुचल काली मिर्च। सुँगुरको लोभको काट पूर्ण टुक्रा छोड्न वा दुई भागमा काट्न सकिन्छ, र त्यसपछि धोइदिन्छ र राम्रो तरिकाले सूखे। अब हामी एक मसालेदार मिश्रण मा सबै पक्ष देखि मासु रोल, राम्रो तरिकाले रक्सी र फेरि पनिंग। नमकसँग मसाले पूर्णतया मासुको टुक्राको सतहलाई ढाक्नु पर्छ।
हामी मासु राख्थे एक तामचीनी वा गिलास कंटेनर, मसालेदार मिश्रणको अवशेषमा छिराएर माथिको भारलाई माथि राख्नुहोस्, ढक्कन संग कंटेनर राख्नुहोस् र यसलाई फ्रिजमा छः सात दिनसम्म राख्नुहोस्, मासु दैनिक प्रतिमा घुमाउनुहुन्छ।
समय बित्यो भने, हामी पोल्याण्डरबाट कोलान्डरबाट हटाउछौ, प्यानमा सेट गरी रस को पुरा तरिकाले नाली गर्न केहि समय सम्म छोड्नुहोस्। त्यसपछि एक धुंध कटौती मा लन्डन लपेटो, कम से कम चार गुणा राखयो, यसलाई पतली साफ ट्विनको साथ राख्नुहोस् र स्टोव वा बालकनी नजिकैको भान्सामा राख्नुहोस्। मासु छोडेर तीन हप्तासम्म। होल्डिंग समय समाप्त उत्पादन को नरमता को इच्छित डिग्री मा निर्भर गर्दछ।
यो पोल्याण्ड्डिटा, घरमा पकाइएको छ, खरिद भन्दा बढी बजेट र स्वाद छ। एकै समयमा, तपाईं यसको प्राकृतिकता पूर्ण रूपमा निश्चित हुनेछ।
घर मा पोल्ट्री चिकन - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- चिकन स्तनको फलाम - 1 किलो;
- नमक आइपियोड छैन - 0.5 कप;
- शुद्ध पानी - 3 लीटर;
- laurel पत्तियां - 2 टुकडे;
- जमीन चतुराई पातहरु - 1 चम्मच;
- घर्षणको कलम - 6 टुक्राहरू;
- लसुन - 2-4 दाँत;
- डिलको बीउ - 1 चम्मच;
- सरस बीउ - 1 चम्मच;
- घोडाहरू - 40 जी;
- सूखे अजमोद - 40 g;
- सूखे फ्रने - 40 जी;
- दाग - चीनी ग।
तयारी
चिकन कुखुरीको कुखुराको कुखुरालाई सफा गर्न, सफा पानीमा सफा पानी राख्नुहोस्, भुइँमा फ्याँक्नुहोस् र सम्पूर्ण बे पातहरू, कचराको कलम, दाईको बीउ र डिल, नमक थप गर्नुहोस्, फोडामा उचालो, लगभग पाँच मिनेटसम्म फोलो गर्नुहोस् र यसलाई पूर्णतया ठुलो पार्नुहोस्। हामी ठुलो दाईले चिकन छातीको पट्टामा राख्नुभयो र पाँचवटा दिनको लागि बालकनीमा आदर्श हानिकारक ठाउँमा छोड्छौं।
समय बित्यो भने, हामी बिरुवाबाट चिकन मासु निकाल्दछौं, यसलाई नाली दिनुहोस्, र यसलाई नपकिन्ससँग सुखाऔं।