Crostata यस्तो सुत्ने इटालियन खुला केक हो, जुन अन्य युरोपेली देशहरूमा लोकप्रिय भएको छ। रक्त को सब्सट्रेट को लागि, सामान्यतया एक छोटो पेस्ट्री को प्रयोग गरिन्छ, भरने जाम या फल देखि, कभी-कभी रिकोटा पनीर, ग्राउंड नट्स र / या कुनै क्रीम संग हुन सक्छ।
हामी तपाईंलाई कसरी बताउँछौं कि कसरी चेरी, कालो र / वा रातो कारागार र पनीर (यो आबादीको उत्पादन रिकोटा प्रतिस्थापन गर्नेछ) संग एक रोकावट पकाउनुहोस्।
चेरी र पनीर पनीर संग Crostata
सामग्रीहरू:
- गेहूंको आटा पुरा अनाज - लगभग 350 ग्राम र थोडा थप;
- मक्खन, प्राकृतिक - 200 जी;
- पाउडर चीनी - 170-200 जी;
- चिकन अन्डा - 1-2 टुक्राहरू;
- नमक - 1 चुरोट;
- सोडा खाना, नींबू रस संग छुटकारा - 1 चुटकी;
- वेनिला - 1 चुटकी;
- ब्रान्ड, रम वा सिग्नेक - 1-2 सेन्ट। चम्मच।
- भरने को लागि:
- मध्यम वसा सामग्री को दही - लगभग 200-300 जी;
- लगभग 35% को प्राकृतिक मोटो सामग्री को क्रीम - 100-150 मिलीलीटर;
- चेरी pitted (पानी नहीं), कवरेज - लगभग 300 जी;
- चिकन अण्डाको अन्डा जर्दी - 2-4 पीसी।;
- केहि चीनी;
- कोर्नस्टर्चको साथ पाउडर गरिएको चीनी को एक मिश्रण - भरने को घनत्व को समायोजन को लागी एक सानो राशि।
तयारी
एक कटोरामा आटा उचाल्नुहोस्, एक नाली बनाउनुहोस् र नरम मक्खन, चिनो पाउडर, अण्डा, नमक, सोडा, भेनिला, ब्रान्ड जोड्नुहोस्। खैर, तर आटा घुमाउन संकोच नगर्नुहोस् (तपाई यसलाई कम गतिमा मिश्रण गर्न सक्नुहुन्छ)। आटा चिपचिपा हुनु हुँदैन। हामी आटा को सबै भन्दा भाग को एक तह मा रोल गर्छौं, जो हामी पाकिंग पेपर मा पकडे कागज संग फैलिएको छ (यो एक ब्रश संग पिघल मक्खन संग कागज को तेल बेहतर छ)। हामी रिम बनाउँछौं, एक चलचित्रसँग आवरण र कम्तिमा 40-60 मिनेटको लागि ठुलो स्थानमा सेट गर्नुहोस्। आटाको सानो टुक्रा हुनुपर्छ।
भरपूर तयारी गर्दै। पकाएको जामुन हल्का रूपमा चिनीसँग छिराइएको हुन्छ, जब तिनीहरू रसलाई मर्ज गर्छन्, त्यसका लागि पनीरको टुक्राले पाउडर गरिएको चिनको साथ जमिनको जमिनलाई थपिदिन्छन्। हामी क्रीम संग पनीर पनीर देखि दही क्रीम तैयार गर्दछ र फल भरने मा जोडें। बिस्तारै मिश्रण गर्नुहोस्। पाउडर भएको चीनी र स्टार्चको मिश्रणको घनत्व सुधार गर्नुहोस्।
ठीक समयमा, भित्ताबाट प्वाईस सब्सट्रेट पनि भत्काउनुहोस्, आटाबाट हामी बाहिरिन्छौं र हामी ग्रिड गर्छौं, सीमामा पट्टीहरू संलग्न गर्दछौं। हामी करिब करिब 30-40 मिनेटको लागि एक प्रेमी ओवनमा जमेको हौं। आटाको सुन्दर स्वर्ण हुनुपर्दछ। काट्नुअघि हल्का ठुलो
हामी कफीको साथ करमरातुको सेवा गर्दछौं, यो चाय संग सम्भव छ। तपाईं पनि केही शराब सेवा गर्न सक्नुहुनेछ, अधिमानतः इटालियन।
लगभग एकै नुस्खा पछि, यो चेरी र सेब संग वा चेरी र क्रेनबेरी संग एक मशरूम तयार गर्न सम्भव छ - एक राम्रो संयोजन पनि।