जुलिययन - एक गर्म एपटेकर, जुन परम्परागत रूप देखि सानो बर्तन - कोकोटत्टिता मा सेवा गरिन्छ। रसदार चिकन फलाट, सुगंधित मशरूम र निविदा पनीर कुनै पनि पेटू विजय हासिल गर्न सक्षम छन्।
ओलम्पिकमा चिकेन र मशरूम संग जुलियाना
सामग्रीहरू:
- ताजा चैंपियन - 720 जी;
- क्रीम 20% - 355 मिलीलीटर;
- चिकन फिलेट - 325 जी;
- हार्ड पनीर - 210 ग्राम;
- प्याज - 35 जी;
- नमक र सेतो मिर्च मिर्च - स्वाद।
चटनीको लागि:
- मक्खन - 55 जी;
- आटा - 30 जी;
- खट्टा क्रीम कम फ्याट - 255 मिलीलीटर;
- दूध - 255 मिलीलीटर।
तयारी
चिकन र मशरूम संग जुली खाना पकाउने, मासु धोएको छ र पानीमा लगभग 40 मिनेटको लागि उकालो गरिन्छ, स्वादमा खसेको छ। त्यसपछि मासु ठिक्किएको छ, हामी फाइबरमा लुकाउँछौं वा पतली स्ट्रामा काट्छौं। Champignons र प्याज प्रसोधन गरिन्छ र एक चाकू संग कटाई। 3 मिनेटको लागि न्यानो तेलमा सब्जिहरू ब्रश गर्नुहोस्, र त्यसपछि नुनसँग छिटो पार्नुहोस्।
यस बीच, चिकन र मशरूम संग जुली को लागि चटको पकाउनुहोस्। यसको लागि, सुक्खा फ्राइङ प्यानमा र अँध्यारोमा निलो हालेर निलो पार्नुहोस्। 1 मिनेट पछि, मक्खन थप गर्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि मिश्रणलाई तान्नुहोस्, र त्यसपछि बर्तन हटाउनुहोस्। स्कूपमा हामी दूधलाई तातो पार्छौं, यसलाई हल्का पार्नुहोस् र तेलको मिश्रण फैलाउनुहोस्। तुरुन्तै सबैको मिश्रण गर्नुहोस्, जनलाई फोच गर्नुहोस् र तुरुन्तै आगो हटाउनुहोस्। 15 मिनेट पछि, कम-मोटो खट्टा क्रीम जोड्नुहोस् र हल्का रूपमा समाप्त चटनीलाई हराउनुहुन्छ।
प्याजहरूसँग चिसो मशरूम चिकन मासु, नुन र कालो मिर्चसँग जोडिएको हुन्छ। अर्को, नरिवल मक्खनको लागि भरिएको, तेल लगाइदिनुहोस्, र डेयरी सस संग आधार भर्नुहोस्।
माथिबाट, धेरै ग्रिड पनीर सँग छिट्टै छिटो र एक पूर्व ओवनमा लगभग 20 मिनेटको लागि बिल्टहरू राखिदिन्छ, तापमानलाई 185 डिग्रीसम्म पुर्याउँछ।
हामी एक नरम रूप मा चिकन र मशरूम संग क्लासिक जुलिनी को सेवा गर्छन, कटा ताजा जडी बूटी संग छिरी।
चिकन र मशरूम संग जुलीन को लागि क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- ताजा चैंपियन - 420 जी;
- चिकन फिलेट - 220 जी;
- प्याज - 145 जी;
- पनीर हार्ड - 155 जी;
- सब्जी तेल - 45 मिलीलीटर;
- मसाले - स्वाद गर्न।
चटनीको लागि:
- घर बनाएको मक्खन - 25 जी;
- आटा -10 जी;
- दूध - 205 मिलीलीटर;
- अखरोट ग्राउंड अखरोट - चुटकी।
तयारी
पहिलो, चटनी तयार गर्न: बहुमुखी कपको कपमा, "मक्खन" मक्खन, "Hot" मोड छनौट गर्नुहोस्। त्यसपछि आटामा राख्नुहोस् र सजिलै सबै चीजहरू मिलाउनुहोस्। उपकरण बन्द नगर्न, दूधमा राख्नुहोस् र मोटो नहुनु, अनुहारमा पकाउनुहोस्। धेरै अन्तमा, अख्तियारको एक चुरोट फेंक। तयार सॉस एक साफ pialok र शांत मा राख्छ।
हामी बहुमुखी कपको कप धोएर यसलाई सुखार्नु र सब्जीको तेल ल्याउनुहोस्। Champignons प्रशोधन गरिन्छ, पतली प्लेटहरूमा काट, र प्याज काट। फिलेट उबलिएको छ र फाइबरमा तोडिएको छ। अब 10 मिटर "जर्क" मा मशरूम भान्नुहोस्, र त्यसपछि प्याज र खैरोलाई नरम पार्नुहोस्। त्यस पछि, चिकन फोलेट फेंक र ध्वनि संकेत सम्म पकाउनुहोस्। स्वाद को लागी नमक जोड्नुहोस्, चटनी डालना, सतह मा एक चम्मच संग फैलने र ग्रेटेड पनीर संग छिद्र। हामीले 20 मिनेटको लागि "बेकिंग" सेट गर्यौं र तातो रूपमा तालिकामा तैयार जुलियनीको सेवा गर्यौं।
कसरी बन्समा चिकन र मशरूम संग जुलियाना बनाउने?
सामग्रीहरू:
- तैयार गरिएको बन्स - 5 पीसीएस।;
- प्याज - 45 जी;
- ओइस्टर मशरूम - 125 g;
- चिकन मासु - 110 ग्राम;
- क्रीम - 105 मिलीलीटर;
- flour - 25 g;
- पनीर - 155 जी;
- दूध - 2 चम्मच। चम्मच;
- तिलको बीउ - 1 चम्मच। चम्मच;
- ताजा डिल - सजावटको लागि;
- नमक iodized - स्वाद।
तयारी
बन्सहरूमा, खराबीलाई सावधानीपूर्वक र कुरकुरा बाहिर निकाल्नुहोस्। प्याज सफा र मेलानेको काटिएको छ, र मशरूम प्रशोधन गरिन्छ र कटा प्लेटहरू हुन्छन्। चिकन मासु पूर्व-फोइल, र त्यसपछि ठुलो र फाइबर खाली। तयारीकारी सब्जिहरु नरम नभएसम्म गर्म सब्जीको तेलमा फ्राइङ प्यानमा खसेको छ। त्यसपछि केही थप मिनेटको लागि मासु र तौल जोड्नुहोस्, स्वादमा खसेको छ। अर्को, धीरे क्रीममा राख्नुहोस्, आटा र मिश्रणमा राख्नुहोस्। पकाएको भान्साको साथ बन्स भर्नुहोस् र ग्रिड पनीरसँग छिराउनुहोस्। दूधको साथमा स्नेहन र तिलको बीउको साथ छिराउनुहोस्। डिग्री डिग्री 180 डिग्री मिनेटमा डिश मिलाउनुहोस्।