रागआउटको लागि नुस्खाले यसलाई एक व्यञ्जनमा धैर्य र बिगार्ने गर्मी सिर्जना गर्न सम्भव बनाउँछ। यो बरु एक डिश होइन, तर एक खाना पकाउने प्रविधिको मासु, सब्जियां, मसालेदार जडीबुटीहरू र चटनीले लामो समयसम्म र लामो रगतको साथ मात्र आदर्श राज्यमा पुग्छ। यदि तपाईं अनुपातहरू पछ्याउनुहुन्छ र दायाँ उत्पादनहरू छनौट गर्नुहुन्छ भने, तपाईं सजिलै पाकिंगको आधारभूत प्रविधिलाई स्वामी गर्न सक्नुहुन्छ।
कसरी एक स्टव पकाउने?
स्टव पकाउने सिद्धान्त निम्नानुसार छ: सब्ज र मासु एउटै टुक्राहरू मा काटिएका हुन्छन्, रातो सम्म सुकेको हुन्छ, र त्यसपछि - नरम नभएर नुहाउन्जेल दाँत वा शराबमा। मसालेका प्रायः कालो मिर्च मटर र बे पत्थर प्रयोग गरिन्छ, जुन मासु सँग पखेटा गरिन्छ, ताकि तिनीहरूले आफ्नो स्वाद पूर्ण रूपमा तयार भान्सामा राखे।
- एक स्टव तयार गर्नु अघि, तपाईंले खाना काटेर हेरचाह गर्नु पर्छ। सबै घटक समान हुनुपर्छ। अपवाद मासु स्टव हो: मासुको टुक्रा सब्जी भन्दा बढी हुनुपर्छ, त्यसैले मासु पहिलो पटक राखिएको छ। तपाइँ यसलाई एक साधारण बर्तनमा राख्नु अघि, तपाइँलाई यसलाई भुवाउन आवश्यक छ। यसले उसलाई रसदार र एकै समयमा सब्जिहरुसँग पकाउन अनुमति दिन्छ।
- स्टाउको लागि गडमा नगर्ने, तपाईंलाई समय को निगरानी गर्न आवश्यक छ। औसतमा, डिशलाई 40 मिनेट चाहिन्छ।
- स्टाउमा ठूलो मात्रामा पानी अनुमति छैन। यो सानो छोटो शराब, मासु वा सब्जी श्वेत थप्न राम्रो छ।
ज्यूचिन र आलुको स्टुडियो
आलु संग स्टूले गर्मीको मेनु विविध बनाउँछ, कहिलेकाहीं भारी खाना खाने इच्छा छैन। वर्षको यस समयमा, तपाईं ताजा सब्जिहरु संग प्रयोग र आफ्नो स्वाद अनुसार तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। विशेषतया लोकप्रिय टमाटर, लोभी र काली मिर्च छन्। तिनीहरू पूर्णतया आलु संग संयुक्त हुन्छन् र तिनीहरूका रसदार लुगा पक्कै खाना पकाउने आदर्श हुन्।
सामग्रीहरू:
- आलु - 5 पीसी।;
- Zucchini - 1 टुकडा;
- टमाटर - 3 टुक्राहरू;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- मिर्च मिर्च - 1 टुक्रा;
- लसुनको एक लौरो - 3 टुक्राहरू;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- तेल - 50 मिलीलीटर।
तयारी
- प्याज र गाजरले 3 मिनेटको लागि चोरी र फ्राइ।
- आलु र काली मिर्च थप्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि उबाल गर्नुहोस्।
- लोभी, टमाटर र लसुन राख्नुहोस्।
- एक सुगंधित स्टूको लागि नुस्खा 10 मिनेट को लागि ढक्कन को तहत बुझाया जाना चाहिए।
बैंगनीसँग सब्जी स्टव
हेगप्पनको दरबार एक डिश हो जुन म भन्न चाहन्छु: "बस, स्वादिष्ट र तेज।" नुस्खालाई लागू गर्न, केवल बिरुवा, टमाटर, प्याज, लसुन, पानी र टमाटर पेस्ट चाहिन्छ। प्रविधि सरल छ: सब्जियां फ्राइड भएका छन् र पकाएको पखेटा। यो तयारीले बिरुवा फाइबर र फाइबरको सजिलो एसिमिलेट प्रदान गर्दछ, जुन अन्य व्यंजनहरूमा प्राप्त गर्न गाह्रो छ।
सामग्रीहरू:
- बैंगलोर - 1 टुक्रा;
- टमाटर - 3 टुक्राहरू;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- टमाटर पेस्ट - 150 जी;
- पानी 120 मिलीलीटर;
- लसुन को एक लौह - 4 पीसी।
तयारी
- प्याज र बैग्लुन्टले हल्का पारा।
- टमाटर र लसुन थप्नुहोस्।
- पानीको साथमा टमाटर पेस्ट घुमाउनुहोस् र सब्जिहरु लाई हाल्नुहोस्।
- एक आवरण संग आवरण गर्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि माटो बिना सब्जी स्टवलाई उकालो पार्नुहोस्।
खरगोश स्टव
यदि तपाईं खरगोश मासु प्रयोग गर्नुहुन्छ भने मासु संग रगत को लागि नुस्खा एक gastronomic कृति मा बदल जाएगा। यो लामो समयसम्म प्रसोधन भएको निविदा हुन्छ, जुन स्टवको लागि आदर्श छ। यो डिशमा, पूर्व-फ्रि खरगोशको मासु लामो र ठुलो हुन्छ सब्ज र शराबमा सब्जिहरु। यो दृष्टिकोण क्लासिकल फ्रांसीसी व्यञ्जन को विशिष्ट छ।
सामग्रीहरू:
- खरगोश - 550 जी;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- अजमेर - 1/2 पीसीएस;
- टिपिप - 100 जी;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- हनी - 20 जी;
- थिम शाखाहरू - 4 पीसी।
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- वाइन - 120 मिलीलीटर।
तयारी
- खरगोश र कालो रातो काट्नुहोस्।
- अलग-अलग, टर्निप्स, अजगर, प्याज र गाजरहरू बदल्नुहोस्।
- सबै गठबन्धन, पानी, शराब, हनी र थिम जोड्नुहोस्।
- रैगआउटको लागि नुस्खा 1.5 घण्टु घट्छ।
ओवनमा सब्जी स्टव
बर्तनमा स्टू रसदार छ। बर्तनमा ओवनमा भित्री कारणले, स्टव मुलायम हुन्छ, तर ओभरबक्स गरिएको छैन। पोटहरूमा खाना जलाउन र सबै जातहरू राख्दैन। पकवानको लागि क्रमशः प्रोटोभाइजको लागि, बर्तन ठंडे ओवनमा राख्नु पर्छ र वांछित तापमान सेट पछि मात्र।
सामग्रीहरू:
- Zucchini - 1 टुकडा;
- बैंगलोर - 1 टुक्रा;
- मिर्च - 1 टुक्रा;
- आलु - 2 टुक्राहरू;
- टमाटर - 3 पीसी।
- पानी 120 मिलीलीटर;
- वाइन - 100 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- ताजा फ्यान - एक मुट्ठी।
तयारी
- सब्जियों को एक पैन मा कटौती र तलना।
- एक बर्तनमा ट्रांसफर गर्नुहोस्, पानी र वाइनमा राख्नुहोस्, जडी बूटीहरूसँग छिर्नुहोस्।
- 200 डिग्रीमा 1.5 घण्टाको ओवनमा एक स्वादिष्ट सब्जी स्टव उठाउनुहोस्।
मासुयुक्त मासु संग सब्जी स्टव
मासु संग स्टू पकाउने विभिन्न संस्करणहरू छन्। उनमें से एक, माइनर मासु र सब्जिहरु संग, प्रोन्सेल व्यञ्जन मा धेरै लोकप्रिय छ। कटा हुआ मासुको प्रयोग गर्दा बुझाईको समय कम हुन्छ, जुन गर्मीको मौसममा उपयुक्त हुन्छ। शास्त्रीय संस्करणमा, कच्चा सेमहरू स्टवमा राखिएको छ। यो नुस्खामा यो डिब्बा बदल्न उपयुक्त छ।
सामग्रीहरू:
- जमीन बीफ - 250 जी;
- डिब्बाबंद सेम - 200 जी;
- बैंगलोर - 1 टुक्रा;
- मिर्च मिर्च - 1 टुक्रा;
- टमाटर आफ्नो आफ्नै रस मा - 230 जी;
- शरद - 250 मिलीलीटर;
- Zucchini - 2 पीसी।
तयारी
- 5 मिनेटको लागि मैदानमा बीफ फ्रयाउनुहोस्।
- 10 मिनेटको लागि कटा तरकारी, सेम, सेतो शराब र सिम थप गर्नुहोस्।
- शरद ऋतु पकाउनुहोस्, टमाटर राख्नुहोस् र ढोकामा 20 मिनेटको लागि उकालो।
बीफ स्टू
माटो रङ्गआउटले तपाईंलाई आहारबाट खाना पकाउनु, आहार आहार विविधीकरण गर्न मद्दत गर्नेछ। दुबलाको मासु र जरा बिरुवाहरू सहितको डिश, माटो समावेश छैन, फाइबर र प्रोटीनमा अमीर छ, त्यसैले यसले चाँडै सताउँछ। यस प्रकारको मासु लामो समयसम्म एक सानो आगोको लागि छातीमा हुनुपर्दछ, अन्यथा टुक्रा कडा रहनेछ।
सामग्रीहरू:
- बीफको फलाम - 750 जी;
- मिर्च मिर्च - 1/2 पीसी।;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- अजवाली को एक स्टक - 1 टुकडा;
- पानी - 850 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 पीसी।
तयारी
- राउन्ड सम्म गोमाको कालो ठूलो टुक्रा।
- प्याज, गाजर र कालरी छोड्नुहोस्।
- मासु र सब्जहरू जोड्नुहोस्, चिनी, पानी र रातो शराब जोड्नुहोस्।
- बीउ स्टवको लागि नुस्खा एक घण्टाको लागि ढिलो चम्किलो हुन्छ।
चिकनको स्टुडियो
आधा, सस्तो र सजिलो खाने प्रेमीहरूले आलु र सब्जिहरु संग घर मेनु चिकन रङ्गआउटमा समावेश गर्न सक्छन्। पाशले पाक कला र विशेष कुशलताको आवश्यकता पर्दैन, तपाइँलाई एक घण्टाको लागि सब्जानीको साथ हल्का तलीको कुखुरालाई बसोबास गर्नुपर्छ। एक विशेष पाइपिसिले किशमिश र हल्दी ल्याउनेछ। तिनीहरू स्वाद, रङ र अभिमुख स्वाद जोड्छन्।
सामग्रीहरू:
- चिकन - 750 जी;
- आलु - 4 पीसी।
- प्याज - 1 टुक्रा;
- मिर्च - 1 टुक्रा;
- पानी - 1,2 l;
- हल्दी - 5 जी;
- किशमिन्स - 20 जी।
तयारी
- भागिएको चिकन फेर काट्नुहोस्।
- सब्जियां, किशमिश र हल्दी जोड्नुहोस्।
- एक घण्टाको लागि पानी र स्टव डाल्नुहोस्।
आयरिश स्टव नुस्खा
आयरिश रङ्गू सरल र सरल छ। यो भेडा, आलु, प्याज, ताजा अजवा र जीराबाट बनेको छ। धेरै शताब्दीका लागि, रूढ़िवादी आयरिश व्यक्ति क्लासिकल नुस्खाको बाहिर गएका छैनन्, एक विशेष काटन टेक्नोलोजीको संरक्षण गर्ने, जुन मटनको मासुमा उल्लेखनीय छ, पतला कटाईमा उल्लेखनीय छ, र सब्जियां धेरै ठूलो हुन्छन्।
सामग्रीहरू:
- भेडाको कडा ब्लेड - 1,3 किलो;
- आलु - 5 पीसी।;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- अजय - मुट्ठी;
- caraway seeds - 5 g;
- उबलते पानी - 650 मिलीलीटर।
तयारी
- प्रत्येक पक्षमा 5 मिनेटको लागि मासु र तौल काट्नुहोस्।
- सब्जहरू थप्नुहोस् र 3 मिनेट छिटो गर्नुहोस्।
- उबलते पानी, सीजन डाल्नुहोस्।
- यस स्टवको लागि नुस्खाले दुई घण्टाको लागी चम्किन्छ।
बहुविध मा माटो रङ्गआउट
मासु संग बहुभाषी मा धकेल तालिका को सजावट हुनेछ, एक छापिएको कटोरा मा ढिलो ढिलाइको लागी। यो अरोमा सुरक्षित र मासु नरम र रसदार बनाउनेछ। यो नुस्खाको फरक यो हो कि सब्जियों बहुभाषी मा भुना भयो, र मासु, एक अधिक कठोरता को लागि, एक फ्राइंग पैन मा। पछि, सबै घटकहरू जोडिएका छन् र 1.5 घण्टाको लागि "खाली" मोडमा तयार छ।
सामग्रीहरू:
- veal - 650 g;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- आलु - 3 पीसी।;
- मिर्च - 1 टुक्रा;
- flour - 50 g;
- कालो मिर्च मिर्च - 5 जी;
- शरद - 500 मिलीलीटर;
- डिजोन सरस - 20 जी;
- लसुनको एक लौरो - 3 टुक्राहरू;
- गुलाबी का जादू - 2 पीसी।
तयारी
- पर्दाको मौसमको टुक्रा, पनमा रोल र आटामा रोल।
- सब्जहरू काट्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि "बेकिंग" मा पकाउनुहोस्।
- मासु, दाई, दाई, गुलाबी र लसुन थप्नुहोस्।
- 1.5 घण्टाको लागि "चिसो" मोडमा टमाम।