लुगा र रौलो बेलेशी, एक फ्राइङ प्यान मा सुकेको, स्वस्थ खाना को सबै भन्दा पनि अदृश्य समर्थकहरुलाई सताउन सक्छ। ओहो, कसरी व्युत्पन्न, स्वादिष्ट र सुगन्धित छन्! केवल शब्दहरूमा बोल्दैन। तर यो राम्रो छ, किनकि तिनीहरू भन्छन्, एक पटक हेर्न, वा पकाउने र स्वाद गर्न, एक सय पटक सुन्न भन्दा भन्दा बढी। यो र गर्छन।
लुगा बोलेशीले एक फ्राइङ प्यानमा केफिरमा फ्रिज गरे
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- आटा - 650-700 जी;
- kefir - 490 मिलीलीटर;
- ठूलो चिकन अण्डा - 4 पीसी।
- granulated sugar - 50 g;
- सोडा - 15 जी;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 35 मिलीलीटर;
- नमक - 10-15 ग्राम;
भरने को लागि:
- खनिज मासु - 650 जी;
- प्याज - 300 जी;
- खट्टा क्रीम वा क्रीम - 60 मिलीलीटर;
- कालो मिर्च मिर्च - स्वाद गर्न;
- नमक - स्वाद गर्न;
- फ्राइङको लागि परिष्कृत वनस्पति तेल।
तयारी
केफिर सोडाको साथ गहिरो कटोरामा मिलाइन्छ र पाँच मिनेटको लागि खडा हुन्छ। त्यस पछि, हल्का पीडा अछार, चिनी, नमक जोड्नुहोस्, परिष्कृत वनस्पति तेल डाल्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। अब हामी कचौरामा गहुँको आटाको मिश्रणको साथ झुकाउँछौं र नरम सम्म घुट्छौं, तर गैर-चिपचिपा आटा कोमा प्राप्त हुन्छ। यसलाई फिल्ममा राख्नुहोस् र कम्तिमा मात्र 30 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
यस समयमा हामी भरिएको तयारी गर्छौं। एक ब्लेंडर मा पूर्व साफ र पिघल या कटा प्याज संग मिनिड मांस को मिश्रण गर्नुहोस। नमक, जमीन काली मिर्च, साथै खट्टा क्रीम वा क्रीम र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
वर्तमान आटा भागेको फ्लैट केकमा विभाजित गरिएको छ, प्रत्येक औँलामा फ्याँक्नु, भरनेको केन्द्र राख्नुहोस्, किनाराहरू झुकाउनुहोस् र माथिको आँसु खानुहोस्, सानो सानो छेद छोडेर।
एउटा मोटो भित्री फ्राइइंग प्यानमा, परिष्कृत सब्जीको तेल (एक औंला मोटोको बारेमा) को पर्याप्त मात्रामा उचाल्नुहोस् र यसलाई तल प्वाल पार्नुका उत्पादनहरू राख्नुहोस्। यसरी, मासु मुछिएको छ र बेलेशा भित्र सबै रसहरू छोड्छ।
ब्लेयाशस एक तरफ खारेज भएपछि, तिनीहरूलाई अर्कोतिर फर्काउनुहोस् र उनीहरूले तत्परता र मध्यम तापमा उकालो ल्याउँथे।
सुँगुरको पातलो पनीमा बेलिशीशी - दूध र खमीरको लागि नुहाउने
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- आटा - 900-1000 g;
- दूध - 520 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 50 g;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- सूखा खमीर - 10 जी;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक - 10 जी;
भरने को लागि:
- खनिज मासु - 650 जी;
- प्याज - 300 जी;
- खट्टा क्रीम वा क्रीम - 60 मिलीलीटर;
- कालो मिर्च मिर्च - स्वाद गर्न;
- नमक - स्वाद गर्न;
- फ्राइङको लागि परिष्कृत वनस्पति तेल।
तयारी
पहिलो चरण भरने को तैयार छ। यो गर्न को लागी मिनी भएका मासु संग मिल्ने सम्भावित प्याजको रूपमा सानो र खुट्टा, नमक, जमीन काली मिर्च, खट्टा क्रीम वा क्रीम राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्। त्यस पछि, हामी ठूलो थलोमा राख्यौं र इन्फ्यूजनको लागि फ्रिजमा निर्धारण गर्दछौं। बीचमा, चलो परीक्षण गरौं।
सूखी खमीर एक सानो मात्रा मा गर्म दूध संग संयुक्त छ, जसमा हामी पहिले चीनी को भंग गर्छन, र उनलाई पुरा तरिकाले भंग गर्न को लागी। सात देखि दस मिनेट पछि, हामी सुक्खा मार्फत आटा उचालेर, यसमा नमक मिलाउनुहोस्, र एक फरक कटोरामा भुइँमा सानो अण्डा थप्नुहोस, खमीर मिश्रणमा राख्नुहोस् र आटा घुँडा सुरु गर्नुहोस्। यस प्रयोजनको लागि उद्देश्य नजलसँग यो मिक्सरसँग यो गर्न सजिलो छ। मिश्रणको अन्तमा परिष्कृत सब्जीको तेल थप गर्नुहोस्। हामी एक नरम र थोडा चिपचिपा आटा पाउँछौ। हामी यसलाई एक कटोरामा न्यानो र ड्राफ्ट ठाउँबाट सुरक्षित राख्छौं, र एक घण्टाको लागि खडा गरौं।
भरने र आटा तयार छ, हामी बेल्जियम को गठन गर्न को लागी। यो गर्न, आटाबाट साना भागहरू काट्न, तिनीहरूलाई बलमा घुमाउनुहोस् र टेबलमा पन्ध्र मिनेटको लागि तिनीहरूलाई छोड्नुहोस्। काममा, हामी हात र सतहको तालिका सब्जी तेलको साथमा हान्छन्।
त्यसपछि प्रत्येक बललाई पतली फ्ल्याक केकमा रोल गर्नुहोस्, बीचमा टेबलपूनमा राख्नुहोस्, र किनारहरू प्याच गर्नुहोस्, एउटा सानो प्वाल माथि शीर्षमा छोड्नुहोस्। अब बिलेशालाई एक फ्राइकिङ्ग प्यानमा तातो लगाएर पखाएको पखालको साथ राख्नुहोस्, र मध्यम तापक्रममा पछार्ने पछि, अर्कोमा तयार नभएसम्म फेरी घुम्नुहोस्।