मासुको साथ कसरी बेलिशी खाना पकाउने?

Belyashi टाटर र बशस्त्र पाक परंपराओं मा एक आधुनिक लोकप्रिय फास्ट फूड को पसंदीदा संस्करण मध्ये एक धेरै लोकप्रिय पेस्ट्री छ। "बिलेश" शब्दको साथ, "आदान-प्रदान" शब्द पनि प्रयोग गरिन्छ। बिरशा मा मासुको मासुको माटो - सानो राउन्ड बीचको बीचको छेदको साथ, तेलमा फ्राइड (प्राय: पकाएको)। मासुको साथ ताजा वा खमीर आटा (बेशक, पोर्क छैन) वा अन्य बेवास्तायुक्त भान्सा बाट बेलैशी तयार गर्नुहोस्। कहिलेकाहीँ तिनीहरू आल ब्लेकास र बेइलाशसलाई केफिरमा तयार पार्छन्, तर यी भाँडा टाटरका मानिसहरूका वास्तविक पकाउने सामान जस्तो लाग्दैनन् ।

बिरोशी कसरी मासु संग सही तरिकाले पकाउन कसरी स्पष्ट पार्छ?

तपाईं आटा तयार पार्नु र पकाउने कोसिस गर्नु आवश्यक छ - यो मासुको माटो, भित्ता वा भेडा (या यी सबै प्रकारका विभिन्न प्रकारका मासुको मासु) छ। तपाईं घोडा मासु प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। टाटरमा belayas को लागि आटा खमीर तयार गर्न राम्रो छ - यो अझ सुन्दर छ र अझ ढिलो हुन्छ। बेइलाशीले अचम्मको आटाबाट पकाउने 2-3 घण्टा भित्र खानुपर्छ।

Belyashi मा टाटर

त्यसैले, हामी पारंपरिक नुस्खा अनुसार टाटर को सफेद तयार गर्दैछौं।

सामग्रीहरू:

परीक्षणको लागि:

• गहुँको अङ्क उच्च ग्रेड - लगभग 6 चिसो;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• चिकन अण्डा - 2 पीसीएस।;
• पानी 250 मिलीलीटर;
• नमक - 1-2 चम्मच।
• चीनी - 1-2 चम्मच।
• खमीर - 50 g;
• मक्खन, प्राकृतिक - 100 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 2 चम्मच। चम्मच।

भरखरको लागि:

• दुबला मासु (मासु या वाल + भेड़िया 1: 1) - 1.2-1.6 किलो;
• प्याज - 1 पीसी।;
• मासु शरद (वा पानी) - 0.5 कप;
• नमक र सुकेको मसाले - स्वाद गर्न।
• फ्राइङको लागि एक सानो सब्जी तेल।

तयारी

मासु संग बिलाशाको तयारी आटा संग सुरु हुन्छ। पहिला हामी चम्मच तयार पार्छौं: दूधलाई दूधमा राख्नुहोस्, चकलेट, नमक र खमीर भत्काउनुहोस्, 2 चम्मच आटा जोड्नुहोस्, राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्। यस समयमा पछि, अनुहारमा पानी, अण्डा र सिफित आटा जोड्नुहोस्। नरम मक्खन जोड्नुहोस्, सूरजमुखीको साथ हातहरू चिकन गर्नुहोस्, सावधानीपूर्वक घने र आटा बाहिर निस्कनुहोस्। आटा एक कटोरामा राख्नुहोस्, सफा लिनन नैपकिनको साथ राख्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्, त्यसपछि डुङ्गा, एक चोटि फेरि हलचल र अर्को पटक आउन छोड्नुहोस्।

आटा उपयुक्त छ जब, मासु भर्ती तयार पार्नुहोस्। हामी मध्यम या ठूलो नोक नुन र प्याज संग एक मासु को चक्कर मा गुजरें। भान्सा सुकेको मसाले र जलाशय (यदि आवश्यक भएमा) को लागी सानो स्टोथमा थप्नुहोस्। तपाईं भाइरसलाई सम्पूर्ण दूधको साथमा बदल्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि भर्खर विशेष रूपमा नाजुक हुनेछ।

हामी आटा घुम्न र आटा मिलाएर, हामी बाट लगभग समान गोल केक बनाउँछौं। प्रत्येकको केन्द्रमा हामीले माइनर मासुको राम्रो बल राख्यौं। हामी मासुलाई पछ्याउँदैनौँ। हामी प्रत्येक बेले किनारमा झुन्ड्याउँछौं र कसलाई आँसु पुर्याउँछ ताकि केन्द्रमा सानो छेद छ।

फ्राइङ प्यानमा तेल हाल्नुहोस्। राम्रो पक्षमा दुबै पक्षहरू बाट राम्रो तरिकाले फ्राइ बेलजीशी। एक सुनौलो सुनको छाया संवाद गर्न इच्छुकता बारे।

तपाईं निस्सन्देह, भेलोमा ओवनमा मासु संग पकाउन सक्नुहुनेछ। र मलाई भन्नु पर्छ कि यो विधि अधिक स्वस्थ विचार गर्न सकिन्छ, आहारिकी को दृष्टिकोण बाट। भित्तामा टालेशीमा ओवनमा झन्डै एकैचोटि छ। केवल यस अवस्थामा अन्तिम अपन ओवनमा पाकिएको छ। तैयारी गरिएको, बनाइएको Belyashi एक चिकन पकाएको पानामा र ओवन मा सेंकना 200 डिग्री सेल्सियसको तापमान लगभग 30-40 मिनेटको लागि।

Beljash को भरने को वैकल्पिक संस्करण पनि सम्भव छ: यो मासु र आलु बाट तयार हुन सक्छ। यहाँ अनुमानित अनुपात हो: खनिज मासुको 1 भागको लागि हामी आलु (वजनद्वारा) 1 भाग लिन्छौं, 1 बल्ब, सुकेको मसाले र नुन पनि। तपाईं 1 चिकन अन्डा पनि जोड्न सक्नुहुन्छ। प्याजको साथ मासु एक मासु चक्कु को माध्यम ले पारित गरिन्छ, र आलु मध्यम या उथल grater मा मक्खन गरिन्छ। धीरे आलुको रसलाई रोक्नुहोस्। यस्तो भरिएको लामो लामो हुनु हुँदैन, त्यसैले आलु अन्धकार छैन।

बिलेशैशीको छोटो छोटो समाप्त भयो, koumiss, katyk वा ताजा चाय संग सेवा। थप कुक - बेलिशीशी धेरै चाँडै जानुहोस्।