शु के केक एक लोकप्रिय फ्रेंच मिठाई हो। यो कस्टर्ड पेस्ट्री को लघु बलमा एक क्रीम भरने को लागी कि यो सजिलै profiteroles को लागि तल जान्छ, यदि यो कोरेक्लिन (यो पनि craquelure - एक पतली छोटो) को लागि थिएन, एक उत्पाद एक क्रिस्च क्रस्ट र एक महान उपस्थिति, परिणाम को रूप मा, नुस्खा सबै भन्दा बकाया कन्फेक्शनरी उत्पादनहरु को सूची मा ।
कसरी शू केक पकाउने?
Shavish केक शू - एक नुस्खा, धन्यवाद किनकि तपाईं एक प्रसिद्ध मिठाई बनाउन सक्नुहुन्छ। यसका लागि, दूध पानी र मक्खनको साथमा फोलो ल्याइन्छ, आटा र घुँडामा राखिएको हुन्छ। त्यसपछि, आटा अण्डासँग पिटेको छ र बलको रूपमा सेट गर्नुहोस्।
- शू केक एक कन्टर्ड ब्याटर देखि बनाइन्छ। प्रत्येक विवरण यसको तयारीमा महत्त्वपूर्ण छ। त्यसोभए, पानी-तेल जडानको चरणमा, पछि पूर्णतया तरलमा भंग गर्नुपर्छ।
- भान्साको भित्ताबाट टाढा टाढा टाढा आउँको आटा बनाउनुहोस्।
- प्रत्येक बिलले कोर्सेलसँग जोडिएको छ, र पकाउने पछि, यो क्रीमसँग भरिएको छ।
केक शूको लागि क्रीम
केक शूको लागि भरिएको उत्पादनको स्वाद निर्धारण गर्दछ। यहाँ सबैले व्यक्तिगत प्राथमिकताहरूमा निर्भर गर्दछ। धेरैले एक क्लासिक नुस्खालाई मनपर्छ र पेटिसरी को कर्डरको साथ केक भरिएको छ र केहि व्हाइड क्रीम, एक किसिमको क्रीम चॉकलेट, स्ट्राबेरी प्यूटी वा क्रीम बनाउँछ, जस्तै यो नुस्खामा, लेमन घाँस र रिकोटामा।
सामग्रीहरू:
- नींबू - 2 टुक्राहरू;
- yksks - 3 टुकडे;
- चीनी - 70 जी;
- क्रीम - 150 g;
- तेल - 50 जी;
- ricotta - 350 g;
- vanillin - 10 g।
तयारी
- लेमन पिक्सेल हटाउनुहोस्। दाल बाहिर निस्क्यो।
- Yolks, sugar र मक्खनसँग कुक गर्नुहोस्।
- विनिला संग क्रीम क्यान्सर, र रस्सी को माध्यम ले रिक्ति।
- सबै जडान
शुक केक आटाबाट
मालकिन, जो प्रोफिटेल्सल्यान्ड मा एक हात छ, शू केक को तैयार र निविदा गर्न सक्षम हुनेछ। यी तथा अन्य दुलहीको हृदयमा आटा हो, पानी, आटा र मक्खन, अचम्ममा फसेको र ओवनमा पकाइएको छ। एकमात्र भिन्नता भनेको शू एक कुरकुरा क्रेकेलिन हो। यो सजावटको साथ, त्यहाँ कुनै कठिनाइहरू पनि हुनेछैन किनभने यसले छोटो पेस्ट्रीको प्रतिनिधित्व गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 180 g;
- तेल - 330 ग्राम;
- अण्डा - 4 टुक्राहरू;
- चीनी - 100 जी;
- कोकोआ - 20 जी;
- क्रीम - 50 ग्राम;
- पनीर - 500 जी;
- चकलेट - 100 ग्राम।
तयारी
- शु केक बनाउन अघि, ब्रेकलिङको लागि आटा तयार पार्नुहोस्।
- मक्खनको 60 ग्राम, चोकको 40 ग्राम र चाँदीको 60 ग्रामको कोकोआमा पाउनुहोस्।
- रोल आउट र फ्रिज गर्नुहोस्।
- पानीबाट आटा खान्छन्, 100 ग्राम मक्खन र आउँको 140 ग्राम।
- अण्डा र ओट्सडेइटको साथमा बिस्क।
- कोरालिन को मग संग कवर र 180 डिग्री मा 20 मिनेट को लागि सेंकना।
- शू क्रीम पनीर, 170 ग्राम मक्खन, क्रीम, 40 ग्राम चीनी र चकलेट संग कर्डर्ड केक सुरु गर्नुहोस्।
फ्रान्सेली केक शू
सयौं वर्षको लागि जीन एविस द्वारा आविष्कृत विदेशी फ्रान्सेली केक शूले विभिन्न प्रकारका विविधताहरू प्राप्त गरेको छ। जबकि कमाण्डर परीक्षणको लागि नुस्खा अपरिवर्तित बनी रह्यो, कन्फेक्शनरहरूले स्वाद, रंग र उत्पादनको डिजाइनमा सुधार गर्न प्रत्येक पटक सफल भए। यो नुस्खाको पनि आफ्नै आकर्षण हो - इर्मेड क्रेकेलिन र क्रीम गीला meringue ।
सामग्रीहरू:
- तेल - 175 g;
- आटा - 235 जी;
- अण्डा - 5 पीसी।
- चीनी - 1 9 52 ग;
- सीट्रिक एसिड - 2 जी;
- प्रोटीन - 2 पीसीएस।;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- डाई - 2 मिलीलीटर।
तयारी
- तेलको 75 ग्राम को 9 9 ग्रामको साथ, रौतहटको 85 ग्राम र डाई। रोल आउट र फ्रिज गर्नुहोस्।
- पानीबाट आटा खान्छन्, 100 ग्राम मक्खन र आउँ 150 ग्राम।
- अण्ड र ओट्सडेइट थप्नुहोस्।
- झन्डै 20 मिनेटको लागि 180 डिग्रीको साथ लिनुहोस्।
- चिनियाँ र नींबूको रस 100 ग्रामको साथ प्रोटीनहरू।
- शू क्रीम संग custard केक शुरू गर्नुहोस्।
Craquelure - नुस्खा संग शु केक
Craquelure संग शा केक - फ्रांसीसी क्लासिक। क्रेकेलर (क्रेकेलिन) मक्खन हो, आटा र चिसोले फलामिएको छ, कहिलेकाहीँ, खानाको रंगको साथ, दुई टुक्राहरु बीच र पनीरमा फ्रिज गरिन्छ। क्रेकेलर केक को माथि माथि राखिएको छ। जब पकाएको, यसले क्रिसको क्रस्ट बनाउँछ जुन शंकुले अन्य खराब उत्पादनहरूबाट अलग गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- डाई - 3 जी;
- अण्डा - 4 टुक्राहरू;
- तेल - 135 ग्राम;
- आटा - 150 g;
- काग - 1 टुक्रा;
- चीनी - 50 जी;
- पाउडर चीनी - 40 जी।
तयारी
- 50 मक्खन, मकैको 50 ग्राम र रंगको साथ मक्खनको 45 ग्राम पाउन्ड।
- एउटा तहमा रोल गर्नुहोस् र स्थिर गर्नुहोस्।
- कपाल, छाती र पाउडर सिप गर्नुहोस्।
- दूध पानीको साथ, मक्खनको 9 0 ग्राम र आटाको 100 ग्राम आटा खान्थ्यो।
- अण्ड र ओस्टाडेइटसँग सिप गर्नुहोस्।
- चक्रको सर्कलहरूसँग आवरण गर्नुहोस्।
- 20 मिनेटको लागि 170 डिग्री बान्नुहोस्।
- क्रीम संग केक भर्नुहोस्।
GOST को अनुसार शुू शू
केक शू एक नुस्खा हो जसले सख्त अनुपात र गुणस्तरको सामग्री चाहिन्छ। यी सबै सर्तहरू GOST द्वारा निर्धारित छन्, जो एक आदर्श व्यभिचार तयार गर्न, कम प्रयास र आर्थिक खर्चमा मद्दत गर्दछ। यस अवस्थामा, शू एक प्रोटीन क्रीम संग भरिएको छ जुन पूर्ण रूपमा आकार राख्दछ र सबै भन्दा सही हुन मानक मानिन्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 200 g;
- तेल - 100 ग्राम;
- अण्डा - 300 जी;
- पानी - 180 मिलीलीटर;
- चीनी - 110 जी;
- प्रोटीन - 2 पीसी।
तयारी
- आटा, तेल र पानीबाट आँसु खान्थ्यो।
- अन्डाहरू थप्नुहोस्।
- 25 मिनेटको लागि 180 डिग्रीमा बेक गर्नुहोस्।
- व्हाइट क्रीम र चीनीको क्रीम संग शू केक सुरु गर्नुहोस्।
शार्ड के साथ क्यान्सर
शू केक को परंपरागत तैयारी मा एक कर्डर - फैटी, मोटी र संतृप्त छ, जल्दी देखि हावा आटा र निविदा मिठाई को लागि, ताकि आफ्नो ताजा स्वाद तोड्न को लागि। यो एक क्लासिक क्रीम छ जुन नाजुक उत्पादनहरू लाई असर पार्छ, खासगरी यदि तपाईं कम्तिमा 10 घण्टाको लागि केक प्रदान गर्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू :
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 190 g;
- तेल - 165 जी;
- अण्डा - 4 टुक्राहरू;
- yksks - 4 टुकडे;
- चीनी - 60 जी;
- दूध - 330 मिलीलीटर।
तयारी
- पानीबाट, 100 ग्राम मक्खन र आटाको 140 ग्राम आटा पियो।
- अण्डाहरूसँग सार्नुहोस्।
- 20 मिनेटको लागि 170 डिग्री बान्नुहोस्।
- दूध, व्यक्ति, चीनी र आटाको 50 ग्रामबाट, क्रीम पकाउनुहोस्।
- 65 ग्राम मक्खन जोड्नुहोस् र केक सामान।
कद्दीन कमाण्ड संग अविश्वसनीय शू केक
घर मा शू के केक कल्पना को प्रदर्शन को लागि एक अद्वितीय र उत्तम मिठाई तैयार गर्ने अवसर हो। यो विकल्पले कद्दू लुग्लेको चिकनी र सजिलो कर्डर्डको साथमा नरम, क्रुस्टी आटाको एक टुक्रा संयोजन प्रस्तुत गर्छ, जुन स्वाद, रङ र बनावटको आधारमा अविश्वसनीय मूल हो।
सामग्रीहरू:
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- कद्दू - 60 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- स्टार्च - 10 जी;
- चीनी - 100 जी;
- तेल - 50 ग्राम।
तयारी
- 20 मिनेटको लागि 50 ग्राम शर्करामा एक कद्दू बनाउनुहोस्।
- दूधबाट, 50 ग्राम चीनी, अण्डा र स्टार्च, क्रीम पकाउनुहोस्।
- मक्खन, कद्दू र प्याज जोड्नुहोस्।
- क्रीम संग केक भर्नुहोस्।
जूलिया विस्स्किस्काया बाट केक शू - नुस्खा
जूलिया विसोत्स्कायाको शूको केकहरू कस्टर्ड र क्युमर सिडर क्रीमको नाजुक संयोजनले कफी र रमको स्वादको साथ प्रस्तुत गर्दछ। एक प्रसिद्ध पाक विशेषज्ञले सधैं सरल तर धेरै स्वादिष्ट र पौष्टिक डेसर्टलाई मनपर्छ, त्यसैले उसले दूधमा पकाएको आटा तयार पार्छ, खरानी बादाम फ्लेक्सको साथ आफ्नो कताकता छाड्छ।
सामग्रीहरू :
- अण्डा - 4 टुक्राहरू;
- आटा - 150 g;
- तेल - 100 ग्राम;
- बादाम फ्लेक्स - 80 जी;
- दूध - 120 मिलीलीटर;
- क्रीम पनीर - 300 जी;
- पाउडर चीनी - 60 जी;
- रम - 10 मिलीलीटर;
- एस्प्रेसो कफी - 20 मिलीलीटर।
तयारी
- दूध, आटा र मक्खनबाट आटा आटा।
- अण्डा र अनाज थप्नुहोस्।
- 25 मिनेटको लागि 170 डिग्रीमा बेक गर्नुहोस्।
- पाउडर, एस्प्रेसो र रमको साथ पिसाब पनीर र केक सामान।