डुबली र वारेनीको समान डिशहरू विभिन्न देश र जनताको पाक कला संस्कृतिमा चिनिन्छन्।
डम्पलिङहरू - सबैभन्दा लोकप्रिय बर्तन मात्र होइन, यो पनि धेरै लाभदायक छ। सामान्यतया, यो सुविधाजनक हुन्छ जब फ्रीजरमा पर्ममेनीहरू छन् (केवल तपाईंले पहिले नै काम गर्नु पर्छ) - तिनीहरू कुनै पनि क्षणमा पकाउन सकिन्छ।
शाकाहारीहरूले जो मासु खाएनन्, को लागि पोडडोडोभसेहे मेनुमा छिटो र बस जो कि बनाउन को लागी माछा को भित्ताहरु को लागि दिलचस्प व्यञ्जनहरु हुनेछ। कडा रूपमा बोल्दै, पकाउँदा तिनीहरूले साधारण मासु भन्दा धेरै फरक गर्दैनन्। वास्तव मा, यो केवल मिनिसिङ माछा संग डम्पलिंग हो।
विभिन्न विभिन्न व्यञ्जनहरूमा आटा सरल, अचेल ताजा (आटा + पानी) बाट भिन्न हुन सक्छ, विभिन्न प्रकारका आटा, साथसाथै अण्डा र डेयरी उत्पादनहरू समावेश गर्न।
कसरी मिस्ड कोडेक वा आलोक संग माछा पकडने को खाना पकाने?
सामग्रीहरू:
परीक्षाको लागि:
- गेहूं आउँ उच्च ग्रेड - 2 कप;
- चिकन अण्डा - 1-2 पीसी।;
- दूध वा पानी - लगभग 2/3 गिलास;
- नमक - 1 चुरोट।
भरने को लागि:
- माछा फिलेटहरू वा छाला र हड्डिहरु बिना टुक्रा - लगभग 1-1.3 किलो;
- प्याज - 1-2 पीसी।;
- मिर्च ब्ल्याक ग्राउन्ड (तपाइँ र तपाइँको स्वादमा अन्य मसाले गर्न सक्नुहुन्छ);
- नमक;
- साग;
- लसुन।
तयारी
यदि माछा जमेको छ भने, एक कलरडरमा यसलाई नमिल्ने - भरिएको कुनै अतिरिक्त पानी आवश्यक छैन। हामी प्याजसँगै मासु चक्की मार्फत माछा मार्छौं। मसाले र नुनसँग सिजन। तपाईं भान्सामा एक अण्डा थप्न सक्नुहुन्छ, र यदि यो पानी हो - सानो आटा वा स्टार्च।
आटा तयार पार्नुहोस्। हामी आटा उचालेर, अण्डाहरू, नमक, दूध वा पानी थप्न र आटा घुमाउनु पर्छ। यो धेरै खडा हुनुपर्दैन। हामी हातले घुमाईरहेका थियौ, तेलको साथमा। पतली सतहमा रोल गर्नुहोस् र गिलासका सर्कलहरू काट्नुहोस्।
अब हामी माछाको पाल्पा बनाउँछौं। चम्मच चम्मच मिनिड सेन्स को एक सर्कल मा केन्द्रित र किनारों को टुकडा, हामी प्रत्येक उत्पादन pelmeni को लागि सामान्य रूप दे।
हामी निम्न मार्गमा डुबलीहरू पकाउँदछौं: हामी तिनीहरूलाई उबलने पानीमा बान्नेछौं, तिनीहरू आउँदैनन् र पानी फेरि फोकाएर पर्खनुहोस्, आगो कम गर्नुहोस् र 5-6 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। हामी तैयार डम्प्लिङ हटाउछौं र प्लेटहरू मा राख्छौं।
तपाईं माछा माछाहरू, मक्खनको भाँडाको साथमा मक्खन वा खट्टा क्रीमको टुक्राको साथमा सुत्न सक्दछ , प्राकृतिक सिरकाहारी वा नीबूको रस संग छिटो। अनि निस्सन्देह, थोपा पोर्क थोपा। कटा जडी बूटियों र लहसुन संग छिराएँ। तपाईं अझै पनि केहि सोसाइटीको सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। माछा माछाको डम्प्लिङको तहत तपाई वोडाका, कचरा ट्रेकचरहरू वा चीको सेवा गर्न सक्नुहुनेछ।
यदि तपाईंले केहि दिनको लागि माछा को डम्पलहरू फिसाउनुभयो भने, तिनीहरू फ्रिज फ्रिजमा भण्डारण गरिएको एक बन्द कन्टेनरमा वा कागजमा प्याक गरिएको हुनुपर्दछ, तपाईले हल्का रूपमा ठोक्किएर तिनीहरूलाई ठोक्नु भन्दा अँध्यारो पाउनु पर्छ। पेपरमा वा 1 तहमा प्लेटमा फ्रिज गर्नुहोस्, त्यसपछि तपाइँ यसलाई बक्स वा कागज पेटीमा राख्न सक्नुहुन्छ। यो 2-4 हप्ता भित्र प्रयोग गर्न योग्य छ।
यदि फ्रीजर शक्तिशाली छ भने, तापमान को -18 डिग्री सेल्सियस प्रदान गर्दछ, तपाईं 6 महिना को बिना डिफ्रास्ट्रिंग को लागी भण्डार गर्न सक्नुहुन्छ। जमे भएका डम्प्लिङहरू पकाएपछि तपाईँले भर्खरै पकाउनु भयो - उबलते पानीमा फ्याँक्नुहोस् र उबलने पछि 5-6 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
गुलाबी सामनबाट गुफाहरू - विशेष गरी उत्कृष्ट नाजुक
उत्पादनका सबै अनुपात अघिल्लो नुस्खाको रूपमा (जस्तै हेर्नुहोस्), र पनि कुकुर, कालो मिर्च मिर्चको सट्टा मात्र यो रातो वा सेतो प्रयोग गर्न राम्रो छ।
तर यदि माछा मोटो (कार्प, फ्लो, आदि) हो भने, त्यसो भए निश्चित रूपमा आवश्यक हुन्छ कि एक सानो आटा वा स्टार्च (अधिमानतः मक्का) बनाउनुको लागि बनावटको लागि जमीनमा र पिलमेन्सी खाना पकाउँदा टाँस्दैन। यदि भरने पर्याप्त फ्याँसा छ भने, तपाईंलाई आटा घट्टि धेरै ढोकामा राख्नु पर्दछ र गोठालोहरु को किनाराहरु लाई सजिलै संग र बलपूर्वक पनि राख्नु पर्छ।