पेफिरमा पोर्कबाट शशि केबाबले धेरै रसदार, सौन्दर्य र नरमलाई पराजित गर्यो। Marinade मसालेका अत्यधिक तीव्रतालाई बेवास्ता गर्दछ, एकै समयमा ओलाइटिङ् र भुना हुआ मासुको सुखद सुगन्ध छोडेर। आइपुग्दा तपाईसँग कसरी पत्ता लगाउनुहोस कि पोर्कबाट शशि केब्याक कसरी कुफिर अचयनमा पकाउनु पर्छ।
सुगर काब्याक पोर्कबाट किफिरमा
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 2 किलो;
- kefir - 1 l;
- बल्ब - 5 पीसीएस।;
- ताजा तुलसी - एक गुच्छा;
- खनिज कार्बोनेटेड पानी - 100 मिलीलीटर;
- घाँस, ताजा टमाटर - यदि चाहियो;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
हामी ताजा मासु लिन्छौं, यसलाई सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। बल्बहरू हर्कबाट सफा गरिन्छ, हामी मासु चक्कु को माध्यम ले धेरै टुक्राहरु को टुकडे गर्छन, र अरु सेमेयरिंग द्वारा कटाई जान्छ।
अब तपाईलाई कसरी कुर्कमा पोर्क खारेज गर्न भन्नुहोस्। गहिरो कंटेनरमा हामी मासु, काली मिर्चको स्वाद, नमक र पकाएको प्याज ग्रुप सँग आवरण टुक्रा टुक्रा बनाउँदछौं। सबै ध्यानपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्। त्यसपछि पतला कटाई तुलसी जोड्नुहोस् र केफिर र खनिज पानी डाल्नुहोस्। सावधानीपूर्वक जनलाई तौलियो, सम्पूर्ण सतहको माथि हामी प्याज को छल्ले फैलियो र फ्रिजमा फ्रिज हटाउन लगभग 10 घण्टाको लागि प्यान्ट हटाउनुहोस्। यो साँझमा यो सबै भन्दा राम्रो हो। शिश केब्याब मा केफिर तयार छ!
त्यस पछि, थोडा अधिक पोडसेल्टिम पोर्क र टमाटरको साथमा वैकल्पिक रुपमा माछा माटो मार्न को लागी, काँटाका काट्ने, मोटो वा प्याजको टुक्रा। शीश केब्याबलाई राम्ररी न्यानो कोलाहरूमा तान्नुहोस्, कहिलेकाहीँ स्किवर बदल्नु र केभेस वा पानीको साथ मासु छिटो। तैयार शिश केब्याब तुरुन्तै कुनै पनि चटनी, धेरै ताजा साग, मसाले प्याज, आदि संग टेबलमा सेवा गरिन्छ।
पोर्क मा कुरेर खाएको छ
सामग्रीहरू:
- पोर्क लुगदी - 1.3 किग्रा।
मज्जाको लागि:
- बल्ब - 4 पीसीएस।;
- kefir - 400 मिलीलीटर;
- paprika जमीन मीठा - 2 चम्मच।
- नमक, काली मिर्च - 3 चुरोट।
तयारी
यस त्यस्ता उत्सवको तयारीको लागि, सुँगुर राम्रो तरिकाले केफिरमा र पूर्व रातको लागि बाहिरिन्छ। अन्नको लागि हामी प्याज, केयर, नमक, पेपरिका र मिर्च लिन्छौँ। मासु राम्ररी चिसो हुन्छ, सूखे र 5 सेन्टिमिटरको छेउमा टुक्रा टुक्रा हुन्छ। हामी भुइँबाट बल्ब छ्याउँछौं र रङका टुक्राहरू। गहिरो सॉसपिनमा, पहिलो मासु को एक तह राख्छ, त्यसपछि यो राम्रो तरिकाले नमकीन र मिर्च छ। माथि, प्याज र राख्नुहोस्, यसैले, प्याजको सबै माटो, पोर्क, नमक र कालो मिर्चको प्रत्येक तह छिटो। यसका साथै हामी कुफिरलाई उजागर गर्दछौं ताकि यसले मासु लाई पूर्ण रूपमा समार्छ। हामी माथिको प्लेट संग एक साथ कवर गर्दछौं, हामी "प्रेस" स्थापित गर्छौं, उदाहरणका लागि एक जार पानी वा मोर्टारको साथ। हामी मासुलाई रेफ्रिजरेटरमा हटाउछौं र रातको लागि खानुपर्छ।
कुखुरामा मासु काट्ने स्केवरहरूमा, पोर्क प्याज रिंग्सका टुक्राहरू बीच राखिदिन्छ। शशि केब्याबले लगातार कोइलाहरू पराजित गर्यो, त्यसो कि यो उही गुलाबी र न्यानो भएको छ। त्यतिबेला मासु मा सुनको कुकुरसँग आवरण हुन्छ, हामी त्यसलाई तयारताको लागि जाँच गर्छौं, मासुको टुक्रा खोल्दछौं। यो एक पारदर्शी रस संग हल्का रंग भित्र हुनुपर्छ। शिश केब्यागको लागि तयार तुरुन्तै सब्जामुनी र नरम पिटा रोटीको साथमा टेबलमा सेवा गरियो। एउटै नुस्खा द्वारा तपाईं गोडाबाट एक शिश केब्याब बनाउन सक्नुहुन्छ।
घरको किफिरमा पोर्कबाट शिश केब्याब
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 2.5 किलो;
- प्याज - 1 किलो;
- kefir - 1 l;
- ग्राउंड धनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- मिर्च मिर्च फ्लेक्स - 1 tbsp। चम्मच
तयारी
मेरो मासु र सानो भागमा काट्नुहोस्। प्याज सेमेयरिंग संग मक्खन र जमीन देखि खुली छ। गहिरो कपमा, कटाईको पोर्क फैलाउँछ, प्याज, नुनसँग छिटो र मसाले जोड्नुहोस्। अब हामी हाम्रो हातमा सबै कुरा सावधानीपूर्वक मिलाउछौं र केफिर राख्दछौं। ढक्कन ढाक्नुहोस् र यसलाई सुन्दर स्थानमा लगभग 8 घण्टाको लागि तयारी गर्नुहोस्। त्यसोभए, हामी कुखुरामा मासु लुगा लगाउँछौं, र ठुलो कुखुरामा पकाएर पकाउँथे, शशि केब्याक बिर्सिएको छैन र सुत्ने छैन।