Mansaf - एक पारंपरिक जॉर्डन पकवान, जो एक नाजुक मासु छ, खट्टा क्रीम मा उबलाएको छ। यसले कुनै पनि बेपरवाह छोड्ने छैन र अतिथिले तपाइँलाई यो नुस्खा साझा गर्न निश्चित रूपमा पाउनेछ। हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि कसरी Mansaf तयार गर्ने र अपवाद बिना सबैलाई तयार पार्नुहोस्!
Mansaf को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- चिकन खरगोश - 5 पीसी।
- मूंगफली - 500 जी;
- चावल - 3 किलो;
- ताजा अजमोरी ग्रीन्स - 50 ग्राम;
- मसाले;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- बल्ब - 3 टुक्राहरू;
- लसुन - 1 हेड;
- laurel पादर - 7 पीसी।
चटनीको लागि:
- kefir - 3 लीटर;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- क्यान्सर पाउडर - स्वाद गर्न;
- हल्का - स्वाद;
- शरद - 4 चम्मच। चम्मच।
तयारी
चिकनलाई सजिलै धोईयो, 4 भागमा विभाजित भयो, हामी एक सस्यानमा राख्थ्यौं, हामी थोरै तेल खान्थ्यौौं, हामी एक चौंरीको पात, कटा प्याज, लसुन र मसाले मसाले संग फ्याँक्छौं। त्यसपछि हामी एक कमजोर आगोमा बर्तन राख्दछौं र 10-15 मिनेटको लागि बसाल्दछौं।
त्यस पछि, धीरे पानी मा डालो, ताकि यो व्यावहारिक रूप मा मासु को कवर, र तैयार सम्म पकड। अर्को, एक चारामा चिकन राख्नुहोस् र ठोक्नुहोस्। कुनै पनि समय बर्बाद नगरी, चिसो केही समयको लागि बनाइदिनुहोस्: मिक्सरलाई अन्डा संग घर बनाएर केफिरलाई हराउँदछ, हल्का, गृहिणी, मसाले जोड्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। अब चिकन भाइरस प्रवेश गर्नुहोस् र हलचल, चटनी एक फोडामा ल्याउनुहोस्। एक फरिङ प्यान फेरी थोपा मोटफिट र एक saucepan चावल मा फोडा। त्यसपछि यसलाई पिटा रोटीको ट्रेमा फैलाउनु, चावल, मासु मासु राख्नुहोस्, धेरै मूंगफली, कटा अजवाली र चटनीलाई पकाउनु पर्छ।
भेडा को Mansaf
सामग्रीहरू:
- भेडा - 2 किग्रा
- खट्टा क्रीम - 1,5 l;
- नूडल्स - 100 ग्राम;
- चावल - 500 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुक्राहरू;
- मसाले;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- भुना हुआ बादाम - 150 ग्राम;
- lavash;
- ताजा अजमोद।
तयारी
त्यसोभए, हामी भेला लिनुहोस्, यसलाई धोएर, यसलाई सुखार्न र मध्यम आकारको टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। त्यसोभए हामी मासु माटो मा राख्नुभयो, ठुलो पानी संग भरेर शुद्ध शुद्ध बल्बहरू जोड्नुहोस् र लगभग 2.5 घण्टा लामो खाना पकाउनुहोस् र स्वादको काली मिर्चमा।
अर्को ससनीमा खट्टा क्रीम लगाएर आगोमा राखिदिन्छ र लगातार घिमिरे, एक फोडा ल्याउन। त्यस पछि, समाप्त मासु खट्टा क्रीममा छाडिदिनु, सानो छोटो स्वर संग पतला र अर्को 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
यो समय हामी सानो नूडल्स लिन्छौं र सुनको भून सम्म जैतून का तेलमा यसलाई त्रास गर्दछौं। त्यसपछि, धोएका चावलले नूडल्समा फ्याँकिएर 2 मिनेटको लागि सबै सँगैलाई फ्याँक्नुहोस्, र त्यसपछि शरद खानुहोस् र तयार नहुनुहोस्। अब एक ठूलो ट्रे ले, लावाश, चावल, मासु को एक पतली पत्र मा फैलिएको छ, चटनीलाई पकाउनुहोस् र भुना भयो बादमा र ताजा जडी बूटीहरु संग छिटो।