अंग्रेजी स्टेकबाट लिखित अनुवादमा मासुको एक टुक्रा, तलीको मासुको डिश। तर पोर्क स्टेकहरू विश्वभरका धेरै लोकप्रिय छन्। तिनीहरू एक टुक्रा मासु बाट कटा मासुबाट आउँछन्, तिनीहरू सुकेको, मध्यम भुना हुन्छन्, र त्यहाँ छन् - रगत संग। पोर्क स्टिक पकाउने केही व्यञ्जनहरू, हामी तपाईंलाई यस लेखमा बताउनेछौँ।
पोर्क स्टेक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- पोर्क (टेंडरलोन) - 0,5 किलो;
- सूरजमुखी तेल - फ्राइकिङको लागि;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
हामीले माटो काटेर 2.5-3 सेन्टीमिटर टुक्रामा काट्यौं, हल्काले तिनीहरूलाई हराउँदछन्, मरिच स्वादको स्वाद, नुनसम्मको आवश्यकता पर्दैन। एक फ्राइङ प्यानमा, तेल राम्रो लाग्यो, 2-3 मिनेटको लागि प्रत्येक पक्षमा उच्च गर्मीमा मासु र फ्राइको टुक्रा निकाल्नुहोस्। त्यसपछि कम्तिमा आगोलाई कम गर्नुहोस् र 10-12 मिनेटको लागि तैयार स्टिक ल्याउनुहोस्। यो खाना पकाउने अन्तको लागि यो पहिले नै नमक गर्न आवश्यक छ। विवेकता एक चाकू वा काँधमा मासुको मासु छेडेर जाँच्दै, यदि गोप्य रस पारदर्शी हुन्छ भने स्टेक तयार छ। मसिड आलु र ताजा सब्जियों संग सेवा गर्नुहोस्।
कसरी रगत संग स्टेक पकाउने?
ठीकसँग रगतमा बीफस्ट्क तयार पार्नु, तपाईलाई यसको तयारी को केहि केहि जान्नुपर्छ। हामी तिनीहरूलाई यो नुस्खामा खुल्नेछौं।
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 600 जी;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
हामीले मासु काट्यौं। यस अवस्थामा, मोटाई पारंपरिक स्टिक भन्दा कम हुनुपर्छ। यो पर्याप्त 1.5-2 सेन्टिमिटर छ। यो मासुलाई थोपाएर गोल्ड आकार दिन्छ। अब हामी फ्राइंग प्यान को गर्मी, एक दिलचस्प क्षण - तपाईं को तेल पान गर्न को आवश्यकता छैन। र तातो फ्राइकिङ प्यानमा (यो कास्ट आयरन प्रयोग गर्नु राम्रो छ) हामी मासुको टुक्रा तयार पार्यौं। प्रत्येक तिर एक अर्का मिनेटको लागि तान्नुहोस्। नमक र काली मिर्चको साथ छिटो तपाईले यो स्टिक हटाउनुपर्छ। चिसो, उसले स्वाद गुमाउनेछ।
पनीर संग कटा भयो बीफ स्टेक
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 800 जी;
- yolks - 2 टुकडे;
- प्याज (सानो) - 1 टुक्रा;
- पनीर - 150 जी;
- मक्खन - 50 g;
- नमक, कालो मिर्च मिर्च - स्वाद गर्न;
- तरकारीको लागि वनस्पति तेल।
तयारी
हामीले कटा स्टेकको लागि मासु पीस गर्नु पर्छ। तपाईं यो दुई तरिका मा गर्न सक्नुहुनेछ - या तो मासु चक्की को माध्यम ले एक ठूलो गेट संग, या चाकू संग पीस। तपाईले अधिक उपयुक्त फेला पार्ने विकल्प छान्नुहोस्। प्याज पनि कटाईन्छ। हामी प्याजको साथमा मासु मिलाएर 2 वटा अण्डाहरूका कच्चा मान्छेहरू जोड्दछौं (यो मिनिसिङ मासुको पतली पतली बनाउन गिलिरलहरू लाई सिफारिस गर्नको लागि सिफारिस गरिएको छैन), मक्खन र स्वाद संग नमकले नमक। सबै राम्रोसँग मिलाएको छ। राउन्ड वा ओवल स्टिकको परिणामस्वरूप ठूलो आकारको रूप। तिनीहरू पतली हुनुपर्दछ। अब हामी पनीर प्लेट्समा काट्छौं। हामी एक स्टिक लिन्छौं, पनीरको टुक्रामा राख्नुहोस् र यसलाई दोस्रो स्टेकमा राख्नुहोस्। तिनीहरूलाई सुनको पानामा तान्नुहोस्, राम्रो सुनिएको सब्जीको तेलको साथ जबसम्म सुनको कुरो उच्च गर्मीमा देखिन्छ। त्यसपछि हामी आगो घटाउँछौं र अर्को 15 मिनेटको लागि हामी तयार नहुन सक्छौं। यो स्टिक पूरी तरिका से सफेद रोटी र सब्जियों देखि croutons संग संयुक्त छ।
Llezon मा पोर्क स्टेक कसरी पकाउने?
सामग्रीहरू:
2 सर्भरका लागि:
- सुँगुर - 400 जी;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- दूध - 40 जी;
- कडा पनीर - 60 जी;
- मक्खन - 50 g;
- टमाटर चटनी, नमक, कालो मिर्च - स्वाद गर्न।
तयारी
मासु तयार पार्नुहोस्, यसलाई 2 टुक्रामा काट्नुहोस् र हल्का हराउनुहोस्, नमक र काली मिर्च सँग छिटो। त्यसपछि हामीले लिजोनहरू (ब्याटर) तयार पार्छौं: दूधको सेतो सँग मिसाएर ठीक पेटरमा पिरोटे पनीर जोड्नुहोस्। फ्राइकिङ प्यानमा, मक्खन पिउने, हामी लिजमा मासु डुब्छौं र यसलाई फ्राइङ प्यानमा राख्छ। दुबै पक्षमा एक क्रस्ट गठन सम्म फेरी। टमाटर सस संग यो सेवा गर्नुहोस्। एक छेउको डिशको रूपमा, तपाईं उबलिएको चावल प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।