Baujabes प्रसिद्ध फ्रांसीसी माछा सूप बनाउन को लागि एक नुस्खा हो। "मार्सेल्स सूप" को लोकप्रियता को गुप्त एक मजबूत अमीर सूप मा समुद्री माछा को धेरै किस्महरु र शरद ऋतु को एक मुट्ठी, जडी बूटियों र मसाले गुलाब संग, र रंगीन सेवा मा छ। सेवामा सेतो रोटी क्रिम र तीव्र राई सस समावेश गर्दछ।
बेलुका खाना पकाउने?
फ्रान्सेली सूपले माछाको भाँडा बिना असम्भव खरीद गर्छ। उनको लागि पूंछ र ती माछाको सिर कि सूपमा प्रयोग गरिनेछ। जब खाना पकाउँदा, गुनगुनाको गुलाब प्रयोग गरिन्छ - यो जडी बूटीको सुगन्धित आचरण हो। तैयार भाइरस फिल्टर गरिएको छ र तलामा प्याज, लसुन र टमाटरमा थपियो। यस आधार मा, माछा र समुद्री खाना पकाएको छ।
- सूप खरीदारी केवल समुद्री माछाबाट तयार छ।
- जब खाना पकाउने भाइरस, तपाईंले अनुपातको पालना गर्नुपर्छ: 1 किग्रा माछा ले 1 लीटर पानी लिन्छ।
- भाइरसको लागि, माछाको 5 किस्म प्रयोग गरिन्छ। सबैभन्दा किफायती - प्रदूषण, टुना, सार्डिन्स, समुद्र बास। कुलीन किरणहरू - डोराडा, समुद्री ईल, सामोन प्रत्यक्ष प्लेटमा राखिएको छ।
सूप खरीदको लागि चटनी
Bouillabais को लागि सस सेवा को एक महत्वपूर्ण भाग हो। परम्परागत रूपमा, सूपले रौतहटको मसालेदार चटका साथ सेवा गरिरहेको छ। यसमा कच्चा तेल, लसुन, जैतून का तेल, पेपरिका र केन्ने मिर्च हुन्छ। पछिको सहभागिताको कारण, ससले उज्ज्वल नारंगी टन्ट प्राप्त गर्यो, जसलाई यसको लागि "जंग" भनिन्छ। यो चटनी धेरै माछाको व्यंजनमा सेवा गरिन्छ।
सामग्रीहरू:
- लसुन को एक लौह - 5 पीसी।;
- saffron;
- सेनी मिर्च - 5 जी;
- नमक - 5 जी;
- yksks - 4 टुकडे;
- तेल - 500 मिलीलीटर।
तयारी
- Razstolkite लसुन, जाजर, नमक र काली मिर्च।
- मान्छे संग पास्ता पास्ता मिलाउनुहोस्।
- बिस्तारै तेल थप गर्नुहोस्।
क्लासिक ब्यूयोएब्स
मार्सिल्स सूप खरीदारी एक माछा पकवान छ, विशेष रूप देखि समुद्री भोजन देखि तैयार छ। आलुको लागि कुनै ठाउँ छैन, र पोषक तत्व र पोषण मूल्य प्राप्त हुन्छ माटो माछाको उपस्थितिले। क्लासिक नुस्खामा मात्र टमाटर, प्याज, लसुन र दाल प्रयोग गरिन्छ। अनिवार्य र सुगन्धित गुलाबी गार्निश: जडीबुटीले स्वाद र सुगन्धलाई राम्ररी जोड दिन्छ।
सामग्रीहरू:
- समुद्री माछा - 2 किलो;
- फेनल - 1 पीसी।;
- टमाटर - 3 टुक्राहरू;
- लसुनको एक लौरो - 3 टुक्राहरू;
- लीक - 3 टुकडे;
- पानी - 2 l;
- अजवाली को एक स्टक - 2 टुकडे;
- गुनगुना को गुलाब।
तयारी
- माछाको शिरबाट भाइरस कुक गर्नुहोस्।
- टमाटर, फेलेल, लसुन र प्याज फेरी।
- ब्रुथ तनाव, सब्जियों संग गठबंधन, गार्निश, माछा को गुलाब राख्नुहोस् र 15 मिनेट को लागि पकाउनुहोस्।
- Bouillabaisse एक द्रुत नुस्खा हो, टेबलमा तत्काल फिड प्रपअप गर्दछ।
बोइलाबासे समुद्री भोजन संग - नुस्खा
समुद्री भोजन संग बोलिबाबास - पोषण पोषण, पोषण र फाइदा जोडिएको छ। समुद्री भोजन को एक प्रकार को स्वाद को विभिन्न प्रकार संग संयुक्त छ, यस डिश देखि एक समृद्ध र बहुमुखी अंतिम स्वाद छ। माछा भाइरस एक उत्कृष्ट आधार हो, समुद्री खाना अधिक निविदा र रसिइजर बनाइन्छ। यो सम्झना छ कि "समुद्री खाना" नाजुक छ र उनीहरूको ताप उपचारका लागि समय कम्तिमा कम हुनुपर्छ।
सामग्रीहरू:
- broth - 1,8 l;
- माछाको फाइल - 1, 2 किग्रा
- चिन्ता - 8 टुक्राहरू;
- मुकुट - 6 टुक्राहरू;
- स्कैप्स्स - 6 पीसीएस;
- वाइन - 250 मिलीलीटर;
- टमाटरहरू आफ्नै आफ्नै रसमा - 200 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- गाजर - 1 पीसी।
तयारी
- प्याज र गाजर भाइरसमा राख्छन् र 20 मिनेटको लागि पकाउँछ।
- रक्सी र टमाटर जोड्नुहोस्, 5 मिनेटको लागि लिनुहोस् र तनाव।
- प्लेटमा फर्काउनुहोस्, माछा, चिन्ता, मसेल र स्कैप्सो राख्नुहोस्। 10 मिनेटको लागि कुक
- Rue sauce संग bouyes सेवा।
फ्रान्सेली माछा सूप खरिद गर्दछ
माछा सूप खरीदारी फ्रांसीसी भोजन को एक क्लासिक छ। यसको अतिरिक्त, प्रत्येक क्षेत्रको आफ्नै नुस्खा छ। आलुको लागि "नर्मन" मा आलु राख्नुभयो। खाना पकाउँदा, यो दृढतापूर्वक उबलिएको छ, यसरी संतृप्ति र घनत्व प्राप्त गर्दछ। एउटै प्रविधि माछा मा लागू हुन्छ: सज्जन किस्महरू साँच्चै शरदमा भंग गर्न, सही स्थिरता दिन।
सामग्रीहरू:
- समुद्री माछा - 1,5 किलो;
- तेल - 20 जी;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- आलु - 3 पीसी।;
- प्रोन्सरल जडी बूटियों - 5 g;
- टमाटर - 4 टुक्राहरू;
- अनुहारको अनुहार - 1 पृ।
तयारी
- माछा पकाउनुहोस्, आलु जोड्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि उबालो।
- प्याज, गाजर, अजमेर र टमाटर सिजन र 10 मिनेटको लागि उकालो।
- भित्री मा सब्जियां राख्नुहोस र स्टोव देखि फ्रेंच bouillabaisse सफा गर्नुहोस।
- Bouillabaisse एक नुस्खा हो जसको लागि तयार बनाइएको सूप 30 मिनेटको लागि इन्फ्लुसन गरिएको छ।
टमाटर Bouillabaisse - सूप लागि एक नुस्खा
Bouillabaisse खाना पकाने को लागि एक नुस्खा हो, पाक कला कल्पना को लागि कोठा दे। त्यसोभए, टमाटरको मात्रा बढाएर, तपाइँ व्यंजनलाई एक ज्वलन्त र पक्कै देखाउन सक्नुहुन्छ, जसले समुद्री भोजनको स्वाद पूर्ण रूपमा सेट गर्नेछ। नुस्खा सरल छ: तपाईंले सब्ज र टमाटरहरू तान्नु पर्छ, टमाटरको पेस्ट थप गर्नुहोस् र यसलाई बाहिर राख्नुहोस्, फिसिङको साथ सूपको मौसममा र गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
सामग्रीहरू:
- माछा को फाइलहरु - 700 जी;
- चिंराट - 250 जी;
- squids - 250 g;
- mussels - 150 g;
- शरद - 2,2 एल;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- टमाटर - 3 पीसी।
- टमाटर पेस्ट - 70 जी;
- गाजर - 1 पीसी।
तयारी
- गाजर, प्याज र टमाटरहरू।
- पास्ता थप्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- भित्री माछा र समुद्री खाना राख्नुहोस्।
- 10 मिनेट पछि, सब्जहरू थप्नुहोस् र प्लेटबाट हटाउनुहोस्। बोलिबाबास एक चिसो हुनाले स्वाद भन्दा पहिले आधे घण्टा इन्फ्युजन हुन्छ।
बोलिबाबास एक साधारण नुस्खा हो
तैयारी खरीदबेस सम्भव र एक सरल संस्करणमा। यो उनका लागि एकदम सही छ जुन व्यञ्जनमा धेरै समय खर्च गर्न वा रेस्टुरेन्टमा सुगन्धित सूपको प्लेटको लागि भाग्य तिर्न चाहँदैनन्। यो नुस्खाले देखाउँछ कि एक मुट्ठी झन्झट र एक प्रकारको माछाबाट आधा घण्टाको लागि तपाईं स्वादिष्ट र बजेट डिश बनाउन सक्नुहुनेछ, जुन मूलतः खरीद भयो।
सामग्रीहरू:
- सामन - 650 जी;
- चिंराट - 180 जी;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- paprika - 5 g;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- अजगर - 180 जी।
तयारी
- सामन फोडा, गाजर र अजमेर जोड्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि लिनुहोस्।
- फ्राइ प्याज, पेप्रिकासँग सिजन र सूपमा राखियो।
- चिन्ता जोड्नुहोस्।
- Bouillabaisse एक सरल नुस्खा हो, यसको अलावा एक पाँच मिनेट पाचन सुझाव।