खाचापुरी एडमर्सरहरूको लागि हामी व्यञ्जनहरू प्रस्ताव गर्छौं जसले किफिरमा व्यंजनहरू तयार पार्छ। यस खट्टेको उत्पादनको आधारमा आटा बनाइयो, भव्य, सज्जन र सुन्दर स्वादिष्ट पार्छ। भरिएको रूपमा, तपाईं कुनै पनि कठिन वा एडिग्हे पनीर लिन सक्नुहुनेछ ।
खाचापुरीको साथ पनीरको साथ दही
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- गेहूं आटा - 450-4 9 0 जी;
- kefir - 240 मिलीलीटर;
- दाग - चीनी 240 मिलीलीटर;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- वनस्पति तेल परिष्कृत - 35 मिलीलीटर;
- सोडा - 5 जी;
- नमक - 2 चुरोट;
भरने को लागि:
- पनीर कडा - 320 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- ताजा जडी बूटी (वैकल्पिक);
- जमीन मिर्च
- तैयार उत्पादन को स्नेहन को लागि मक्खन - 65 जी।
तयारी
खाचापुरीको लागि आटाको तयारी अन्डाको पिटाइन्छ। हामी उत्कृष्ट फोम को एक मिक्सर को माध्यम ले प्राप्त गर्छन, र तब हामी कोफिर को प्रभावित गर्दछ, सोडा, चीनी र नमक मा डाल दिए, एक पल्ट फेरि हामी हरा दिए र सबै क्रिस्टल भंग गर्न को लागि। यसपछि, हामी सिफ्टेट आटा परिचय गर्न थाल्यौं, बिस्तारै यसलाई आटामा फाल्दै र हिँड्दै थिई। आटाको नरम, गैर-फ्लोटिंग र थोडा चिपचिपा स्थिरता हासिल गरिसकेपछि हामी यसको अतिरिक्त रोक्यौं। हामी यसलाई लुम्पको साथमा लैजान्छौं, यसलाई एक फाईल फिल्मको साथमा राख्नुहोस् र यसलाई 30 वा चालीस मिनेटको लागि प्रमाण दिनुहोस्।
भरने को लागि, हामी कडा हार्ड पनीर को एक टुकडा मा प्रक्रिया गर्दछ, परिणामस्वरूप shavings को अन्डा संग, यदि वांछित, कटा जड़ी बूटियों संग र मौसम मिर्च संग मिश्रण।
हामी आटा आठ बराबरको भागमा विभाजित गर्छौं, प्रत्येकलाई एक चौडाई केकलाई पाँच मिलिमिटर औसत मोटाई संग रोल। प्रत्येकको केन्द्रमा हामीले छोटो पनीर भर्नु, किनाराहरू बढाऊ, तिनीहरूलाई एक थोरै थलो र सावधानीपूर्वक प्याच गर्नुहोस्। अब हामी एक "सीप" सीम डाउन को साथ राख्छ, यसलाई हथेली संग थिच्नुहोस् र एक रोलिंग पिन संग यसलाई साफ गर्न को लागी।
जब तयार हुन्छ, दुवै पक्षमा चार मिनेटको लागि प्रत्येकमा सूखी, मोटो-भित्री फ्राइङ प्यानमा बालीहरू तान्नुहोस्। यो केवल उदार रूपमा खाचापुरीको मक्खनको साथमा स्वरको स्वर बिरुवा र सेवा गर्न सकिन्छ।
लाडी खाचापुरी को साथ दही मा दहीगुनी पनीर
सामग्रीहरू:
- गेहूं आटा - 125 g;
- kefir - 125 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 0,5 चम्मच;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- Adyghe पनीर - 220 जी;
- ताजा जडी बूटी (वैकल्पिक);
- जमीन मिर्च
- फ्राइंग पैन स्नेहन को लागि मक्खन - 25 जी।
तयारी
आलसीको लागि पनीर दही को साथ आलसी खाचापुरी को लागी तीन अंकहरु मा तयार हुन्छ। दही, ग्रेटेड एडिग्हे पनीर, बेकिंग पाउडर, मरिच र ताजा जडी बूटियों संग थोडा पीडा अण्डाहरु लाई मिश्रण गर्न को लागी र आटा को मिश्रण गर्न को लागि र तपाईं सीधा खाचापुरी पकाना शुरू गर्न सक्छन्। हामी यो एक तेलित ताप फ्राइंग पैन मा गर्नेछौं। तयार मास काट्नुहोस्, एक ढक्कन संग फ्राइंग प्यान राख्नुहोस् र दुवै पक्षबाट टाँस्न सम्म खरपापुरमा मध्यम आगो खडा।