Belyashi - टाटर मूलको एक नुस्खा, लामो समयसम्म यसको क्षेत्रीय मातृभूमि बाहिर अभूतपूर्व लोकप्रियता जीर्ण छ र धेरै व्याख्याहरू प्राप्त गर्यो। रसिलो नरम पाई मासु भरेर भरिएको सबै भन्दा अधिक सकारात्मक भावनाहरु को एक तूफान को कारण, खासकर यदि तपाईं तिनीहरूलाई आफैं बनाउनुहुन्छ।
कसरी बेलुका पकाउने?
तैयारी तातो कोट खमीर आटाबाट बनेको गोल पाईको रूपमा, मासु मासु र प्याजमा भरिएको। उत्पादनको प्रामाणिक संस्करणमा एक पक्षमा छेद छ।
- भान्साको तयारीको लागि ओटा आधारको रूपमा साधारण खमीर वा अशुभ आटा प्रयोग गर्नुहोस्।
- भरपूर कुनै पनि किसिमको मासु वा धेरै प्रकारका मामिला लिन सकिन्छ, जसमा प्याज, नुन, काली मिर्च जोड्नुहोस्।
- गोलो लुगा लगाएर फ्ल्याक केकहरू भरेर पूरा हुन्छन्, किनारहरू झुकाउँछ र उत्पादनहरू इच्छित आकार दिन्छ, माथिको सानो छेद छोड्नुहोस्।
- तेलमा फ्राइङ गर्दा, workpieces एक छेद को तल फैलिएको छ र केवल पछाडि पछि अर्को पक्षमा फर्काइएको छ।
- ओवनमा बेकिंगको लागि, उत्पादनहरू पकाउने पानामा एक छेद माथि राखिएको छ।
परीक्षणको लागि नुस्खा
क्लासिक शरद, सेतो शरदहरुको लागि नरम र स्वादिष्ट आटा सरल र सस्ती उत्पादनबाट खमीर आधारमा तयार गरिएको छ। आटा संग नींव को निरीक्षण गर्न को लागी यो महत्वपूर्ण छ, यो सानो भाग मा राख्नुहोस र एक चम्मच या हात संग खुट्टा को नरम, हल्का र थोडा चिपचिपा बनावट सम्म सम्म राम्रो तरिकाले माने को छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 3-3.5 कप;
- दूध - 0.5 कप;
- पानी - 1 गिलास;
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 3 चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- सूखी खमीर वा ताजा - 3 चम्मच वा 30 जी।
तयारी
- न्यानो दूधमा, खनिज, चीनी, चम्मचको आटा घुम्न, 30 मिनेटसम्म गर्मीमा छोड्नुहोस्।
- चम्मचमा पानी र तेल डुकाउनुहोस्, नमक जोड्नुहोस् र सेप्टेम्बरको आटा जोड गर्नुहोस्।
- एक चम्मच वा हातको साथमा माला लगाउनुहोस्, एक तौलिया संग आवरण गर्नुहोस् र एक घण्टाको लागि एक नर्मो स्थानमा न्यानो ठाउँमा छोड्नुहोस्।
- आटाले तेलको टेबलमा घुम्न, घुट्न र बेयाको डिजाइनमा जान्छ।
बेनीको लागि बेल्टा
मासु संग बिलाशा को लागि रसदार र स्वादिष्ट अग्निको लागि तयार बनाउनु गाह्रो हुनेछैन। यो गर्न, भरने घटकों को सिफारिश अनुपात को पालन गर्न को लागि महत्वपूर्ण छ, मासु को 2 भागहरु को प्याज को एक भाग जोडना। यसको अतिरिक्त, रचना ठंडा पानी वा दूधको साथ पूरै हुन्छ। तरल घटक कुचल बर्फको साथ बदल्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- बीफ - 700 जी;
- सुँगुर - 300 जी;
- प्याज - 0,5 किलो;
- पानी - 1 गिलास;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
- मासु र पोर्क एक मासु चिनारीमा मुर्ख हुन्छ।
- प्याज मासु सँगै मिल्दो हो वा सानो क्यूबसको साथ चाकूको साथ काटिएको आदर्श। यदि चाहियो भने, प्याजको टुक्रालाई तेलमा पारदर्शी हुन अनुमति दिइएको छ।
- गहिराइ मासु, प्याज, नमक, काली मिर्च, पानी जोड्नुहोस्, राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् र थोपालाई हराउनुहोस्।
कसरी स्याउलाई ढाक्ने?
मासु संग सेतो मासुको लागि कुनै चुचाइएको नुस्खा पूरा गरेर, तपाईंलाई नत्र आटा र भान्सा तयार गर्न मात्र होइन, तर पनि कसरी उत्पादन गर्न जान्न जान्छ।
- तयार पाकेको आटा भाग बलमा विभाजित हुन्छ।
- एक रोलिंग पिन वा ह्यान्ड्सको साथ, भागहरू फ्ल्याक केकहरूमा परिणत हुन्छन्।
- प्रत्येक केक भरने चम्मच संग पूरक छ।
- झन्डाहरु को रूप मा माथि को किनारा उठाओ र उनलाई टक।
- केन्द्रमा छेदको साथ एक गोल प्याटी पाउनुहोस्।
- बेलिश आटा को विपरीत किनारों लाई मोडा गरेर माथि को माथि राखन सकिन्छ।
- तपाईं चाँहि संग एक छेद बनाउन बन्द गोल पेटी को विपरीत पक्षबाट गर्न सक्नुहुन्छ।
- Belyashi त्रिकोणीय हुन सक्छ, जसको लागि तिनीहरूले फ्लैट कोकलाई 3 क्षेत्रहरूमा विभाजित गर्दछ, वैकल्पिक रूपमा किनारहरू गुमाउँछ र छेउछाउ।
- कुनै पनि फारम को भेजा जब पंख मा फैलने वाला एक छेद संग केवल।
बेइलाशी मा एक फ्राइंग पैन मा मासु संग
यो नुस्खाको सिफारिसहरूमा आधारित फ्र्रिङ प्यानमा रेशम र स्वादिष्ट बेलजाशी तयार गर्नुहोस्। उत्पादनहरू अधिक पोषक र पोषक बनेको हुन सक्छ, केवल मोटो पोर्क भरेर वा कम क्यालोरीको विपरीतको लागि प्रयोग गर्दै, माछाको माछाको भागमा चिकन वा टर्कीको रूपमा लिने।
सामग्रीहरू:
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- आटा - 3-3.5 कप;
- दूध वा पानी - 1 गिलास;
- चीनी र सूखा खमीर - 1 tbsp। चम्मच;
- तेल - 3 चम्मच। चम्मच;
- forcemeat - 0.5 kg;
- प्याज - 250 जी;
- पानी - 0.5 कप;
- नमक, काली मिर्च, तेललाई फ्राइङको लागि।
तयारी
- खमीर र चिनी पानीमा बाँध्नुहोस्, आधा घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
- मक्खन, नुन, अण्डा र आटामा हिउँद, एक घन्टाको लागि छोड्नुहोस्।
- प्याज प्याज, नमक, काली मिर्च, पानी, मिश्रण जोड्नुहोस्।
- Workpieces को ढालना र छेद को तल मा तेल मा तली सफेद सफेद तैयार गर्नुहोस, र तब भूरे र अर्को ओर, मध्यम गर्मी को समर्थन।
दही मा Lazy belyashi
जब डिश को तयारी को शास्त्रीय संस्करण को लागि कुनै समय छैन, निम्न विधि संग केफिर मा belyashi तलना को समय हो। परिणाम प्राप्त प्राप्त उत्पादनहरु को उत्कृष्ट स्वाद विशेषताहरु संग खुशी को आश्चर्यचकित हुनेछ। यदि वांछित भएमा, अतिरिक्त फ्याटको निपटानको लागि पेपर तौलिएका थोपा थोपाको लागि फैलिएको हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- आटा - 300 जी;
- kefir - 0,5 l;
- चीनी र सोडा प्रतिफल - 0.5 चम्मचहरूको लागि;
- खनिज मासु - 250 ग्राम;
- प्याज - 0,5-1 पीसी।
- लसुन - 1 दाँत;
- हरियो - 2 शाखाहरू;
- नमक, काली मिर्च, तेल।
तयारी
- दहीले अण्डा, नमक, सोडा र आटासँग मिलाउनुहोस्।
- प्याज प्याज, लसुन, साग, नमक, काली मिर्च जोड्नुहोस्।
- भान्साबाट बत्तीहरू रोल गर्नुहोस्, मासु केक प्राप्त गर्न तल थिच्नुहोस्।
- एक चम्मचको आटामा फैलिएको दूरीमा शुरुवात तेलमा।
- जमीन मासु कोक संग शीर्ष।
- आटाले किनारा वरिपरि भरेर डुबाउँछन्, बीचमा छेद छोडेर।
- झन्झट पछि, तुरुन्तै बिलाशालाई अर्को तिर घुमाउनुहोस्, जब सम्म सकिएन।
खैरो आटाबाट ओवनमा Belyasha
Belyashi, जसको नुस्खा पछि पछि प्रस्तुत गरिनेछ, ओवन मा पकाएको छ, जसलाई उनीहरु लाई अधिक उपयोगी बनाइन्छ, carcinogens र अत्यधिक वोसो सामाग्री देखि बेरिएको छ। भरपूर कुनै पनि मिनिसिङ मासुको क्लासिक हुन सक्छ वा पनीर, मशरूम, सब्जियोंको अलावा तयार हुन सक्छ। कुनै पनि संरचना राम्रो तरिकाले ग्रीस संग पूरक हो।
सामग्रीहरू:
- सेतो शरीका लागि क्लासिक खमीर आटा - 1 भाग;
- forcemeat - 800 g;
- मशरूम - 400 जी;
- प्याज - 500 जी;
- लसुन - 3 दाँत;
- नमक, काली मिर्च, साग, जङ्गी, मक्खन।
तयारी
- आटा घुमाउनुहोस्।
- मिनिसिङ मासु मशरूम, लसुन र प्याज सहित एक मासु चक्कु मार्फत घुमाईन्छ, सागहरू जोड्नुहोस्।
- ठूलो मात्रामा स्वाद र यसलाई लुटेको आटा टुक्राले भरेर सिजन।
- माथि आटाको किनारहरू झुन्ड्याउनुहोस्, एक छेद छोडेर जङ्गलमा जमिलो घुमाउनुहोस्।
- 1 9 20 मा 20 मिनेटको लागि तेलको पाना पानामा ओवनमा बेलिशीको बेक गर्नुहोस्।
Vake Belyash - नुस्खा
Vake Belyashi - टाटर व्यञ्जन को एक नुस्खा, धन्यवाद किनकि यो सानो पेस्ट्री को रौतहट नरम र नाजुक उत्पादनहरु लाई सम्भव हुन सक्छ। भर्तीमा, यस अवस्थामा, पतले कटा कच्चा आलुहरू थप्नुहोस्, र ओवनमा डिश तयार पार्नुहोस्, यसकारण स्नैकको क्यालोरी सामाग्री र चिसो सामग्री कम गर्न धेरै पटक प्राप्त भयो।
सामग्रीहरू:
- आटा - 350 जी;
- मार्जरीन र खट्टा क्रीम - 200 जी;
- अन्डा - 1 टुक्रा;
- forcemeat - 400 g;
- आलु - 0.5 किलो;
- प्याज - 150 जी;
- नमक, काली मिर्च, ग्लोबल चोर, जिरो।
तयारी
- मासु मार्जरीन र खट्टा क्रीम संग अण्डा मिलाउनुहोस्, नमक, आटा जोड्नुहोस्, आटा घुमाउनुहोस्, 30-40 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- खरानीमा तिनीहरूले आलु र प्याज जोड्छन्, उनीहरूले नमक, काली मिर्च, र लाउरे संग मिश्रणलाई ठूलो बनाउँछन्।
- आटाबाट भर्नु र भरपूर माथिबाट एउटा प्वाल ट्याङ्क भर्नुहोस्।
- प्रत्येक खोपले अण्डा जिरोका साथ लिपि गरिन्छ, पकाउने पानामा फैलिन्छ र 20-25 मिनेटमा 1 9 0 9 मा पकाउँछ।
Zur Belyash - नुस्खा
Zur Belyash माटो र प्याज संग आलु भरी एक ठूलो खमीर पाई हो । भान्सा ओवनमा पकाइएको छ, र तयारीमा भरिएको भाइरससँग पूरै पूरै हुन्छ, जसले जङ्गाइको साथ घटकलाई बचत गर्न अनुमति दिन्छ। सबै भन्दा स्वादिष्ट हंसको बनेको उत्पादन हो, जुन भेडा वा बीफमा प्रतिस्थापित हुन सक्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 350 जी;
- खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
- मार्जरीन वा बोसो बोसो - 50 g;
- सोडा - 0,5 tsp।
- आलु - 1,5 किलो;
- मासु र प्याज - 0.5 किलो प्रत्येक;
- शरद - 1 गिलास;
- नमक, काली मिर्च, laurel।
तयारी
- आटा, खट्टा क्रीम, सोडा र चामलबाट आटा, नमकको स्वाद घुमाउँदछ।
- सानो मासु, आलु र प्याज, सिजनको रूपमा क्यूब्समा काट्नुहोस्।
- आधा आटा रोल, मोल्डमा वितरण गर्नुहोस्, भरपूर फैलियो।
- एक दोश्रो रोल आउट तह, केन्द्र छेद, जो आटा को "आवरण" संग कवर को साथ उत्पादन को कवर।
- 1 9 0 मा 10 मिनेटको लागि सेतो तयार पार्नुहोस्, छेदको माध्यमबाट भाइरस डाल्नुहोस्, 170 डिग्रीसम्म गर्मी घटाउनुहोस् र पन्नीको पछाडि 2 घण्टाका लागि खाना पाउनुहोस्।
Belyashi संग चिकन खनिज मासु
बिरलास को लागि भरने चिकन मासु देखि तैयार हुन सक्छ, ताकि उत्पादनहरु लाई कम कैलोरिक हुनेछ, तर यसले एक स्वाद गुमाउँदैन। जुकावटको लागि, भरपूर सामग्रीहरू मासुको चक्कु वा मुलायम मक्खनमा पकाएको पोर्कको एक भागको साथ पूरै सकिन्छ। नुस्खा पूरा गर्न, एक क्लासिक खमीर आटा उपयुक्त छ।
सामग्रीहरू:
- belyashey को लागि खमीर आटा - 1 भाग;
- चिकन मासु - 0,5 किलो;
- प्याज - 250 जी;
- लाल या मक्खन - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, तेललाई फ्राइङको लागि।
तयारी
- बेइलाशाको तयारीले आटा घुँडाएर सुरु हुन्छ।
- प्याजमा प्याज, चोक वा मक्खन, मौसम थप गर्नुहोस्।
- आटा र भान्साले बेले ढाकेको।
- दुबै उत्पादनहरूमा गर्म तेलमा फेरी उत्पादनहरू।
बेइलाशी बिना मासु
भरपर्दो वा मासुको मासुको समयमा तपाईं Belyashi, एक साधारण नुस्खा जुन मासु मासु समावेश गर्दैन। उत्पादनहरू धेरै स्वादिष्ट हुन्छन्, र मासुको स्वाद तिनीहरूलाई चिकन मसाले गर्दै दिइन्छ, जो आटामा थपिएको हुन्छ जब यो पकाएको हुन्छ। नमक प्रयोग गर्दा, अभावमा यसको उपस्थिति खातामा लिइन्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 2.5 चश्मा;
- तातो पानी - 2 कप;
- सूखा खमीर - 2 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- चिकन सीजन - 2 चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- नमक।
तयारी
- एक कटोरा मा संयोजन प्याज को छोडेर सबै अवयवहरु र 30 मिनेट को लागि गर्मी मा छोडें।
- प्याज जोड्नुहोस्, मिश्रण।
- प्याककेक को समानता मा प्याज संग फ्रिक नकली ब्लेयास, एक ढक्कन संग फ्राइंग पैन को कवर।
सेतो पफ पेस्ट्री
पफ पेस्ट्री, जसको नुस्खा पछि पछि प्रस्तुत गरिनेछ, आश्चर्यजनक रूपमा नरम, नरम र रसदार छ। तपाईं आफ्नो आफ्नै तयारीको आधारमा वा तयार बनाइएको पफ पेस्ट्रीबाट उत्पादन गर्न सक्नुहुनेछ, जसले समय र प्रयासलाई बचत गर्नेछ। शास्त्रीय भरपूर प्रायः पनीर, ग्रीससँग पूरै हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- पफ पेस्ट्री - 0.5 किलो;
- forcemeat - 0.5 kg;
- प्याज र गाजर - 1 पीसी।
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- नमक, काली मिर्च, पनीर - स्वाद।
तयारी
- लेयर गरिएका लेयर बाहिर रोल गर्नुहोस्, साइज सर्कलहरूको बराबर बराबर कटौती गर्नुहोस्।
- खालका माथीमा, छेदमा केन्द्रित हुन्छ।
- मिनिड प्याज गाजर, नमक, काली मिर्च, पनीर संग मासु मासु मा थपिएको छ।
- सम्पूर्ण सर्कलहरूमा भरपूर फैलिएको छ, ढालहरूसँग सर्कलहरू, किनारहरूको रक्षा गर्नुहोस्।
- अण्डाको साथ कार्यशाला टुक्र्याउनुहोस्।
- स्वादिष्ट बेलेशाले 1 9 0 9 मिनेटमा 1 9 82 मा बसाल्नुहोस्।