एक अद्भुत पकवान - पोर्क को एजा, पहिले नै धेरै देशहरुमा पहिचान जीता छ र कुकुर संग लोकप्रिय भएको छ। उनी टाटर मूलसँग श्रेय गरिन्छ, सायद यो एक विकृत "azdik" बाट आयो, जसको मतलब "खाना" हो। मूलमा यो घोडा मासुको बनाइएको छ, तर आधुनिक गृहिणीहरूले पहिले नै धेरै व्यञ्जनहरू आविष्कार गरेका छन्, जसको सबैभन्दा धेरै स्वादिष्ट पोर्कको साथ हो।
कसरी पोर्कबाट कर्करहरूसँग अङ्गुको खाना पकाउने?
सुँगुरबाट सबैभन्दा स्वादिष्ट उत्साहित, यो सबै अनुभवी रसोइएका द्वारा पहिचान गरिएको छ। टाटेर लेजर या बीफ बढी लिन्छन्, तर यो कम संतृप्त र सन्तुष्ट हुन्छ। डिश एक साधारण मासु चटनी जस्तै देखिन्छ - केवल एक असामान्य "हाइलाइट" संग - नमकीन ककडी! तिनीहरू एक असामान्य स्वाद र हल्का पक्कीपन दिन्छन्।
- परम्परागत रूपमा, अजुरआमा आलुसँग पोर्कबाट बनाइएको छ, नुनहरू नमकीन कर्करहरू जस्तै डिशको अभिन्न भाग हो।
- मासु र सब्जियां पिघरे मक्खनमा सुकेको हुन्छ।
- नमकीन खीरहरू ठूलो बीउबाट सफा गरिन्छ।
- यो राम को ग्रीवा, पार्श्व भाग को उपयोग गर्न को लागि राम्रो छ - यो juicier छ।
- तपाईं सानो मोटो परतको साथ पोर्क लिइन बदल्न सक्नुहुन्छ।
पोर्कबाट टाटरमा azu recipe
केही शोधकर्ताहरूले विश्वास गर्छन् कि डिशको नाम फारसी साहसिक छ र "चटनी र मासुको तीव्र मिश्रण" को रूपमा अनुवाद गरिएको छ। पोर्क हप्स-सनीली, कालो, जमीन मिर्च र पेपरिका, कुरित बारीबेरी र आलुबाट टाटरको रूपमा उपचार गर्नको लागि मसाले पोर्चुगलमा अतुल्य राम्रो संग पूरै पूरै पूरै पूरै पूरक हुन्छन्।
सामग्रीहरू :
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- मासु - 500 जी;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- पानी - 2 वस्तुहरू;
- चीनी - 1 चम्मच;
- खीराहरू - 2 टुक्राहरू;
- टमाटर पेस्ट - 2 चम्मच। l।;
- आटा - 2 चम्मच। l।;
- लसुन - 2 लौंग;
- डिल - 1 गुच्छा।
तयारी
- मासु, तलना
- लाउर्ल पातको साथ पानी हाल्नुहोस्, 10 मिनेटको लागि सिमरमर।
- प्याज र गाजर कटौती, टमाटर, चकुर र नुनसँग त्रास।
- कर्कर बन्दुक, सॉस, मिश्रणमा राख्नुहोस्, मसालेसँग 5 मिनेट पास गर्नुहोस्।
- आटा अनुहार गर्नुहोस्, थप्नुहोस्।
- माटोमा आटा र खीराहरू स्थानान्तरण गर्नुहोस्, 20 मिनेटको लागि राख्नुहोस्।
- लसुन, साग, जोड्नुहोस्।
- पोर्कको आजा 15 मिनेटको लागी बोक्नु पर्छ।
पोर्कबाट अर्कुका बिना कर्क
सुँगुरको मासुको मासुको बिना तयार हुन सक्छ, तर स्वादले मसालेसँग क्षतिपूर्ति गर्न आवश्यक छ। Tenderness टमाटर को पेस्ट र खट्टा क्रीम को एक मिश्रण जोडने, लसुन कुचल चाहिए। यो डिश अन्तर्गत आलु छैन, तर चावल, यो अलग हुन्छ उकालो, यद्यपि केही मालकिनहरूले गोरखामा तुरुन्तै सिङ्गोलाई पखाल्न खोजे।
सामग्रीहरू :
- मासु - 1 किलोग्राम;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- आटा - 3 चम्मच। l।;
- टमाटर पेस्ट - 2 चम्मच। l।;
- खट्टा क्रीम - 2 चम्मच। l।;
- ग्रीस - 1 गुच्छा।
तयारी
- मासु काट्नुहोस्, यसलाई तान्नुहोस्।
- प्याज प्याज, मासुमा राख्नुहोस्, नरम नभएसम्म बाहिर राख्नुहोस्।
- आटा जोड्नुहोस्, हलचल।
- पानी खाऊ, खट्टा क्रीम, टमाटर, एक घण्टाको लागि स्टाउ राख्नुहोस्।
- सागको साथ पोर्कको अनुहार छिरीयो।
आँगनबाट अर्कै आलु बिना
पोर्कको aza को लागि नुस्खा विभिन्न विकल्पहरू छन्, मासु धुवाँ गर्न सकिन्छ, वा आलु वा सिङ्गको साथ, वा अलग देखि तिनीहरूलाई। सामान्यतया सबै अवयवहरू फ्राइड गरिन्छ र त्यसपछि एकसाथ पकाएका हुन्छन्, धेरै गृहिणीहरूले आलु गुरुत्वको साथ आलुको कमीको लागि क्षतिपूर्ति गर्छन् वा आटा वा सानो स्टार्च फ्रिजमा राख्छन्।
सामग्रीहरू :
- मासु - 700 जी;
- खीराहरु - 6 पीसी।;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- ग्रीस - 1 गुच्छा;
- चीनी - 1 चम्मच;
- आटा - 2 चम्मच। l।;
- टमाटर पेस्ट - 2 चम्मच। l।;
- लसुन - 2 लौंग;
- पानी - 2 चम्मच।
तयारी
- गाजर, प्याज र खीरा कटौती, मसालेको साथ तलना।
- टमाटर, चिनी, स्टव 5 मिनेटको लागि थप्नुहोस्।
- मासु काटी, 15 मिनेट को लागि सब्जियों संग सूट।
- पानीले आटा फैलाउनुहोस्, भित्र लगाउनुहोस्।
- बे पत्ती र मसाले जोड्नुहोस्, 10 मिनेट स्टिस्ट गर्नुहोस्।
रिब्स र पिकर कर्करका साथ एजू
अर्को मूल नुस्खा पोर्कबाट अर्कुमा अचम्मको कर्करहरू - रिब र आलु संग। अनुभवी कुकहरु लाई मानिन्छ कि यस्तो मासु एक मीठो, रसदार स्वाद छ, मुख्य कुरा को उपाय को सबै भन्दा राम्रो मोटो रक्सी को चयन गर्नुहोस, र लामो राखन को लागि, ताकि शरीर को हड्डी देखि राम्रो छ। डिश मोटो गोडा जस्तो देखिन्छ।
सामग्रीहरू :
- रिब्ब - 500 जी;
- आलु - 1 किलो;
- ककड़ी - 250 ग्राम;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- टमाटर पेस्ट - 2 चम्मच। l।;
- तेल - 100 मिलीलीटर।
तयारी
- पसलहरू काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई तलना गर्नुहोस्।
- प्याज काट्नुहोस् र ककुल र टमाटरको साथ राख्नुहोस्।
- रोस्ट र सिजनहरू थप्नुहोस्, र आलु मा मासु राख्नुहोस्।
- सुँगुरको सिङ्गको पसिनासँग मासु मासुको नरमता।
सुँगुरबाट सुँगुरको साथ
तल वर्णन गरिएको नुस्खाको अनुसार, एक डिश तयार गर्न यो सजिलो छ। प्रारम्भिक रूपमा, यो additives बिना खाएको थियो, धेरै पछि तिनीहरू आलु वा अनाज को गार्निश संग पूरक थिए। पोर्कबाट घरको बनाइएको धेरै स्वादिष्ट एज्यू टमाटर र चावलको साथ प्राप्त गरिन्छ जुन बिना भन्दा बढी चामल बढाउँछ। खाना पकाउने एक कूलडोन वा गहिरो फ्राइङ प्यानमा राम्रो छ।
सामग्रीहरू :
- चावल - 450 ग्राम;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- टमाटर - 6 पीसी।;
- मासु - 450 ग;
- लसुन - 2 लौंग;
- तेल - 3 चम्मच। l।;
- कर्कर - 3 टुक्राहरू;
- ग्रीस - 1 गुच्छा।
तयारी
- चावल फोडा, ठुलो।
- मासु, टमाटर, ककुल र प्याज कटौती।
- क्रस सम्म प्याजको साथ मासु तलना, सब्जियां जोड्नुहोस्, रस को स्टिड।
- पानी, नमक, कालो मिर्च, 25 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- चावल जोड्नुहोस्, जडी बूटी संग छिटो।
- मासु पोर्क चावलको साथ 15 मिनेट घुसाउनुहोस् 15 मिनेट।
पोर्क टेंडरलोनबाट एजि
तपाईंको मुखमा पिउन सक्ने एक नाजुक मर्मेडले टेलिभिजनबाट आउनेछ, पोर्कबाट यस्तो अजूलाई अतिथि सेवाको लागि शर्म नगर्ने हुन्छ, कुनै पनि गार्नीले यसको सट्टा गर्नेछ। नमकीन कर्करहरूको सट्टा, तपाईं धेरै मसाले र मसाले संग मर्खन वा नमक राख्न सक्नुहुन्छ। सुँगुरको माछा मासु स्क्याकुलाबाट खरिद गर्न उत्तम छ।
सामग्रीहरू :
- मासु - 700 जी;
- खीराहरू - 2 टुक्राहरू;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- टमाटर पेस्ट - 1 tbsp। l।;
- आलु - 6 पीसी।;
- लसुन - 4 लौंग।
तयारी
- मासु काट्नुहोस्, यसलाई तान्नुहोस्।
- कर्कर काट्नुहोस्, पोर्कमा थप्नुहोस्।
- पानी र टमाटर माथि उठाउनुहोस्।
- प्याज र गाजर काटेर, मसाले र लसुनको साथ भुइँमा रिपोर्ट गर्नुहोस्।
- 20 मिनेटको लागि स्टाउ, त्यसपछि कटा आलु राख्नुहोस्।
- अर्को 20 मिनेटको लागि होल्ड गर्नुहोस्।
कसरी पोर्क हमबाट azu पकाउने?
नमकीन कर्करको साथ पोर्क को राम्रो aza पोर्क हैम देखि प्राप्त छ । मासु गुलाबी रंगमा, ओभरफ्लो बिना। यो राम्रो छ, यदि मोटो समान रूपमा वितरित गरिन्छ, किन्नको लागि छालाको टुक्राको मूल्य हो, खाना पकाउँदा यस्तो रस र अधिक निषेध हुन्छ। मासुको टाँटमा मासु भन्दा बढी हुँदैन।
सामग्रीहरू :
- सुँगुर - 500 जी;
- आलु - 700 जी;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- कर्कर - 3 टुक्राहरू;
- टमाटर पेस्ट - 1 tbsp। l।;
- टमाटर - 1 पीसी।;
- लसुन - 3-4 लौंग;
- ग्रीस - 1 गुच्छा।
तयारी
- प्याज, टमाटर र ककुल कटौती।
- पोर्क तलना गर्न।
- टमाटर, टमाटर पेस्ट र ककुल संग प्याज निकाल्नुहोस्।
- मासुमा पठाउनुहोस्, पानीमा राख्नुहोस्, 20 मिनेटको लागि राख्नुहोस्।
- आलु र तलना
- मसाले र नमक संग रिपोर्ट गर्नुहोस्, 5-7 मिनेटको लागि सिमर।
- लसुन र ग्रीसमा मौसम।
कसरी पोर्क मा पोर्क मा azu पकाउने?
क्लासिक ओयुमा ओर्ल भनिन्छ ओवनमा पोर्कबाट, यो खाना पकाउने उत्पादनहरू मासु ससमा टाँस्ने र मसालेको सुगन्धमा पक्कै पक्कै पनि पातलो हुन्छ। मिर्चको कर्सर, कोरर, पेपरिका राख्नु राम्रो छ। मसालेदार टमाटर पेस्टबाट मसालेदार चटनी बनाइयो। ओवनमा पोर्कको मासु बाट अयुको पकाउन यो अधिक उपयुक्त छ।
सामग्रीहरू :
- सुँगुर - 0,5 किलो;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- केचअप - 2 चम्मच। l।;
- खीराहरु - 6 पीसी।;
- मेयोनेज - 2 चम्मच। l।;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- ग्रीस - 2 गुच्छा।
तयारी
- ककटेल र मासु काट्ने, नुन र कालो मिर्चको साथ खान्छन्।
- प्याज र गाजर चोरी, बाहिर राख्नुहोस्।
- आलु र तलना
- मेयोनेजसँग क्याचअप मिलाउनुहोस्।
- बर्तनको निचोडमा कर्कर, मासु, चटनीको आधा, सब्ज, चटनीको साथ "आवरण" राख्नुहोस्।
- 30 मिनेटको लागि स्टिब, जडी बूटी संग छिटो।
एक बहुविध मा पोर्क को एजा
सुँगुरबाट अजा बनाउन को लागी सबैभन्दा सरल नुस्खा बहुविध मा छ। केहि गृहिणीहरू पनि चम्मचमा सानो काँटा थपिदिन्छन्, तर त्यसोभए तपाईंले भत्कलाई धेरै कम पार्नु पर्छ। टमाटर पेस्ट कोचअप वा चटपिटमा प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ, तर अनुभवी शेफहरूले विश्वास गर्छन् कि यस्तो परिवर्तनले राम्रोको लागि स्वाद परिवर्तन गर्दैन।
सामग्रीहरू :
- सुँगुर - 500 जी;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- चीनी - 1 चम्मच;
- आलु - 700 जी;
- दूध - 2 वस्तुहरू;
- खीराहरू - 2 टुक्राहरू;
- टमाटर पेस्ट - 2 चम्मच। l।;
- आटा - 2 चम्मच। l।;
- लसुन - 2 लौंग;
- ग्रीस - 1 गुच्छा।
तयारी
- मासु काट्नुहोस्, यसलाई तान्नुहोस्।
- प्याज र गाजर चोरी, पोर्कमा थप्नुहोस्, आटा संग छिटो, हलचल।
- टमाटर पेस्ट र मसला राख्नुहोस्।
- 20 मिनेटको लागि "चौंरी" राख्नुहोस्।
- ग्रीटेड कर्कर र आलु रिपोर्ट गर्नुहोस्।
- हलचल, अर्को 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- कुचल लसुन र जडीबुटीहरू संग छिटो, 15 मिनेट जोड्नुहोस्।