आज हामी क्लासिक नुस्खा अनुसार पारंपरिक युनानी डिश - मस्साका तयार गर्नेछौं। खनिज मासु, बैग्नल र आलु को परिकारहरु संग निविदा बियरमिल सस को तल बेक्ड एक असीम स्वाद गुलदस्ता बनाइन्छ जुन अनगिनत भित्री भित्ता पनि छोड्नेछ। प्रयोग गरिएको मसालेको विशेष आकर्षण संलग्न छ। तिनीहरूको उपस्थिति तपाईको मनपर्दोमा समायोजित गर्न सकिन्छ, तिनीहरूलाई मनपर्ने व्यक्तिहरूको साथमा बदल्नुहोस्।
ग्रीकमा मसलाका तैयारी धेरै समय लाग्छ, तर परिणाम पूर्ण रूपमा सबै खर्चको क्षतिपूर्ति गर्दछ र व्यञ्जनको उत्कृष्ट स्वाद पाउनेछ।
ग्रीक मा आलुप्प, आलु र बेकामेल सॉस संग पकावट मासुस्की
सामग्रीहरू:
- खनिज मासु - 850 जी;
- बैगलर - 750 जी;
- आलु tubers - 350 g;
- कडा पनीर - 250 जी;
- प्याज - 75 जी;
- लसुन - 3 दाँत;
- ताजा टमाटर - 250 जी;
- टमाटर पेस्ट - 75 जी;
- वाइन ड्राई - 155 मिलीलीटर;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- मक्खन - 45 जी;
- गेहूं आटा - 40 जी;
- दूध - 450 मिलीलीटर;
- मसालेदार जडीबुटीहरू - स्वाद गर्न;
- nutmeg - स्वाद;
- दालचीनी पाउडर - स्वाद गर्न;
- तुलसी सूखे - स्वाद गर्न;
- नमक - स्वाद गर्न;
- काली मिर्च मिर्च - स्वाद।
तयारी
सुरुमा, हामी बेंचमिल सस तयार गर्नेछौं। हामी मसला को पैन मा मक्खन राख्छ, गेहूं को आटा छिटो र लगभग एक मिनेट को लागि गुजरता छ। त्यसपछि गर्मीबाट हटाउनुहोस् र छोटो छोटो गरौं। एकै समयमा, एक आटा मिश्रण जस्तै एक तापमानमा सानो दूध हावा।
फेरि, आगोमा आउँ र मक्खन निर्धारण गर्नुहोस् र दूधको पतली चालमा राख्नुहोस् र एक समानार्थी जन प्राप्त गर्नुसम्म यो बलियो मिश्रण गर्नुहोस्। चटनीको घनत्वको पछिल्लो समायोजनको लागि दूधको सय मिलिमिटर दूध छोड्नुहोस्। चार मिनेटको लागि एक फोडा र फोडा मास गर्नुहोस्।
त्यसपछि कडा पनीरको माध्यमबाट कडा पनीर राख्नुहोस्, डिशको शीर्षको लागि पचास ग्राम छोडिदिन्छ, र लगातार मिश्रण गर्नुहोस् जब सम्म यो पूर्णतया चटमा भंग हुन्छ। त्यसपछि नमक, जमीनलाई कालो मिर्च, अख्तियार र मसालेदार जडीबुटीहरू लाई चाहियो। यदि चटनी धेरै मोटा छ भने, वांछित स्थिरता लाई ल्याउनुहोस्, बायाँ दूध बोकेर, र अर्को मिनेटको लागि फोडा दिनुहोस्। त्यसपछि गर्मीबाट हटाउनुहोस्, अण्डा whisk सँग whisk र सानो भागहरूमा, समानांतर सम्म सट र मिश्रण मा राख्नुहोस्। हामी तयार चटनीलाई खानाको साथमा राख्छौं, यसलाई सीधा राखेर यसको सतहमा राख्नुहोस्, र डिशको बाँकी घटकहरू तयार गर्न।
धोएका बैग्लुन्टहरू मग मा काटिएका छन् वा 5 मिलिमिटर मोटाईमा स्लाइस हुन्छ, नमक संग छिटो, एक कलररमा खसेर र 30 मिनेट सम्म बाँकी छ। त्यसपछि हामी नुनबाट स्लाइसहरू धोएर, यसलाई सुखार्नुहोस्, तर सब्जीको तेलले यसलाई लुगा बनाउनुहोस् र नरम सम्म ओवन वा एक ग्रिल प्यानमा खान्नुहोस्।
आलु ट्युटरहरू मेरा हुन्, सफा गरियो र सर्कलमा घिमिरेको रूपमा मोटो रूपमा अण्डाकार स्लाइस र सात मिनेटको लागि पानीमा उकालो। पूर्व नुन पानी नबिर्सनुहोस्।
वनस्पतिको तेलको साथ एक फ्राइंग प्यानमा, खैरोमा सूमिलिनर पतली कटा प्याज र प्लेटको मा एउटा शोरको मद्दतबाट हटाउनुहोस्। बाहिरिने तेलको मासुको मासु मासुमा, त्यसपछि दाखरस ल्याउनुहोस् र पहिलेको तलामा प्याज, कटा लसुन, खुर्सानी र सानो क्यूबे टमाटरमा काट्नुहोस्। हामी नुन, जमीन काली मिर्च, जमीन दालचीनी र सूखे तुलसीको साथमा सामूहिक सिजन गर्छौं
सबै घटकहरू तयार छन्, हामी मोसुस्का बनाउँछौँ। बेकिंग डिशको तलल्लो तहमा आलु राखिएको छ। त्यसपछि aubergines र माइन भएको मासु, त्यसपछि फेरि बैग्नल को एक तह पछ्याउँछ, सबै चटनी बेकमेल र pritrushivayem पतित पनीर बाँकी राख्नुहोस्।
चालीस मिनेटको लागि 1 9 87 डिग्री ओवनमा डिश निर्धारण गर्नुहोस्।
तैयारीमा हामी मसिस्कालाई 20 मिनेटको लागि ठुलो र सेवा गर्न सक्दछौं।