हामीले खाएको विभिन्न प्रकारका माछाहरू बीचमा, निश्चित रूपमा, सामन आवंटित गरिएको छ। यसको अद्भुत स्वाद र उपयोगी गुणहरूको लागि, यो समुद्री निवासी "बेइजिङ माछा" भनिन्छ निस्किंदैन। हामी तपाईंको ध्यानमा सुत्न पाउँदा सामन पकाउनको लागि केही रोचक र असामान्य व्यञ्जनहरू ल्याउछौं।
सामन र मशरूम संग सलाद
सामग्रीहरू:
- सामन को फिललेट - 300 जी;
- अचार मशरूम - 100 ग्राम;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- डिब्बाबंद हरा मटर - 100 ग्राम;
- अशुद्धको जरा
- मेयोनेज;
- सरस - 1 चम्मच;
- ताजा ग्रीस।
तयारी
तपाईं सलाम सामन प्रयोगमा सलाद तैयारीको लागि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, र तपाईं ताजा माछा उखाउन सक्नुहुन्छ। त्यसपछि यसलाई टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र सलाद कटोरामा हरियो मटर सँगसँगै राख्नुहोस्। पकाएको गाजर र अजमा जरा कटाई क्यूब। प्याज र मरिच गरिएको मशरूम संसाधित र कुचल छन्। अब सबै अवयवहरूलाई सलादमा, नमक यसलाई, सरसका साथ सिजन, मेयोनेज र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि, हरित डिलको डिश सजाउनुहोस्।
मशरूम संग सामन स्टेक
सामग्रीहरू:
- सामन देखि स्टेक - 4 टुकडे;
- नमक - चुरोट;
- सूखे थिम - एक चुरोट;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- ताजा चैंपियन - 50 जी;
- कद्दू - 100 जी;
- सेतो सुँगुर - 0.5 चम्मच।
तयारी
ओवन पूर्व-उपेक्षित छ र 220 डिग्री सम्म गरम हुन्छ। अब, बेकिंग पन्नी को रोल देखि हामी 4 साना आयताकारहरु को कटौती को, लगभग 30x60 सेंटीमीटर को पक्ष मा। ती मध्ये प्रत्येक मा आधा र माछा स्टेक को बीचमा राख्नुहोस्। सब्जियों र मशरूम संसाधित गरिन्छ, कुचल मा क्यूब्स, सामन को वरिपरि फैलने र सबै मसाले संग छिद्र। अब बिस्तारै पन्नी "डुङ्गा" सङ्कलन गर्नुहोस् र सुक्खा सेतो शराबमा राख्नुहोस्। हामीले लिफ्टहरूलाई कडा रूपमा बाँड्यौं, तिनीहरूलाई बेकिंग ट्रेमा राख्नुहोस् र सामन र मशरूमलाई ओवनमा ओवनमा 10-15 मिनेटको लागि पठाउनुहोस्।
मशरूम संग सामन सूप
सामग्रीहरू:
- क्रीम पनीर क्रीम - 400 जी;
- सिर र सामन को पूंछ - 1 किलो;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- laurel पट्टे - 1 टुकडा;
- पानी - 1.5 लीटर;
- मिर्च मटर - 5 पीसी।;
- नमक।
तयारी
हामी तराजू देखि सामन को टाउको र पूंछ को साफ गर्छन, यसलाई धुएं, गोलाहरू हटाउनुहोस्, यसलाई साउसेपमा राख्नुहोस् र पानी संग भरें। अब आगोमा आगो राख्नुहोस् र, फोडाको रूपमा जित्नुहोस्, फोम हटाउनुहोस्, खुबै प्याज जोड्नुहोस्, बे पत्ती र कालो मिर्च। 20-25 मिनेटको लागि मध्यम गर्मीमा कुक गर्नुहोस्। त्यसपछि भित्ताबाट माछा हटाउनुहोस्, हल्का ठुलो र छाला र हड्डिहरु बाट फाइलहरू अलग गर्नुहोस्। ब्रुथ फिल्टर, माछा फाइलहरू र प्रसोधित पनीर थप गर्नुहोस्। राम्रो तरिकाले सूप मिलाउनुहोस् र यो नमकमा प्रयास गर्नुहोस्। हामी ताजा जडी बूटी संग ताजा जडीबुटी मा एक पकवान को सेवा गर्दछौं।