चीनी मा मीठो र खट्टा सॉस मा कार्प

धेरैजसो ताजा पानीको जलाशयमा यूरेशिया प्रशस्ततामा पाइन्छ (र कृत्रिम रूपले पोलियो) कार्प। यस माछाबाट तपाईं विभिन्न प्रकारका र अनौठो व्यंजन तयार गर्न सक्नुहुन्छ। र तपाईं र धेरै जटिल गर्न सक्नुहुन्छ, यो एकदम रोचक र असामान्य छ।

चिनियाँ भाषामा मीठो र खट्टा सॉसमा तपाईं कसरी कार्प पकवान गर्न सक्नुहुन्छ।

सामान्य चीनी पाक परंपराहरूमा, यस डिशको धेरै भिन्नता र विविधताहरू चिनिन्छन्। यहाँ एक छ, प्रामाणिक नजिक।

मीठा र खट्टा चटनीमा कार्प

सामग्रीहरू:

• कार्प - 1 लगभग 1-1.2 किग्रा वजन माछा;
• नींबू वा कागती;
• अदरक ताजा - 1 सानो रीढ़;
• सुकेको मसाले (मीठो मरिच, एनि, धनुषा र फ्वेल (जमीनको बीउ);
• मकई स्टार्च
• तिल तेल (सूरजमुखी तेल संग मिश्रित हुन सक्छ);
• सोया सस;
• महान् प्राकृतिक;
• सुन्तला;
• तातो काली मिर्च
• लसुन - 2-3 लौंग;
• तिलको बीउ;
• देवदार पागल;
• ताजा ग्रीस फरक छन्।

तयारी

हामी ग्याँसबाट कार्पबाट हटाउनेछौं, तराजूहरू र धीर-गट सफा गर्नेछौं। हेड, टगल र फ्रिन काटिएको छ (यो सबै रिज सँगै माछाको सूपको लागि भाइरस जान्छ)। छाला पट्टेको किनारमा काट्नुहोस् (छालाको साथ)। प्रत्येक टुक्राभित्रको भित्रबाट हामी घुमाउनुपर्दछ (लगभग 2 सेन्टीमिटरको चरण) पारदर्शी विकर्ण।

चकित बनाउनुहोस्। ताजा रूप देखि निचोने निचोने नींबू रस र / या चूने को पतली कटा या जमीन अदरक को र सूखा मसाले संग मिश्रण गर्नुहोस (सामाग्री को सूची हेर्नुहोस)। हामी माछालाई माश गर्नेछौं र मिनेटमा 20 मिनेट छोड्छौं।

जब माछा खानुपर्छ, हामी मीठो र खट्टा चट्याउन तयार छौं। मधु, सोया सस र कटा लसुन संग ताजा ताल निचोड सुन्तला रस मिलाउनुहोस्। गर्मीको रातो रातो काली मिर्च तपाई यसलाई फिल्टर गर्न सक्नुहुन्छ। स्टार्च थप गरेर स्थिरता समायोजन गर्नुहोस्।

अब माछा फ्याँकिदिनुहोस्। नैपकिनको साथ पट्टे टुक्राहरू काट्नुहोस्। हामी ठूलो फ्ल्याट-डाउन गरिएको प्यानलाई तातो गर्मीमा तातो बनाउँछौं र तेलमा राख्छौं। हामी धेरै तातो बनाउने बनाउन 3 मिनेट पर्खिरहेका छौं। हामी प्यान पटलेट (त्यो छ, हामी छोड्छौं) स्टार्चमा र एक सुन्दर सुनको खैरो छाया सम्म तलना। पकाएको प्यान धेरै पटक हिलाउँछ। बिना हड्डी माछा छोटो समयको लागि फ्रिज गरिन्छ, 8 मिनेट भन्दा बढी छैन; भुटान नगर्नुहोस्, जस्तै तिनीहरू भन्छन्, "झन्झटमा।"

अब माछा माछा माछा माछा राख्नुहोस् (वा 2 बर्तन) स्किइन गरियो। हामी मीठो र खट्टा चटनीको साथ लिन्छौँ। पाइन नट र तिलको बीउ संग छिराउनुहोस्। हामी हरियाली बनाउँछौं। साथै, तपाईं चावल, सेम, आलु, नूडल्स, पतित सब्जियां, सलाद, चावल वा फल वाइन, बलियो पेय (माओतई, इर्गोतो वा अन्य) लाई सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।