पूर्वी व्यंजन प्रायः हाम्रो टेबलमा भेटिन्छ। तिनीहरू पहिले देखि नै एक लामो समयको लागि हामीलाई परिचित र मायालु भएका छन्। अब हामी तपाईंको पाक संग्रहमा थपिनेछौँ र तपाईंलाई कसरी कोरियालीमा कोरिया तयार गर्न कसरी बताउनेछौं।
कोरियनमा मुलायम
सामग्रीहरू:
- हरियाली - 0,5 किलो;
- लसुन - 3 लौंग;
- प्याज - 1 पीसी।;
- सिरका 6% - 0.5 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
- तिल बीउ - 1 चम्मच;
- नमक, लाल काली मिर्च, धनिया, जिरा, पेपरिका - स्वाद गर्न।
तयारी
ध्यानपूर्वक मेरो मूली धुनु, यसलाई खोल्नुहोस् र तीनलाई कोरियनमा एक ग्रेटेड गाजरमा। त्यस पछि, नुन जोड्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस् र आधा घन्टाको लागि छाडिदिनुहोस्, ताकि कत्तिको चिसो छ, र जोस रिलीज हुन्छ। अब हामी सिजनको तयारी गर्छौं: धमिलो र जिरु राम्रो तरिकाले पीस्यो , पिठ्रिका र काली मिर्च जोड्नुहोस्, राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। लसुन प्रेस को माध्यम ले पारित भएको छ। खुर्सानी प्याजहरू आधा रङहरू काटिए।
एक फ्राइङ प्यानमा, सब्जीको तेललाई तातो बनाइदिनुहोस्, प्याज राख्नुहोस् र सुनको खैरोसम्म त्रास गर्नुहोस्। अर्को मिनेटको लागि तिलको बीउ, लसुन, मिक्स, आवरण र आवरणको बीउ थप्नुहोस्। अन्तमा, तयार मसाले र मिश्रण गर्नुहोस्। मुलाश (आवंटित रस को बिना) एक अन्य कटोरा मा स्थानांतरित गरिन्छ, मसाले संग प्याज जोड्नुहोस, मिश्रण र सिरका डाल। हामी फ्रिजमा 12 घण्टा बाँकी छौं। त्यस पछि, कोरियाई मा उपयोग को लागि तैयार कोरियाई को एक पकवान ।
माछा मूली कोरियाई शैलीमा
सामग्रीहरू:
- मूली - 500 जी;
- कोरियाली नाशक आधा छ;
- लसुन - 5 दाँतहरू;
- मरिच गरिएको चिली मिर्च - 3 पीसी।;
- चिनियाँ मिति - 5 पीसी।
- नमक 1 ग्लास;
- पानी न्यानो हुन्छ - 5 गिलासहरू।
दुलहीको लागि
- नमक - 2.5 चम्मच;
- चीनी - 3 चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 2 चम्मच। चम्मच;
- तातो उबले पानी - 8 चश्मा।
तयारी
राम्ररी राम्रो तरिकाले मेरो। न्यानो पानी (5 चश्मा) मा हामी नमक (1 गिलास) भत्काउँछौं र बिरुवाको मुलायममा बाँध्छौं। जबसम्म पिक्सेल असाध्यै बन्छ। हामी दुलहीको सबै अवयवहरू जोड्दछौं, हामी यसलाई मूली, लसुन, कोरियाली नाशपाती, मिति र पकाएको मिर्चमा डुब्यौं। सब्जिहरु को लागि, एक फ्लैट प्लेट राख्नुहोस् र माथि माथि लोड राख्नुहोस्। कोठाको कोठामा, 4 दिनसम्म छोड्नुहोस्। र त्यस पछि हामी ठण्डमा राख्नुभयो। तयार खट्टा मुलाका टुक्राहरू टुक्रा वा गोलो प्लेटहरूमा काट।
कोरियाई मा मरेदार मूली डेकोन
सामग्रीहरू:
- मूली दाकोन - 0,5 किलो;
- नमक - 1 चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- सेतो चावल सिरका - 2 चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 4 चम्मच। चम्मच;
- पानी - 200 मिलीलीटर।
तयारी
मुलायम दालोन पतली स्लाइसमा काटियो। 1 लेयरमा राख्नुहोस्, नुनसँग छिर्नुहोस्, त्यसपछि दोस्रो तह राख्नुहोस् र फेरि नमक छिर्नुहोस्। त्यसोभए सम्पूर्ण मुली 15 मिनेटको लागि मिनेट छोड्नुहोस्, र त्यसपछि गठन गरिएको ब्राइन मर्ज गर्नुहोस्। चीनी र मिश्रणको साथ मूली छिन्नुहोस्, फेरि 15 को लागि मिनेट छोड्नुहोस् र रस निस्कनुहोस्। सोया सस, चावल सिरका र उबले पानी थप्नुहोस्। हामी फ्रिजमा मुलायमसँग बर्तन पठाउछौं। एक दिन पछि कोरियनमा मुलिद डेइकन तयार हुनेछ।