गर्मीमा, जब धेरै सब्जहरू छन्, तिनीहरूलाई सकेसम्म प्रयोग गर्न कोसिस गर्नुहोस्। एक उत्कृष्ट सब्जियल डिश तलीको बैंगनी कवियर हो। यसको तयारीको लागि धेरै रोचक व्यञ्जनहरू तपाईंको लागि तल पर्खिरहेका छन्।
फ्राइड बैग्लान केभियरका लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- बैंगलोर - 400 जी;
- मिर्च मिर्च - 300 जी;
- प्याज - 300 जी;
- ठूलो टमाटर - 400 जी;
- लसुन - 2-3 लौंग;
- सब्जी तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, चीनी - स्वाद।
तयारी
बिरुवाहरू खुबै छन्, क्युबमा काटेर र नुहाइएका पानीको साथ खान्छन्। 15 मिनेटको लागि मिनेट छोड्नुहोस्, त्यसैले तिनीहरू हामीलाई अनावश्यक बिर्सन छोड्छन्। त्यसपछि पानी निस्कनुहोस्, र सब्जीको तेलले फ्राइङ प्यानमा निलो राख्नुहोस्। हलचल, लगभग 4 मिनेट को लागि तलना, त्यसपछि कटा प्याज जोड्नुहोस् र फेरि मिश्रण गर्नुहोस्। 2 को माध्यम ले काली मिर्च, डिस्टेड र टमाटर, खुर्सानी र कटाई पनि जोड्नुहोस्। सलिम, स्वाद को स्वाद, ढक्कन संग फ्राइंग प्यान को कवर गर्नुहोस र सब्जियों को 10 मिनेट को लागि हल्का को हल्का बनाइयो। आखिर मा, लसुन लाई, प्रेस को माध्यम ले पारित भयो।
रोस्ट क्यारियरको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- नीलो - 600 जी;
- टमाटर - 500 जी;
- मिर्च मिर्च - 200 जी;
- गाजर - 100 ग्राम;
- प्याज - 300 जी;
- तरकारीको लागि वनस्पति तेल;
- नमक, कालो जमीन काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
पहिला हामी सब्जिहरु तयार पार्छौं: हामी उज्यालोबाट पिक हटाउछौं र तिनीहरूलाई सानो क्यूबमा काट्छौं। चोप प्याज। गाजर तीन लेटरमा। टमाटर हामी 10-15 सेकेण्डको लागि उबलते पानीमा कम गर्छौं, त्यसपछि हामी छाला हटाउछौं, र मासु क्यूबमा काटिएको छ। काली मिर्चबाट सफा र कटौती गरिन्छ। गहिरो फ्राइङ प्यानमा सब्जीको तेल खान्छन्, यसलाई तातो बनाउनुहोस् र त्यसपछि गाजर फैलाउनुहोस्। यसलाई लगभग 2 मिनेटको लागि प्रयास गर्नुहोस्। त्यसपछि प्याज थप्नुहोस्, र थोडा पछि पछि मीठो मिर्च। स्टाइल सब्जहरु लगभग 3 मिनेटको लागी र नीलो रंगहरु जोड्नुहोस्, सब्जियों को नरमता सम्म एकसाथ सबै केहि साथ मिलाउन र घुमाउनुहोस्। धेरै अन्तमा, टमाटर, नमक, काली मिर्चलाई अर्को 5 मिनेटको लागि बन्द ढक्कन अन्तर्गत स्वाद र स्टव थप गर्नुहोस्। तयार बनाइयो कोइरायर यदि चाहिएको कर्ण र अजवाको कटा जडीबुटीहरू संग छिटो हुन सक्छ।
सर्दको लागि फ्राइड बैग्लान काभरी
सामग्रीहरू:
- बैंगन - 3 किलो;
- प्याज - 1 किलो;
- मिर्च मिर्च - 1,5 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- टमाटर रस - 3.5 लीटर;
- कडा मिर्च - स्वाद;
- नमक - स्वाद।
तयारी
टमाटरको रस एक गहिरो फ्राइङ प्यानमा राखिएको छ र टमाटर पेस्टको निरन्तरता बढाइन्छ। हामी एक कटोरा मा ठूलो राखे र अलग। प्याजको टुक्रा र पास्तामा थप गर्नुहोस्। ग्रिड गाजर थोडा सहरमा, हामी लगभग 30 मिनेट तिर थियौं र बाँकी रहेका उत्पादनहरु लाई पनि पठाउछौ। कटा मीठो काली मिर्च र थोडा कचौरा पनि तैयारी सम्म सम्म। धोएको र सुकेको बैजनीहरू लगभग 1 घण्टाको लागि ओवनमा पकाइएको छ। त्यसोभए, जब उनी अझै पनि न्यानो भए तापनि हामी छालाबाट सफा गर्छौं, क्यूब्स र कचौरामा काट्छौं जबसम्म अत्यधिक नमी आउछ। अब हामी सबै सब्जियां, नमक र काली मिर्चको स्वाद र कुकुर जब तक काभियर आवश्यक घनत्व हुन्छ। बैग्नियर कावासो तयार छ। हामी यसलाई स्टेरिल डिब्बामा राख्छौं र यसलाई रोल गर्दछौं।
फ्राइड क्यारियर कोवीर
सामग्रीहरू:
- युवा स्क्वैश - 3 पीसीएस।;
- प्याज - 3 टुक्राहरू;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुक्राहरू;
- टमाटरहरू (ठूलो) - 2 पीसी।
- कडा मिर्च - स्वाद;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- बे पत्ते - 3 पीसी।;
- सुगन्धित मरिच मटर - 5 पीसी।;
- लसुन - 2 लौंग;
- अजमोद - 30 जी;
- फ्रिजको लागि परिष्कृत सूरजमुखी तेल।
- नमक - स्वाद।
तयारी
सब्जीको तेलमा प्याजको टुक्रा बनाइयो जब सम्म यो पारदर्शी छैन।