जैतून का तेल सधै यसको स्वाद र कास्मेटिक गुणहरूको लागि मूल्यवान भएको छ। जैतून का तेल आज तपाई सबै सुपरमार्केटहरूमा खरीद गर्न सक्नुहुन्छ, तर त्यो छान्ने र भण्डारण गर्नको लागि यो सबैले गर्न सक्दैन।
जैतून का तेलको शेल्फ जीवन कसरी विस्तार गर्ने?
यो उत्पाद भण्डारण गर्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ त्यसैले शब्दको सबै इन्द्रमा प्रिय हो। तर यदि तपाईं "गलत" तेल छनौट गर्नुभए तापनि सबै भन्दा अनुभवी गृहिणीहरू तपाईंलाई सल्लाहमा सहयोग गर्न सक्षम हुने छैनन्। राम्रो र ताजा तेल किन्नु केही सुझावहरू मद्दत गर्नेछ:
- सधैं बोतल अध्ययन गर्नुहोस् र ध्यानपूर्वक लेबल गर्नुहोस्। उत्पादन र तेल स्पिलिज मात्र एक देशमा मात्र लिइन्छ। यसबाहेक, त्यहाँ निर्माता र फर्म जुन स्पिलमा व्यस्त थियो त्यहाँ संकेतित हुनुपर्छ।
- जैतून का तेल शराब होइन, र वर्षौंमा यो खराब हुन्छ। तेल किन्न कोसिस गर्ने प्रयास गर्नुहोस्, जुन छ महिना भन्दा बढी हुदैन।
- मैले कहाँ जैतूनको तेल भण्डार गर्नुपर्छ? प्राय: मालकिनहरूले मूल कन्टेनरमा तेल भण्डार गर्छन्। खरिद गर्दा, यो सावधानीपूर्वक जाँच गर्नुहोस्: बोतल सील हुनु पर्छ, सूरजलाइट पास गर्न अनुमति छैन। आदर्श विकल्प अँध्यारो बोतल हो।
- तपाईं कहिल्यै तेलको रङ गुणस्तर निर्धारण गर्न सक्नुहुन्न। रङ मात्र प्रयोग गरिएको कच्चा मालको रंगमा निर्भर गर्दछ। प्रायः, तेल अँध्यारो र हल्का जैतूनको मिश्रण हो। यसबाट शैल्फ जीवन पूर्णतया स्वतन्त्र छ।
- तेल कहिल्यै नसोच्नुहोस् "रिजर्भमा।" समय संग, यो आफ्नो स्वाद र उपयोगी गुण गुमाउँछ।
जैतूनको तेल कसरी भण्डारण गर्ने?
जैतून का तेल लामो लामो भण्डारणका उत्पादनहरूमा लागू हुँदैन, त्यसैले केवल ताजा तेल किन्न प्रयास गर्नुहोस्। यद्यपि निर्माताले लगभग 24 महिनाको भण्डारण अवधि सेट गर्छ, 9 महिना पछि यसको गुण गुमाउन सक्छ।
मुख्य बिन्दुहरूलाई तपाईंले ध्यान दिन आवश्यक छ:
- जैतूनको तेल कसरी भण्डारण गर्ने निर्णय गर्दा, यसको "शत्रुहरू" को दुई सबै भन्दा खराबलाई सम्झनुहोस्: लाइट र हावा। सन किरणहरू र छिटो अक्सिजनमा हावाको नेतृत्व र तेलमा अचम्मको स्वादको उपस्थिति।
- जैतून को तेल को तापमान को ठंडा हुनु पर्छ, र भंडारण स्थान - गाढा। यो ठाँउमा जैतूनको तेल भण्डारण गर्न राम्रो छ जहाँ यो अन्धकार र सुत्ने ठाउँ हो।
- धेरै व्यक्तिहरूले जैतूनको तेल भण्डारमा सही रूपमा भण्डारण गर्दै सोच्छन्, किनकि यो ठुलो ठाउँ हो। यो गलत धारणा हो। वास्तवमा, कम तापक्रममा तपाईंले तलवारको निर्माण देख्नुहुनेछ। यी सेतो फ्लेक्सहरू तर कडा कडा वसाले केही हुँदैनन्। यदि तपाईं तेल बाहिर निकाल्नु र कोठाको तापमानमा पकड्नु हुन्छ भने, ढोका गायब हुनेछ। यो जाँच गर्न राम्रो तरिका हो कि तेल वास्तविक हो। तर फ्रिजमा राख्नुहोस् यसको लायक छैन।
- जैतून को तेल को लागि धेरै खतरनाक ठंड छ। परास्त पछि, तेल आफ्नो विशिष्ट स्वाद र गंध गुमाउँछ, र उपयोगी गुण व्यावहारिक रूप देखि गायब हुन्छ।
- जैतून का तेल लामो समयसम्म सम्भवतया भण्डारण गर्न कुन प्रकारका व्यंजनहरू छान्नु पर्छ? अँध्यारो गिलासको बोतल भन्दा राम्रो छैन। तपाइँ सानो सानो बोतल "स्टेनलेस स्टील" लागू गर्न सक्नुहुन्छ। सानो सानो कन्टेनर छान्नु राम्रो छ, त्यसैले कम हावा हुनेछ
तेलको साथ सम्पर्क गर्नुहोस्। एक महिनाको लागि खुला बोतलबाट तेल प्रयोग गर्नुहोस्। यदि तपाइँ यसलाई लामो भण्डार गर्नुहुन्छ भने तेलले आफ्ना गुणहरू हराउँछ र स्वाद दिन्छ। - यदि तपाईं धेरै आर्थिक तालमेल हुनुहुन्छ भने, फ्राइङ पछि बारम्बार तेल प्रयोग नगर्नुहोस्। यस तेलमा गर्मी उपचार पछि त्यहाँ उपयोगी हुन केहि पनि बाँकी छैन। यसबाहेक, फ्राइकिङ प्रक्रियाको दौरान, हानिकारक पदार्थहरू बनाइन्छ जुन शरीरमा प्रवेश गर्नेछ।
डराउनु हुँदैन कि तपाईंसँग महिनाको लागि जैतूनको तेल प्रयोग गर्ने समय छैन र यसलाई फेंकने छ। यसको अद्वितीय र विशिष्ट स्वादको लागि धन्यवाद, तपाईं तिनीहरूलाई सब्जी वा अन्य तेलको साथमा बदल्न खुसी हुनुहुन्छ।