धेरैजना मानिसहरू मासु जस्तै, तर कहिलेकाँही सामान्य पोर्क वा गोभी बोरिंग हो र तपाई केहि नयाँ चाहानुहुन्छ। यस अवस्थामा, तपाइँलाई Venison मा ध्यान दिनुपर्छ। यो धेरै स्वादिष्ट र स्वस्थ मासु हो, जुन समस्या बिना घरमा पकाउन सकिन्छ।
विषासनको साथ धेरै व्यञ्जनहरू छन्, तर सबैभन्दा धेरै मध्ये वेनिसिसबाट सउज वा सुजुक हुन्छ।
Suju देखि Venison
युवा रिसीभरको मासु सुजुकको लागि उपयुक्त छ। यदि तपाईं मासुको ठूलो टुक्रा पकाउनु भएको छ भने, त्यसपछि सुरु गर्न, यसलाई धेरै साना टुक्राहरूमा विभाजित गर्नुहोस्। त्यसपछि तिनीहरूमध्ये प्रत्येक राम्रो नमक हो, यसको मात्रा मासुको आकार र चीनीमा निर्भर हुन्छ - यसलाई आधा जति नमकको रूपमा लिनुहोस्।
सससेन मा विषाणु को सबै टुकडे राख्नुहोस र यसलाई 5-7 दिन को लागि फ्रिज मा राख्नुहोस। आवधिक रूप मा मासु घुमाउनुहोस्। जब यो नरम हुन्छ, आफ्नो मनपर्दो मसला लिनुहोस्, तिनीहरूलाई मिश्रण गर्नुहोस्, यो मिश्रणमा विषाणुका टुक्राहरू रोल गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई ठिक ठाउँमा राख्नुहोस् (बालकनी वा तहखानेमा)।
एक हप्ताको लागि मासु छोड्नुहोस्, र त्यसपछि एक दिनको लागि फ्रिजमा पठाउनुहोस्। यस समयको अन्त्यमा, तपाईंको वेनिस तयार छ, यसलाई पित्त स्लाइसमा सेवा गर्नु अघि अतिथि र परिवारको उपचार गर्नुहोस्।
Venison sausages
सामग्रीहरू:
- venison - 1 किलो;
- पोर्क - 1,2 किलो;
- पोर्क वसा - 230 जी;
- साउसेज वा ग्यासहरूको लागि खोल;
- रोटीको टुक्रा - 1 कप;
- नमक - 1 चम्मच। चम्मच;
- कालो मिर्च मिर्च - 1 चम्मच;
- ऋषि, थिम - 1 चम्मच प्रत्येक;
- ग्रेटेड नींबू छील - 2 चम्मच।
- सूखी लाल शराब - ¼ कप।
तयारी
पोर्क, खरगोश र विषासन धोए र सानो टुक्रामा काटियो। तिनीहरूलाई मासु चक्कु को माध्यम ले पार गर्नुहोस (व्यक्तिगत), र त्यसपछि एक कटोरा मा मिश्रण संग रोटी को टुकडे, seasonings र वाइन संग। मिश्रणलाई फ्रीजरमा आधा घण्टाको लागि पठाउनुहोस्, त्यसपछि मासु चक्कु को माध्यम ले पठाउनुहोस्।
मिनी गितहरू भर्नुहोस्, 10-13 सेन्टिमिटरमा टाँस्नुहोस् र कट गर्नुहोस्। तैयार ढक्कन को बीच तैयार गर्न को लागी दुवै पक्षहरु मा एक फ्राइंग पैन मा तैयार सॉसें।