Kyufta को प्रसिद्ध अर्मेनियाई पकवान लोकप्रिय न केवल आर्मेनियामा, तर धेरै अन्य देशहरूमा पनि लोकप्रिय छ। काफ्टा एक पारंपरिक पकवान हो, व्यापक रूप देखि भारत र ईरान देखि अल्बानिया र म्यासेडोनिया, साथ ही मध्य पूर्व मा एक लंबी खिंचाव को क्षेत्र मा फैलिएको छ। टर्कीमा, कुकुर कुखुराको लागि 2 9 2 व्यञ्जनहरू छन्। ओटामी शासनको समयमा, स्लाइस व्यञ्जनबाट कफी नुहाउने "टेलिभिजन" धेरै स्लाइसका साथसाथै दक्षिणी यूरोपका जनजातिहरूको राष्ट्रिय व्यञ्जनको लागि। यस प्रकार, वर्तमान समय में kyutty (साथ नै नाम को आवाज मा) को तैयारी मा, धेरै क्षेत्रीय र राष्ट्रीय मतभेद छन्। यो डिश मासुबलहरू हो, जुन मुख्य रूपमा कटा वा जमीनको मासुबाट पकाइएको हुन्छ। टर्की टर्की, आर्मेनिया र अजरबैजानमा धेरै लोकप्रिय छ। आर्मेनियामा, कायफ्फ्टु सामान्यतया बीफबाट तयार हुन्छ, यसलाई तातो मिर्च र tsitsak मक्खन संग सेवा गरिन्छ। प्रारम्भिक व्यञ्जनहरु नेम्ब्रेट लेम्ब्ट मटन को तैयारी गरे, मासुबल को अन्डा जर्को र जाजर को मिश्रण संग लेपित थिए।
मंगो साल्सा सॉस संग Ciutfa
सामग्री (4 सर्भरहरूको लागि):
- गाम मासु मासु बाट 700 खनिज मासु
- सेतो रोटीको 4 स्लाइस (क्रस्ट कट);
- 1 प्याज;
- 3 चम्मच कटाई अजवाली;
- 1 अन्डा;
- जाजर र अन्य सुकेको मसाले - स्वाद गर्न।
तैयारी:
एक घण्टाको लागि चिसो पानीमा काठको स्वरहरू खान्नुहोस्। रोटीमा गीला, थोडा निचोड र एक कटोरामा मशा। मिनिसिड मासु, प्याज, अण्डा, अजवा र सुकेको मसाले थप्नुहोस्। एक सानो र हामी ध्यानपूर्वक मिश्रण गर्नेछौं। गीला हातहरू रोल बलहरूसँग र बोर्डमा राख्छन्। गिल वा फ्राइङ प्यान माथि हाल्नुहोस्। यदि ग्रिल - तेल गेट, यदि फ्राइङ पान - यसलाई तेलमा राख्नुहोस्। हामी 3-4 बलहरूमा स्केवरहरूमा राख्यौं र कहिलेकाहीँ दौडिन्छौं।
साल्सा माओको ससका लागि सामग्री:
- 1 पाकेको ठूलो मांग फल;
- 1 रातो प्याज, खुल्यो;
- 2-4 लसुनको लसुन;
- 2 चम्मच काटिएको धनियाँ;
- सुत्न मन लाग्यो।
- 1 रातो कालो मिर्च।
तैयारी:
माओसो साल्सा सस बनाउन को लागि आम को लुगान को सानो क्यूब मा कटौती गर्नुहोस (या एक कपाल मा रगडें)। हामी कटा प्याज, धनिया, पेप्रिका, रस र नेम राइन्ड संग मिलाउछौं। थोडा सा। ब्लेंडरमा सम्वन्धलाई ल्याउन सकिन्छ। हामी सेल्फा सेवामा साल्सा, नींबूका टुक्राहरूसँग सेवा गर्नेछौं, हामी पनि केकको सेवा गर्नेछौं, तपाईं सब्जी सलाद, उबले चामल हुन सक्नुहुनेछ।
अर्मेनियाई किफ्टा
कसरी पकाउने, kyufta गए, त्यो, kyuftu अर्मेनियाई? यहाँ मासुको मासु संग एक नुस्खा हो।
सामग्रीहरू:
- बीउ वा तरल को 2 किलो;
- 500 ग्राम ब्लुगर (जमीन गहुँ बाट विशेष अनाज);
- 2-3 प्याज;
- 150 ग्राम कटा अखरोट;
- 1-2 अण्डा;
- रातो र काली मिर्च
- सुकेको मसाले
- मक्खन;
- नमक;
- लम्मन।
तैयारी:
मासु चक्की मार्फत मासु छोड्नुहोस्। सुनको खैरो नभएसम्म वनस्पति तेलमा गहिरो फ्राइङ प्यानमा खुर्सानी र पतला कटा प्याज। प्याज 1 किलोग्राम ग्राउन्ड बीफमा राख्नुहोस्, मिश्रण र रंग परिवर्तन गर्दा प्याजको साथ हल्कासाथ पकाउनुहोस्। तीव्र