केक पास्ता - एक नाजुक फ्रान्सेली मिठाई, बादाम पाउडर को आधार मा बनाइयो र व्यापक रूपमा विश्वभर मा gourmets र sweeties द्वारा प्यार। बढ्दो लोकप्रियताको सम्बन्धमा, कन्फेक्शनरी पसलहरूको अलमारिकामा एक किशोरावस्थाको व्यभिचार भेट्न गाह्रो काम होइन, तर मिठाईको मूल्य प्रायः यसको गुणस्तरको विरुद्धमा जान्छ। आखिर, वास्तविक पास्ताले ती छिटोलाई सहन सक्दैन जुन तिनीहरू प्राय: पकाएका कन्फेक्शनरीहरू छन्, ग्राहकहरूको आवश्यकताहरू पूरा गर्न खोज्दैछन्। आदेश मा पैसा खर्च गर्न र फ्रान्सेली केक संग आफ्नो परिवारलाई प्रसन्न गर्न को लागी, यो धेरै प्रयास गर्नेछ, तर परिणाम निश्चित रूपमा यसको लायक छ।
पास्ता केक खाना पकाउने?
मकारोनी - कमजोर र "सनकी" केकहरू, खाना पकाउने टेक्नोलोजीमा जुन धेरै "खराब" हुन्छ, यसले हामी तल छलफल गर्नेछौं।
- पहिलो, यदि तपाईं आफ्नो तालिकामा मिठाईको एक भाग हेर्न चाहानुहुन्छ, र कचौरामा होइन, तपाइँले एक नियम याद गर्नुपर्छ: अनुपातहरू हेर्नुहोस्। कडा रूपमा नुस्खाको पालना गर्नुहोस्, र सबै अवयवहरूलाई सही रूपमा माप दिनुहोस्, आदर्श विकल्प भान्साको तराजूहरूको प्रयोग हो।
- मिठाईको लागि प्रोटीनहरू अग्रिममा तयार हुनुपर्छ, तिनीहरूलाई मान्छेबाट अलग पार्नु र फ्रिजमा छोडेर 2-3 दिनको लागि छोड्न सकिन्छ। त्यसोभए तिनीहरू हराउन र आकारलाई अझ राम्रो बनाउन सजिलो हुनेछ।
- अर्को कुरा: बादाम आटा मुख्य तत्वहरु मध्ये एक हो जसको लागि छाला बिना कच्ची बादाम को उपयोग गर्नु पर्छ (सफाई को लागि, पागल को लागि 1-3 मिनेट सम्म उबलते पानी मा राखिन्छ, जब सम्म छाला कोमल हुन्छ सम्म), जो एक साथ को साथ मा आटा हुनु पर्छ एक मिक्सर वा कफी चिनारी संग पाउडर चीनी।
- पकाउन अघि, 20-30 मिनेटको कोठाको कोठामा केक "बेंच" गरौं र त्यसपछि त्यसपछि एक भित्री ओवनमा सेन्ट्रल हीटिंगको साथ हिलाउनुहोस्।
केक पास्ता - एक जटिल नुस्खा, तथापि, सबै नग्नताहरू बुझ्न पनि, एक अनुभवहीन मालकिन तिनीहरूको तयारीको सामना गर्न सक्छ।
फ्रेन्च फ्रान्सेली पास्ता मार्बोनीको लागि आधारभूत नुस्खा
सामग्रीहरू:
मार्बोनीको लागि:
- बादाम खुट्टा - 2/3 शताब्दीको;
- पाउडर चीनी - 1 ½ वस्तु;
- अण्डा को सफेद - 3 पीसीएस।;
- दाँत चढाई - 5 चम्मच। चम्मच;
- खाद्य रंग - ¼ चम्मच;
- वेनिला निकासी - 1 चम्मच। चम्मच
क्रीमको लागि:
- अण्डा को सफेद - 3 पीसीएस।;
- चीनी - 1 वस्तु;
- मक्खन - 200 जी।
तयारी
बेकिंग पेपर को पछाडि एक आदर्श केक को लागि, 2 cm अलग मा इन्डेन्टेसन संग मिठाई को आकार संग हल गर्नुहोस्।
बादाम एक साथ शर्करा पाउडर को साथ अधिकतम संभव एकरूपता संग कटा हुआ छ। एक कटोरा मा, अन्डा को सफेद हरायो, धीरे देखि चीनी (छिद्रण देखि 1 समय मा एक चौंकाने वाला) छिटो। सपिङ जारी राख्नु आवश्यक छ जब तक अँग्रेजीको मासु सम्वन्धी र चमकदार हुन्छ, सेतो चोटले। जस्तो कि आधार राम्रोसँग फिट हुन्छ, तपाईं वेनिला निकासी र डाई राख्न सक्नुहुन्छ।
अब यो समय आंशिक आटा आधा जोड्नको लागि समय हो, सिलिकन स्टोलेटको साथ पिटे प्रोटीन को उत्थान गर्दछ। अधिनियम सावधानी सावधानीपूर्वक, अन्यथा मिठाई धेरै हावा गुमाउनु हुनेछ, र अन्तमा हामी निविन meringue को सट्टा चीनी केक पाउनेछौं।
अन्तिम चरण क्यानडा गर्दै छ, जहाँ हाइड्रोम स्पट्युलाले अन्डा-बादमा ठूलो मात्रामा भित्र भित्रबाट सतहबाट किनारबाट घिमिरे हुन्छ। पेस्ट्री स्थिरता को समानता द्वारा "तरल लावा" भनिन्छ, त्यसैले मिठाई को आधार को तैयारता को बारे मा निष्कर्ष निकालन को लागि यो एकदम आसान छ।
भविष्य बादाम पास्ता केक कन्फेक्शनरी बैग संग पारंपरिक कोने आकार को नलिका संग बनाइन्छ, यदि तपाईंसँग छैन भने, त्यसपछि फाईल प्रयोग गर्नुहोस्,
जब केकहरू बनाइएमा, तिनीहरूलाई 15-30 मिनेटको लागि छोड्नुहोस् वा तिनीहरूका सतहलाई हल्का क्रस्टद्वारा चर्काइन्छ जुन छोटो औंलाको छेउमा राखेन।
अब यो फ्रांसीसी पास्ता को केकहरू 15-20 मिनेटमा 180 डिग्रीमा ओवनमा पठाउन बाँकी छ। ध्यान राख्नुहोस् कि केक को सतह सुनहरा छैन, तर केवल कडा र राम्रोसँग भत्कियो।
केक शांत हुँदा, तिनीहरू ह्वाइलेट अण्डा गोठालो र मक्खनको कचौरामा पुछिन्छन्। Bon appetit!