रेशिनहरू अङ्गुरबाट बनेका छन्, घरमा पकाएको, स्वादिष्ट, मीठो हुन्छन् र लामो समयसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। नचिनेका भाँडा पकाउने, साथै साथ पकाउने र डेसर्टहरूमा सुकेको सूखे बेरीहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
कसरी मिसाएर अंगूर सुकेको हुन्छ?
एक सरल र सबै भन्दा साधारण को अंगूर सुकाइने विधि हो, जसमा जामुन सूर्यमा राखिएको छ। अज्ञात अंगूरहरू पहिले सट्टा क्रमबद्ध र हटाइएका वा क्षतिग्रस्त बेरीहरू हटाइन्छन्। अर्को, जामुन पेपर वा ग्रिडमा राखिएको छ, सूर्यमा राखिएको छ र पूर्णतया सुक्न छोडिदिन्छ, प्रत्येक तीन दिनमा एकै पटक अङ्गुर घुमाउँदछ।
यो विधि सेतो अङ्ग्रेजीबाट किशमिनिको तयारी र अँध्यारो जामुनका लागी दुवैको लागि उपयुक्त छ।
औसतमा, सुत्न सुत्ने एक महिनासम्म रहन्छ, तर सुँगुर गर्नुअघि तपाईंले सोडा सोडामा जमिनलाई कम गरेर प्रक्रियालाई गति दिन सक्नुहुन्छ। पातलो अङ्ग्रेजी धेरै बलियो सोडा समाधान (पानीको प्रति लिटर सोडाको 1/2 चम्मच) मा राखिएको हुनुपर्छ, मोटो-रोकावटको लागि, एकाग्रता उच्च (1 चम्मच प्रति लीटर)। बेरीज को सतह मा सोडा समाधान मा blanching को परिणाम को रूप मा, मोम कोटिंग, जो नमी रिलीज को रोकथाम, नष्ट छ, र microcrosses को गठन गर्दै छन्।
मिसिसहरू अंगूरहरूबाट कसरी बनाइन्छन्?
किशमिशको लागि अंगूर सुक्ने सबैभन्दा राम्रो तरिका हो, जसमा जमिनले सिधै सूर्यको प्रकाशलाई उजागर गर्दैन, त्यसैले रंग र पोषक तत्वहरू बाँकी रहन्छन्।
ग्रिड वा पनीरमा सम्पूर्ण, क्षतिग्रस्त जामुनहरू व्यवस्थित गर्दै, अङ्गुरको छातीमा सुत्न वा सुक्न नसकेको, सुक्खा आधारमा छोटो बायाँ बाँधिएको छ। लगभग 20-30 दिन पछि किशमिश तयार हुनेछ। सुखाने को समयमा, जामुन समान रूपमा सुक्न बारी गर्न नबिर्सनुहोस्।
घर मा अंगूर देखि किशमिश को तैयारी
एउटा मौसमको मौसममा बादलको मौसममा, अंगूर सजिलै ओवनमा सुकेको छ। सुकिने यस विधिको नतिजाको रूपमा, धेरै पोषक तत्व घटेको छैन, तर प्रक्रिया निकै कम समय लाग्छ।
अंगूरबाट किशमिश गर्नुअघि, पाकहरू पछाडि पानाहरू समातेर राख्छन्। बेरीहरू समान रूपमा ट्रेकिङमा वितरित छन् र एक पूर्व ओवनमा 9 0 डिग्रीमा राखिएको, नमी साफ़ गर्न ढोका खोल्न सबैभन्दा राम्रो तरिका हो। अंगूर झिकेर पछि, 70 डिग्रीमा तापमान सेट गर्नुहोस् र तैपनि सुत्न जारी राख्नुहोस्। यो विधि भित्र, सुखाने 30 घण्टा भन्दा बढी लाग्दैन।