खाद्य मशरूम रूसी संघका अधिकांश बासिन्दा र यूएसएसआरआरका पूर्व देशका लागि एक प्राणी उत्पादन हो। खाद्य मशरूम देखि तपाईं कलेटलेट सहित विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनहरू पकाउन सक्नुहुन्छ।
कुखुराहरू मशरूम भान्साबाट - मासु र माछा कटरलेटहरूको लागि एक ठूलो विकल्प, विशेष गरी एक विशेष प्रकारको उपवास र शाकाहारीहरूका लागि। कलेटले मशरूमबाट, परम्परागत व्यञ्जनहरूको अनुसार पकाएको, न केवल दैनिक रोजगारीमा राम्रो हुनेछ, तर त्यो उत्सव तालिकामा पनि।
कसरी मशरूम पकाउने?
हामी सेतो मशरूमबाट मशरूम कपालहरू तयार गर्छौं।
सामग्रीहरू:
- सेतो मशरूम - 1 किलो;
- प्याज - 2-3 पीसीएस। औसत आकार;
- अन्डा चिकन -3-4pcs;
- सब्जी तेल - 4 चम्मच;
- ground hand;
- नमक;
- जमीन रोटी कुकुर।
तयारी
पहिलो, 8 मिनेट को लागि शुद्ध र धोया मशरूम हल्का नमकीन पानी मा उबाल लें (लामो समय सम्म पकाया जाना चाहिए, अन्यथा उनि आफ्नो स्वाद र उपयोगी गुणहरु को सबै भन्दा कम हुनेछ)। एक कलरडर मा उबला भयो मशरूम फेंक र 5 मिनेट को प्रतीक्षा गर्नुहोस, त्यसपछि पतला कटा भयो (तपाइँ, हुन सक्छ, हात देखि चाकू, तर चाँडै - एक चोटी या मासु को चक्की को प्रयोग गरेर)। भुइँमा काली मिर्च, नमक र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। फ्राइङ प्यानमा तेल हाल्नुहोस्। तयार फौजबाट हामी कटरहरू बनाउँदछौं, प्रत्येकलाई उज्यालोमा बत्तीको टुक्रा वा आटामा डुबाइदिन्छ। सुनको खैरो नभए सम्म दुवै पक्षमा फेरी मशरूम पट्टि। गर्मी घटाउनुहोस् र अर्को 15-20 मिनेटमा फ्ररीको लागि, ढक्कन संग फ्राइङ प्यान लुकाउनुहोस्।
समाप्त मशरूम कटरहरू आलु, चावल, फलफूल, कुनै पनि पाइला सहितको सेवा गर्न सकिन्छ, जुन लगभग कुनै पनि गार्निश हुन्छ। ताजा साग र खट्टा क्रीम वा हल्का क्रीम सोसाइटीको सेवा गर्न पनि राम्रो छ।
मशरूम संग मशरूम chops
सामग्रीहरू:
- च्याम्पियनहरू - लगभग 800 ग्राम;
- अनाज सूजन - 3-4 tbsp। चम्मच;
- प्याज - 2-3 मध्यम आकार बल्ब;
- तेल - 3-4 चम्मच। चम्मच;
- जमीनको रोटीको टुक्रा
- जमीन कालो मिर्च;
- नमक।
तयारी
खुर्सानी, धोएको मशरूम कुनै पनि सुविधाजनक तरिकामा कमाईएको छ र हामी तिनीहरूलाई गहिरो फ्राइङ प्यानमा वा हल्का फ्रिजमा स्पिङ्ग गर्नेछौं जब सम्म मशरूमबाट रिसाईएको रस 2/3 द्वारा हटाइएको छ र मशरूम सुनको भूरी टन्ट प्राप्त गर्दैन। यस तरिकाको तयारीमा, मशरूम जन समुलोना संग मिश्रित हुन्छ र पतला कटा प्याज जोडयो। मरिचको साथ भान्सा र सिजन बन्द गर्नुहोस्। हामी तेललाई फ्राइङ प्यानमा बिना ह्याण्डलमा हिँड्छौं, हामी कलेटहरू ढाल्दछौं, तिनीहरूलाई आटा र / वा ब्रेडकोम्बारमा डुबाइदिन्छु, र दुवै पक्षमा एकदमै चिसो भूरी सम्मको तापक्रममा एक प्यानमा फ्याँकिन्छ। हामी यसलाई औसत तापमानमा 15-20 मिनेटको लागि एक प्रेमी ओवनमा तत्कालै तयार पार्छौं। हामी खट्टा क्रीम सस र कुनै साइड डिशमा सेवा गर्दछौं। तपाईं धेरै खानेकुरा खानेकुरामा थोडा परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसोभए, गाजर काट्लेटहरू र कुनै पनि ल्यान्ड कलेट उपयुक्त छन्।
सूखे मशरूमबाट काट्ने
रूसको अधिकांश भन्दा ठुलो मौसमले लामो समय सम्म पुग्छ, धेरैले सूखे मशरूमबाट कपालहरू कसरी बनाउने भन्ने कुरामा रुचि राख्दछ, जुन भविष्यका प्रयोगका लागि खेती गरिन्छ। सूखे मशरूमबाट पाक कला कट्टरहरू एक स्वीकार्य तरिका हो।
सामग्रीहरू:
- सूखे सिप्स - 200 जी;
- क्रीम प्राकृतिक डेयरी - 1, 5 कप;
- मक्खन प्राकृतिक - 50 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- चिकनको अन्डा - 3-4 टुक्राहरू;
- काली मिर्च जमीन;
- nutmeg;
- नमक;
- सेतो खुट्टा - 1 टुक्रा;
- बत्तीको लागि अनुहार;
- तरकारीको लागि वनस्पति तेल।
तयारी
पहिलो सूखे सेतो मशरूम उबलने पानी भरिएको छ, जब सम्म वेक्सी होईन, ठिक, सुकेको र कटाई पर्खनुहोस्। खुट्टाको टुक्रा क्रीममा भिजेको छ र मशरूममा थपिएको छ। चिसो, अण्डा, काली मिर्च र पोल्टेर जोड्नुहोस्। मशरूम जन खट्टा छ, सावधानीपूर्वक एक सानो vzobem संग मिश्रित। हामी तेललाई फ्राइङ प्यानमा बनाउँदछौं, कटर कटरहरू, तिनीहरूलाई आटामा प्यान गर्दै, र दुवै पक्षमा मध्यम तापक्रममा फ्रिज गर्दछ।