हामी समसाम परम्परागत रूपमा उजुरीको उकालोमा विचार गर्न आदी हौं, तर वास्तवमा, धेरै ओरिएंटल मानिसहरूले यस्ता प्रकारका पाईहरू आफ्नै बाटोमा बनाउँछन्। एक नियमको रूपमा, सिसा tandoor वा तलामा पकाइएको छ, ओवनमा प्रायः पकाएको। यसैले हामीले विभिन्न प्रकारका व्यञ्जनहरु को लागि ओवन मा सुसा को तैयारी को विकल्प मा ध्यान केन्द्रित गर्ने निर्णय गरे।
ओसुमा ओवनमा आलु संग
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- आटा - 175 g;
- चिनी र नुनको एक चुरोट;
- मक्खन - 115 जी;
- पानी - 55 मिलीलीटर।
भरने को लागि:
- आलु - 470 g;
- मक्खन - 55 जी;
- प्याज - 85 जी;
- लसुन - 3 दाँत;
- ground cumin - 1/2 tsp;
- जमीन दालचीनी, हल्दी, धनिया - 1/4 चम्मच;
- हरियो घाटीको मुट्ठी।
तयारी
ओवनमा सेसा को लागि परीक्षण को लागि नुस्खा धेरै पारंपरिक छोटो बेक्ड आटा घुमाएर टेक्नोलोजीमा समान छ। चिनी र नुनको चुरोटमा आटा मिलाएर मिश्रण गर्नुहोस् र त्यसपछि ठुलो मक्खनको टुक्रा टुक्रा बनाउनुहोस्। परिणामकारी कुंठा आइमाई पानीसँग भरिएको र आटामा बनाइन्छ, यसलाई फिल्मको साथ लिनुहोस् र एक घण्टाको लागि शांतमा छोड्नुहोस्।
आलुको कम्मर नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्। पिघेको तेलमा, कुचल प्याजलाई बचाउनुहोस्, यसलाई लसुन र मसाले जोड्नुहोस्। परिणामस्वरूप भुइँमा आलु ट्यूबरहरूसँग मर्ज गर्नुहोस् र सिलिलाउको सागको साथ मिश्रण गर्नुहोस्।
आटा बाहिर र त्यसलाई सर्कलमा विभाजित गर्नुहोस्। प्रत्येक को केन्द्र भरने को एक भाग को बाहिर, किनारों संग एक साथ तस्वीरहरु। ओवनमा तपाईंले सिसा पकाउन सक्नु अघि, तपाईं यसलाई पिटेको अन्डाको साथ चिसो गर्न सक्नुहुनेछ। 1 9 25 मिनेटमा 1 9 0 9 मा बेक गर्नुहोस्।
ओवनमा कसरी चिकनसँग सिसा पकाउने?
सामग्रीहरू:
- चिकन mince - 480 g;
- सुसा को लागि तैयार आटा ;
- प्याज - 115 जी;
- हरी मटरको एक मुट्ठी
- ग्राउण्ड जीरा, फ्रेल, धनिया - 1 चम्मच;
- लसुन - 3 दाँत।
तयारी
जीरा, धनुषा र फनेलको बीउ संग प्याज छोड्नुहोस्, चिकन जोड्नुहोस् र नुन बिर्सनु बिना यो तयार पार्नुहोस्। मटर र कटा लसुन संग चिकन मिक्स गर्नुहोस्। आटाको वर्गहरू बीच भरेर वितरित गर्नुहोस् र यसको किनाराहरू सँगसँगै चुरोट गर्नुहोस्। 20 मिनेटको लागि 200 डिग्रीमा सिमा तयार पार्नुहोस्।
ओस्टामा कद्दूबाट सुस्सा
सामग्रीहरू:
- प्याज - 145 जी;
- सब्जी तेल - 25 मिलीलीटर;
- जमीन धनिया, सीरा, हल्दी - 1 चम्मच प्रत्येक;
- जमीन मिर्चको एक चुरोट;
- कद्दू - 470 जी;
- पफ पेस्ट्री - 270 जी।
तयारी
कटाई कद्दी स्लाइस र भाप। कद्दू शुद्धेमा प्याजको भुइँमा मसलाको साथ जोड्नुहोस्। समाप्त पफ पेस्ट्रीको लेयरलाई रोल गर्नुहोस्, यसलाई वर्गमा काट्नुहोस्, केन्द्रमा सेवा गर्ने भाग राख्नुहोस् र किनाराहरू सँगै त्रिभुज बनाउन एक साथ राख्नुहोस्। 1 9 मिनेटमा 1 9 मिनेटमा बेक गर्नुहोस्।