एक पिज्जा भरने को सामान मा सामाग्री को सबै भन्दा घर को बना र लोकप्रिय संयोजक सॉसेज र पनीर हो। उत्पादनहरु को अधिक रोचक र विविध स्वाद को लागि, यो अन्य सामाग्री संग पूरक हुन सक्छ, जस्तै मशरूम, जैतून, टमाटर, घंटी मिर्च र अन्य सब्जिहरु। हामी पिज्जाको रस र पनीरको साथ लिङ्गको लागि जीवित र सूखी खमीरमा आधारित खमीर आटाबाट र मशरूम र नमकीन कर्करको साथ भरपूर पिज्जाको विविधताहरू प्रदान गर्दछौं।
सॉसेज र पनीर संग पिज्जा - मशरूम संग नुस्खा
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- सिफ्टेड गेहूं आटा - 320-380 जी;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- खमीर, ताजा दबाया - 30 जी;
- फिल्टर गरिएको पानी - 155 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 25 g;
- नमक ठूलो - 1 चुरोट;
भरने को लागि:
- साउसेज वा होम - 240 जी;
- ताजा मशरूम - 120 g;
- ताजा टमाटर - 240 जी;
- ठोस ग्रेड को टुक्रा पनीर - 240 जी;
- मिठो बल्गेरियाई मिर्च - 9 0 जी;
- जैतून - 10-12 टुक्राहरू;
- केचअप - 140 जी;
- इटालियन सूखे जडी बूटीहरु या तुलसी सूखे - 2 चुटकी।
तयारी
पिज्जाको लागि आटा बनाउन, एक कटोरा मा दबाया खमीर राख्नुहोस्, नमक र चिनो जोड्नुहोस्, सानो तातो पानीमा डुबाउनुहोस् र हलचल गर्नुहोस् ताकि सबै क्रिस्टलहरू भंग भयो, र खमीर फैलियो। अब तरल आधारमा जैतून का तेल जोड्नुहोस्, आटामा राख्नुहोस्, यसलाई पूर्व-उचाल्नुहोस् र एक घुँडा बनाउनुहोस्। समाप्त आटाको बनावट चिपचिपा र नरम हुनु हुँदैन। अब हामी आटा कटोरामा राख्यौं, सफा कपडा काटेर यसलाई लुकाउनुहोस् र चालीस मिनेटको लागि न्यानो र शान्त ठाउँमा राख्नुहोस्।
केहि समय पछि, हामी आटा को सतह मा आटा निकाल्छ र आटा आकार मा घुमाईएको छ भने आवश्यक भएमा टुक्राहरुमा विभाजित हुन्छ। निर्दिष्ट घटकहरूको संख्या, ठूलो बकिङ ट्रे वा केही साना आकारको आकारमा एक ठूलो पिज्जा प्राप्त गर्नु पर्छ। अब हामी रोल आउट आउट तहलाई रोलिंग पिनको साथ सुखाने पकाउने ट्रेमा र उत्पादनको डिजाइनमा जान्छौं। सोजी र पनीरको साथ पिज्जा टुप्पिंगको अवयवहरू खैरो खाई उपयुक्त हुनु अघि अधिभोग हुनु पर्छ। स्मोक गरिएको सॉसेज वा हम कटाईका पतली स्लाइसहरू वा स्ट्राहरू, धोएर र सुकेको मशरूम टुक्रिएको प्लेटहरू, र ताजा टमाटर मगहरू। पिटेर बिना पिसाबको केङ्गमा काटेर साथै बल्गेरियाका काली मिर्चलाई काटेर। यो कप, क्यूब्स वा स्ट्रा मा काटिएको हुन सक्छ र फलको आकारमा निर्भर गर्दछ।
रोशनी र पकाया आटा रोटी को साथ संपूर्ण परिधि को आसपास को पाना शीट मा र सूखे सुगन्धित जड़ी बूटी या सूखे तुलसी संग सूखी। अब अनियमित रूपमा मशरूम, काली मिर्च, साउज, ज्वेइज र टमाटरहरू बिछ्याउँदछौं, हामी राम्रो सुन्दरतामा ग्रिड पनीरको सबै सुन्दरतालाई घिउछौं र यसलाई पन्ध्र मिनेटको लागि 220 डिग्रीको लागि एक ओवनमा पकाउन पठाउँछौं।
सोजी र पनीर संग घरको पिज्जा कसरी बनाउने - सूखी खमीरको लागि एक नुस्खा
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- सेफल्ट गहुँको आटा - 640-6 9 0 जी;
- सूरजमुखी वा जैतून का तेल (परिष्कृत) - 40 मिलीलीटर;
- सूखा खमीर - 10 जी;
- फिल्टर गरिएको पानी - 360 मिलीलीटर;
- नमक ठूलो - 10 जी;
भरने को लागि:
- कुनै पनि सॉसेज - 3 9 0 जी;
- नमकीन वा मरिच गरिएको खीराहरू - 9 0 g;
- ताजा टमाटर - 220 जी;
- हार्ड किस्मों को टुक्रा पनीर - 250 जी;
- केचअप वा टमाटर सॉस - 140 जी;
- इटालियन सूखे जडी बूटीहरु या तुलसी सूखे - 2 चुटकी।
तयारी
यस अवस्थामा, हामी सूखे खमीरसँग आटा तयार पार्छौं र केहि हप्ता पिज्जा टुप्पिंगको संरचना परिवर्तन गर्दछौं।
सुरुमा, हामी सुत्ने सक्रिय खमीरलाई न्यानो पानीमा राख्छौं र केहि मिनेटको लागि छोड्छौं। यस समयमा हामीले गहुँको आटा उचाल्दछ र नुनको साथ मिलाउनुहोस्। अब खमीरसँग पानीमा परिष्कृत जैतून वा सूरजमुखी तेल ल्याउनुहोस्, आटा र नुनमा राख्नुहोस् र घुँडा बनाउनुहोस्। आटा तपाईका हातमा रहनु हुँदैन, तर तपाईंलाई धेरै फुल थप्न आवश्यक छैन, अन्यथा पिज्जाको आधार अत्यधिक घना र कठोर हुनेछ। हामी परीक्षण समय कम्तिमा दुई चोटि मात्रामा वृद्धि गर्न दिन्छौं। कोठा मा तापमान मा निर्भर गर्दछ, यो हुन सक्छ
अब आटालाई दुई वा तीन टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस् र रोल आउट गर्नुहोस्, टेबल धुवाँ र आटा संग रोलिंग पिन वांछित मोटाईमा। हामी आधारलाई पिज्जाको लागि प्यानमा स्थानान्तरण गर्दछौं र उत्पादनको डिजाइनमा जान्छौं। टमाटर चटनी वा क्याचअपको साथ आटा फैलाउन, सुकेको जडी बूटी वा तुलसीले चल्ने र सासुजलाई अघि बढाउँछ, पहिले नै काट्नुहोस्। यस अवस्थामा, हामी पतला कटाई पकाया कर्कर र टमाटर मग संग भरने को पूरक हुनेछ। अन्त्यमा, हामीले पिज्जालाई ग्रिड पनीरको साथ हिलायौ र यसलाई प्रिन्सिपल ओवनमा पन्ध्र मिनेटमा 220 डिग्रीसम्म पठाउँदछौँ।