त्यहाँ धेरै ईस्टर केक व्यञ्जनहरू छन्, र हरेक गृहिणीले आफ्नो व्यञ्जनको सेटमा यी व्यञ्जनहरूमा आफ्नो ईस्टर केक र स्वादिष्ट बनाउनको लागि सेट गर्दछ।
तर किन ईस्टरले केक लिन सक्छ? यो बाहिर जान्छ कि ईस्टर केकको आफ्नै इतिहास छ, वा, अधिक सही, किंवदंती। तिनको अनुसार, पुनरुत्थान पछि येशू ख्रीष्ट प्रेरितहरूलाई भोजनको समयमा देखा पर्नुभयो। टेबलमा तिनको स्थान अज्ञात बनेको थियो, र टेबलको बीचमा उनको लागि रोटी। पहिले ईस्टर को लागि मन्दिर मा विशेष तालिका मा रोटी छोडने को लागि एक परम्परा थियो, र त्यसपछि ईस्टर केक छुट्टी को प्रतीक बन्यो र हरेक घर मा पकायो थियो।
पहिले, ईस्टर केक पकाउने कसरी गर्ने भन्ने कुरा थिएन, निस्सन्देह, ओवनमा (किन्नु भन्दा पहिला ओवनमा) पकाउने थिएन, तर आधुनिक प्रविधिको आगमनमा आँखा आँखामा उक्लियो। अब ईस्टर र रोटी निर्माता दुवैमा ईस्टर केक पकाउन सकिन्छ, जुन तपाईंको लागि छनौट गर्न अधिक उपयुक्त छ।
ब्रेड निर्माताको लागि ईस्टर केकको लागि पकाउनुहोस्
सामग्री (1.4 किलोको breadmaker क्षमताको लागि गणना):
- आटा - 400-500 जी;
- सूखी खमीर - 2 चम्मच;
- चीनी - 200 जी;
- दूध - 160 मिलीलीटर;
- अण्डा - 4 टुक्राहरू;
- मक्खन - 160 जी;
- किशमिश - 160 जी;
- सीट्रिक एसिड - 1/2 चम्मच;
- vanillin - 2 a;
- नमक - 1/2 चम्मच;
- हल्दी - 1 चुटकी।
तयारी
दूध, मक्खन, नुन र चीनीको 100 ग्राम ताप्लेजुएजस्तो हुन्छ जबसम्म सबै अवयवहरू भंग भएको छैन, उबलने छैन। एक बाल्टिनमा 400 जी आउँदो र खमीर राख्नु, एक नरम मिश्रण जोड्नुहोस् र आटा घुमाउनु, उपयुक्त कार्यक्रम सुरु गर्दै। हामी आटालाई 1-1.5 घण्टाको लागि हल्का ठाउँमा छोड्छौं।
मान्छेबाट प्रोटीन अलग गर्नुहोस्। Yolks टर्मिक र 50 ग्राम चीनी, र सिट्रिक एसिड संग बाहिरी र शेष चीनी एक मोटी फोम मा हरायो। आटा फेरि फेरी हेरे, रमाइलो लाग्यो, तैयार मान्छे थप्दै। यदि आटाले बाल्टीको तल मिल्दैन र पछ्याउँदैन भने, तपाईंले दुईवटा चम्मचको आटा थप्न सक्नुहुनेछ। यो व्यक्ति मिश्रित भएपछि, हामी कार्यक्रम अवरोध गर्दछौं र प्रोटीनहरू थप्न फेरि सुरु गर्छौं। बाल्टी एक तौलिया संग कवर गरिनु पर्छ, ताकि स्प्रे भान्सा मा उडान गर्दैन।
भइसीन र आटासँग रिसिन (यदि आवश्यक भए), आटामा फेरि र फेरि मिश्रण गर्नुहोस्। यो राम्रो तरिकाले उचाइ पछि, यसलाई करिब 1.5 घण्टाको लागि न्यानो ठाउँमा आउन दिनुहोस्।
आटाको माथि, जुन व्यंजनको 2/3 सम्म बढेको छ, तेलको साथ स्नेह गरिन्छ। हामी एक घण्टाको लागि पाक कार्यक्रम सुरु गर्छौं। यदि आवश्यक छ भने, एक सानो र अधिक छोड्नुहोस्, यदि तपाईं एक अधिक मित्र क्रस्ट चाहनुहुन्छ भने।
केक सजावट गर्न, फर्म फोममा अण्डा सेतो प्रोटीन whisk, त्यसपछि ताला लगाउँदा चीनी (चीनीको पाउडर) जोड्नुहोस्। हामी केक को माथि राख्छौं र यो रंगीन पाउडर संग छिटो छ।
ईस्टर केकको लागि पकाउनुहोस्
जो बेकरीमा ईस्टर केक बेच्ने मौका छैन जो ओवनको प्रयोग गरेर पुरानो तरिकामा कार्य गर्नु पर्छ। यो नुस्खाको लागि यहाँ केकहरू पकाउने प्रयास गर्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- आटा 12 चश्मे;
- सूखा खमीर - 50 ग्राम;
- चीनी - 2 कप;
- दूध - 3 चश्मा;
- अण्डा - 7 टुक्राहरू;
- गेहे - 1/2 कप;
- किशमिश - 1 ½ कप;
- क्यानोमम, नमक र भान्निन - स्वाद गर्न।
तयारी
3 चश्माको न्यानो दूधमा हामीले खमीर खान्थे, आटा जोड्नुहोस् र लिफ्टको लागि न्यानो ठाउँमा राख्नुहोला। नजिकको स्पिटमा 5 yolks जोड्नुहोस्, चिनी, सिजन र नमक संग मिलाएर। बाहिरी अण्डाहरू र गरम पिसाब मक्खन थप्नुहोस्। सबै कुरा राम्रोसँग मिलाउनुहोस्, बाँकी आटा राख्नुहोस् र आटा घुमाउनुहोस्। किशमिशहरू थप्नुहोस् र आटालाई न्यानो ठाउँमा जान दिनुहोस्। हामी आटा अनुहार मिलाएर फेरि उठाउन छोड्दछौ। आटा फाराम गर्न राखिएको भएपछि (तिनीहरूलाई 1/2 बढि बाक्लो लागि थप रसीला केक लागि भर्न - 2/3), ओवन मा 3/4 आकार र पाक्नु गर्न दृष्टिकोण दिने पकाएको सम्म। गर्न केक को शीर्ष जल छैन, यो बित्तिकै खैरो, नम सेतो कागज सर्कल रूपमा कवर गर्नुपर्छ।