यस लेखमा हामी तपाईंलाई कसरी बताउनेछ कि कन्फेक्शनरी चमत्कार कसरी तैयार गर्ने - मेक्कोडो केक अर्मेनियाई नुस्खाको अनुसार। वैसे, एक समान नुस्खा संग केक ज्ञात र लोकप्रिय न केवल आर्मेनियाई मा, बल्कि अन्य नामहरु मा अन्य देशहरुमा पनि लोकप्रिय छन्।
नामको सानो अजीबता, केहि सोवियत अन्तरिक्ष प्रेमीकरण पछि सरल मेगा-लोकप्रिय प्रयोग गरी यसका केकका लागि एक क्रीम तयार पार्दछ - दूध, शर्करामा गाँसिएको। यस उत्पादन को सबै स्वाद देखि, किनकी स्वाद को एक धेरै विशिष्ट छ: cloying र बल्कि बदमाश। यसैले, शायद, यो अझै अझ राम्रो छ कि खट्टा क्रीम, क्रीम वा कम फैटी क्लासिक अनब्लुस्टेड दही प्रयोग गर्न । यस्तो क्रीमले सज्जन बाहिर निस्कन्छ, रौलो छैन र नराम्रो हुँदैन।
अर्मेनियाई केक "Mikado" - मूल क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- मक्खन प्राकृतिक - 150 जी;
- चीनी - 100 जी;
- गेहूं आटा - 600 जी;
- खट्टा क्रीम - 100 g;
- चिकन को अन्डा - 2 टुकडे;
- cognac - 1 tbsp। चम्मच;
- नमक - 1 चुरोट;
- खाना सोडा - 1 चुरोट;
- वेनिला - 1 चुटकी;
- नींबूको रस;
क्रीमको लागि:
- क्रीम मोटी - 100 मिलीलीटर;
- दही unsweetened - 200 मिलीलीटर;
- गाढा चकलेट - ठूला टाइलहरू;
- cognac - 1 tbsp। चम्मच
तयारी
एक कटोरा कटोरा मा, हामी मक्खन कुकुर कुकुर, अण्डा, खट्टा क्रीम, नमक, सोडाको रस, सिग्नल र वेनिला, जुन नींबूको रस संग बुझाईएको छ। सब छोटो समयमा, तर ध्यानपूर्वक यो फोर्क वा कम गतिमा मिश्रण गर्नुहोस्। हामी आटा घुँडामा थियौं, सानो सिफटेड आटा। कमेन्टले फिल्म अन्तर्गत फ्रिजमा आटा राखे, ठुलो र टाढा।
चकलेट लेटर मा ग्रिड गरिन्छ। पाक कला क्रीम: पानीको पानीमा नरम क्रीम, सिग्नल डाल्नुहोस्, चकलेट थप गर्नुहोस् (सबै होइन, छिटोको लागि छोड्नुहोस्), हलचल, समरूपता ल्याउन। हल्का ठुलो, दही थप्नुहोस्,
ठुलो आटा 10 लगभग एक समान भागमा विभाजित छ, प्रत्येकमध्ये एक पतली पर्याप्त परतमा घुमाईन्छ। हामी प्रत्येक व्यक्तिगत रूपमा 2.5-4 मिनेटको लागि ओवनमा केकहरू हान्छन्, इष्टतम तापमान लगभग 200 डिग्री छ। कुकुर पाना पानाबाट केक हटाउनुहोस्, प्रत्येकमा एक, फैलिएको प्रत्येक क्रीमको प्रशस्त रूपमा फैलिएको। शीर्ष केक ग्रेटेड चकलेट संग छिराइएको छ, त्यसपछि केकलाई ठिक ठाउँमा लगभग एक घण्टाको लागि राख्नुहोस् 3. किनाराहरू किनारमा काट्नुहोस्।
हामी असली अर्मेनियाई केक "Mikado" को सेवा गर्छ, निस्सन्देह, कडा कफी संग, एक क्लासिकल dzhezve मा आकर्षित।