Belyashi तातो ताज का एक लोकप्रिय डिश हो, जो हाम्रो देश मा धेरै मान्छे संग लोकप्रिय भएको छ। त्यहाँ तिनीहरूको तयारीको लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन्। हामी आज तपाईलाई बताउनेछ कि कसरी ओरालोमा बेइसाशाको पानामा पसेको छ। भान्सा स्वादिष्ट, सुगन्धित, एक रत्न सुनन कोस्ट संग एक फलासी र रसदार र नाजुक भरने भर देखि बाहिर जान्छ।
बेलिशीशी टाटरमा ओवनमा
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- मक्खन - 100 ग्राम;
- kefir - 300 g;
- flour - 450 g;
- बेकिंग सोडा - 3 जी;
- मसाले;
- अण्डा - 2 पीसी।
भरने को लागि:
- बीफ - 500 जी;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- आलु - 300 जी;
- मसाले;
- मक्खन - 50 g;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- Seasoning Zira - 5 g।
तयारी
ओवनमा घर बनाउने बेया तयार गर्न, एक गिलास आटा कटोरामा सिफित गरिएको छ, नरम क्रीमको तेल थप गर्नुहोस् र हातले ठूलो पीडा नदिनुहोस् जबसम्म त्यो राम्रो टुक्रा बनाउँदछ। त्यसपछि न्यानो घरको बनाएर काफिरमा राख्नुहोस् , अण्डा, नमक र सोडा फ्याँलो। राम्रो तरिकाले मिक्स गर्नुहोस्, टेबलमा आटा फैलाउनुहोस् र अलिकति छोटो हामी हातको माछा घुमाउन बाँकी बाँकी आटा राख्दछौं। नतिजाको रूपमा, आटा नरम हुनु पर्छ, तर घना पनि हुँदैन। अर्को, यसलाई एक कटोरामा राख्नुहोस्, तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि आराम छोड्नुहोस्।
यस समयमा, भर्खर तयार पार्दा हेरचाह लिनुहोस्। माछाको टुक्रा सानो टुक्रामा काटेर आलु सफा र क्युबमा कस्नु हुन्छ। बल्ब ब्रेक र सससेनमा सबै उत्पादनहरू मिश्रण गर्नुहोस्। सानो तेल, मसाले र मिश्रण संग मौसम थप्नुहोस्।
बाँकी आटा 9 बराबरको भागमा विभाजित छ। प्रत्येक रोल धेरै पतली सर्कलहरू छैनन् र केन्द्रमा सानो पखेटा राख्नु। किनारहरू तहले छेउमा छन्, सेतो कपडाको केन्द्र खुल्ला छ। बेकिङ एक पकाउने ट्रे मा फैलाउनुहोस् र बेलेशा मा मासु संग 1 9 0 9 डिग्री ओवन सम्म लगभग 30-40 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। हरेक 10 मिनेटमा हामी सूप केन्द्रमा किनारमा पसार्दछौं ताकि भरिलो लाग्दैन।
बेलिशाको ओवनमा ओवन
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- kefir - 400 g;
- मार्जारिन - 250 जी;
- अण्डा - 3 टुक्राहरू;
- आटा - 1,5 किलो;
- मसाले;
- सोडा - 1 चम्मच
भरने को लागि:
- खनिज पोर्क बीफ - 700 जी;
- मसाले;
- बल्ब - 3 पीसी।
तयारी
ब्लेकमा दहीमा बेलिषास पकाउने, अण्डाहरू सानो कटोरामा घुमाईन्छन्। हल्का रूपमा बिस्कुट र सानो नमक छिर्नु, क्रिस्टलहरू पूर्णतया भंग नभएसम्म सबै कुरालाई अँध्यारो पार्छ। Kefir एक saucepan मा डाल, कमजोर कमजोर मा राख्नुहोस् र 2-3 मिनेट को लागि थोपा गरम। किन्न मिल्दो उत्पादनको ओभरहेटिङबाट सुनिश्चित गर्न निश्चित हुनुहोस्, अन्यथा यो कर्ल गर्न सक्छ। मारगिगिन पहिले फ्रिजबाट बाहिर निस्कनु भएको छ र दृढतापूर्वक नराम्रो गरी निलो कपालमा ठूलो स्वरमा घुमाउनुहोस्। त्यसपछि, माइक्रोवेवमा बर्तन राख्नुहोस्, वा पानी नहानेमा पिघ्न।
अब 200 ग्राम सिट्टेको आटा मार्जिनिनमा राख्नुहोस् र चम्मच प्रयोग गरेर सबैलाई सावधानीपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस् जब सम्म फूको टुप्पो बनाइन्छ। त्यसोभए हामी नुनसँग बिछ्याइएको अण्डाहरू हाल्दछौं, न्यानो केयरलाई बाहिर पुर्याउनुहोस् र सानो पकाउने सोडा फेंक। बहुसंख्यिक अवस्थामा र धेरै अन्त्यमा बिस्तारै ठूलो मात्रामा मिश्रण गर्नुहोस्, बिस्तारै बाँकी आउँलाई सानो भागमा राख्नुहोस्। राम्रो तरिकाले आटा घुम्न को लागी यो मुलायम बनाउन को लागी, तर धेरै ढिलो छैन। हामी यसलाई एक ससनीन मा राख्दछ, कडा रूपमा खाद्य फिलिमलाई बलियो बनाउछ र यसलाई एक घण्टाको लागी गरौं।
यस समयमा हामी फ्रीजरबाट खरिद लिन्छौं, यसलाई सफा कटोरामा राख्नुहोस् र यसलाई कोठाको तापमानमा घुमाउन छोड्नुहोस्। बल्ब सफा गरिन्छ, धोएर, मर्मेनो शंकम र भान्सामा थपिन्छन्। सलिम, मरिच स्वाद भरने र सजिलै सम्म सबै अवयवहरू मिश्रण गर्न मिल्दैन। त्यसपछि टेबल आटा संग छिटो छ, हामी आटा फैलाउछौं, हामी यसको सानो टुक्रा काट्छौं र "साउज" बनाउँछौं।
अर्को, हामी यसको सानो सानो टुक्राहरू छान्नुहोस् र गोल केक बनाउन, रोलिंग पिनको साथ तिनीहरूलाई रोल गर्नुहोस्। प्रत्येक बीचको बीचमा हामी चम्मचको भरमा फैलिएको छौँ, हामी एक सर्कलमा किनारहरू टाँस्दछौं, बीचमा आटा सङ्कलन गर्दछ, र बेलबारीलाई पकाउने ट्रेमा तेललाई तेल पुर्याउँछ। 45 मिनेटको लागि एक प्रीवेटेड ओवनमा बन्स बान्नुहोस्। जब वे कर्णित हुन्छन्, हामी बेकिंग संग बेकिंग पाना बाहिर ले, बरेशा एक कटोरा मा राख्नुहोस र 20 मिनेट को लागि एक तौलिया संग कवर।