जर्मनहरूले यस डिशलाई बोलाएपछि एउटा शंकर वा "ईिसिन" हो, यसको आफ्नै इतिहास र परम्पराहरू छन्। चेक र जर्मनहरूको लागि, यो सामान्यतया राष्ट्रिय परम्पराहरूको भाग हो, तर पूर्वी समयमा एकै समयमा यो डिशको धेरै मनपर्दो हुन्छ, केवल उनीहरूको मसला र व्यञ्जनहरू प्रयोगको साथ। त्यसकारण, यस डिशको तयारीले सबै फरक हुन सक्छ कि सबैले रोज्न र मनपर्ने नुस्खा तयार गर्न सक्दछ।
सधैं यस्ता व्यंजनहरूको रूपमा, सबै कुरा सजिलो छैन, खाना पकाउने बेलामा सुरू हुँदैन, तर पसलमा वा मार्केटको मासुमा। राम्रो श्ाली छनौट गर्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ, पछि पछि भान्सामा एक बन्दुक हुनेछ। शिन धेरै ठूलो, बोसो र पुरानो (सुँगुरको उमेरमा र मासुको ताजाता) हुँदैन, एकै समयमा पनि जवान सानो हुनेछ, दुबला, सामान्य एक हड्डी र 200 ग्राम मासु मा। तपाईंले सुनको अर्थ खोज्नु पर्छ, विचार गर्न संकोच नगर्नुहोस्, चुनेको उत्पादन छान्नुहोस् र छुनुहोस्। आदर्श रूप देखि शिन लामो हुनु हुँदैन, तर धेरै मोटाइको साथ मोटो, मल, मासु। तपाईँले बुझ्नु पर्छ कि किनारमा छाला पनि खाद्य हुन्छ, त्यसैले छाला निविदा, पतली, हल्का र बिना क्षतिको हुनुपर्छ। यदि तपाइँसँग अहिलेसम्म ब्रेस्टल्ससँग टाँसिन्छ भने, त्यसपछि यो भित्ता हुनुपर्छ र भान्साको स्पंजको कडा पक्षको मद्दतले न्यानो पानीमा राम्ररी धोएको हुनुपर्छ।
बियर मा स्वादिष्ट पोर्क स्टेक कसरी पकाउने, पन्नी नुस्खामा ओवनमा पकाइएको
सामग्रीहरू:
- पोर्क बेकुल - 1, 5 किलो;
- गाढा बियर - 2 लीटर;
- प्याज - 1 प्याज;
- अजगर जरा - ½ पीसी।;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- लसुन - 3 दाँत;
- हनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- laurel - 1 पाना;
- लौह - 2 किला;
- मिर्च सुगंध - 4 पीसी।;
- दाद - अनाज - 1 चम्मच। चम्मच;
- cumin - ½ tsp;
- नमक।
तयारी
बर्तन मा, बियर डालो र योमा छाती राख्नुहोस्, फोडा फेड फोम हटाउनुहोस् र न्यूनतम तापमान सेट गर्नुहोस्। फोम पछि बन्द भएपछि, कटा लसुन र अरू सब्जियां जोड्नुहोस्, पछि नुन र मसाले। शंकुको तयारीको कारणले फार्मेसी नुस्खा होइन, छनौट र मसालेको संरचनाको परिवर्तन तपाईंको हातमा छ। शंकु 2-2.5 घण्टा कुकुर, र त्यसपछि बियरमा ठिक दाँया पकाउनुहोस्, यसलाई तातो शरदबाट हटाउन नछोड्नुहोस्, यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ। पहिले नै ठुलो भाइरस बाट, पहिया हटाउनुहोस् र सुक्खा राख्नुहोस्, र यस समयमा चटनीलाई तयार पार्नुहोस्। 2 चम्मच जोड्नुहोस्। बियर भाइरस, सरसफाई, हनी र, यदि वांछित, कालो मिर्च, यो चटनी राम्रो तरिकाले वेल्डेड शिन फैलियो। बोर्डलाई पन्नीमा लैजानुहोस्, मोतीहरू लिनुहोस् ताकि चटनी र रस प्रवाह नगर्नु, चटनीलाई खान्नुहोस्, र तलल्लो बियर बियरको टुक्रा जोड्नुहोस्, अब तपाई पन्नीको छेउमा सामेल हुन सक्नुहुन्छ। 40 मिनेटमा 160 डिग्री, र त्यसपछि पिरोल्नको लागि लगभग एक घण्टाको पन्जालाई पछाडि खोल्दै। अन्तिम चरणको दौडान, एक बियर भाइरस संग बार पलाउन केहि पटक आलसी नगर्नुहोस्।
आस्तीनमा ओखमा पकाइएको पोर्क पुच्छको तयारी
सामग्रीहरू:
- पोर्क शंकर - 1.5 किलोग्राम;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- काली मिर्च - 5 जी;
- मिर्च मिर्च - ¼ चम्मच;
- सोया सॉस - 150 ग्राम;
- लसुन - 7 दाँत;
- हनी - 30 जी;
- नमक - 10 जी।
तयारी
राम्ररी प्वाइन्ट गर्नुहोस् र त्यसपछि सुत्नुहोस्। तपाईंको भान्सामा सबैभन्दा तेज चाकू, छालाको सम्पूर्ण सतहमा छालाको रूपमा छालामा प्रहार गर्दछ। यो नुस्खाले शिनको प्रारम्भिक खाना पकाउँदैन, त्यसैले यो विरूपित हुनुपर्छ। सुँगुरमा तयार पारेर, धेरै भिन्न हुन्छन्। सबैभन्दा लोकप्रिय र लोकप्रिय मध्ये एक चार स्वादको संयोजन हो,