आटामा काफिर कुनै पनि प्रकारको पाकका लागि उपयुक्त छ - मिठो, ताजा, ओवनमा वा प्यानमा। सही र कुशल दृष्टिकोण संग, तपाईं मूल व्यवहार बनाउन सक्छ कि सबै घर जस्तै। Pies, pizza, cupcakes र अन्य भ्वाइस सजिलै संग हरेक नौका कुक द्वारा तयार हुन सकिन्छ।
दही मा आटा कसरी बनाउने
किफिरको आधारभूत रीसिपी धेरै सरल छ र विशेष पाक ज्ञानको आवश्यकता पर्दैन। सरल नियमहरू पछ्याउँदै, सबैले एक उत्कृष्ट अरोमेटिक पाक पाउनेछन्। यस विधिमा "शक्ति लिफ्ट" सोडा वा पाक पाउडरको रूपमा सेवा गर्नेछ।
- किफिरमा साधारण अखालिएको आटा तयार गर्न यो उत्पादन निश्चित छ कि उत्पादन कोठाको तापमानमा छ।
- आटा धेरै लचीला हुनेछ यदि तपाईं यसलाई 10-15 मिनेटको लागि खडा गरौं, त्यसो भए ग्लुटेन यार्न खिल्नेछ।
- केफिरको समयावधि समाप्त भएको शैल्फ जीवनसँग प्रयोग गर्न सकिन्छ, त्यसैले सोडाले अधिक सक्रियतासाथ काम गर्न सुरु गर्दछ र बेकिंगले अझ सुन्दर बनाउनेछ।
एक फ्राइङ प्यान मा pies को लागि kfir मा आटा
किफिरमा फ्राइड पटाईको लागि ताजा आटा तयार गर्ने सबै भन्दा सजिलो तरिका। उत्पादनहरू तुरुन्तै तयार छन्, परेशानी बिना, र तपाईं आफैलाई भरिन सक्नुहुन्छ। त्यस्ता उत्पादनहरू अक्सर मशरूम वा जिगरको साथमा मासुश आलुहरू भरिएका हुन्छन्, र रोल गर्न रोकिनु अघि रोलिङ पिनसँग लुकेको हुन्छ। तपाईं तिनीहरूलाई तेलमा वा सुकेको फ्राइङ प्यानमा त्रास गर्न सक्नुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
- किफिर - 500 मिलीलीटर
- सोडा - 1 चम्मच;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- नमक;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- आटा - 500 - 700 जी।
तयारी
- नमक, सोडा र मक्खनसँग अण्डा मिलाउनुहोस्।
- 5 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्, ताकि सोडा बुझायो।
- आटा मा हाल्नु, घना घनी, चिपचिपा आटा होइन।
- खुट्टामा पटाईका लागि केफिर 15 मिनेटको लागि आराम गर्नुपर्छ, त्यसपछि pies को मोल्डिंग गर्न को लागी।
पाईको लागि किफिरमा खमीर आटा
अविश्वसनीय शरिर यो फर्फ जस्तै खुट्टा मा आटा बाहिर जान्छ । लिफ्ट बलले खमीरको रूपमा सेवा गर्नेछ। बिलेट सिर्जना गर्न एक महत्त्वपूर्ण मुद्दा ओपेरा हो, यो टोपको साथ बढ्नु पर्छ यदि यो भएन भने, खमीर उच्च गुणस्तरको थिएन। यो मीठो आटा किफिरमा ओवनमा पाईको पकाउन उपयुक्त छ।
सामग्रीहरू:
- kefir - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 10 जी;
- खमीर - 50 g;
- kefir - 400 मिलीलीटर;
- अन्डा - 4 टुक्राहरू;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- चीनी - 1 वस्तु;
- वेनिला;
- आटा - 700 जी।
तयारी
- पहिले पहिरन बनाउनुहोस्, एक लुगाफायर केफिरमा खमीर भङ्ग गर्नुहोस्।
- अलग, बेकिंग मिलाउनुहोस्: अन्डाहरू मक्खन, चीनी र वेनिला संग मिश्रण गर्नुहोस्।
- आटामा कफेर धकेलो, राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् र बढेको चम्मच जोड्नुहोस्।
- नरम बनाउनु, नरम आटा घुमाउनुहोस्, यसलाई न्यानो राख्न सकिन्छ। लिफ्टको प्रक्रियामा तीन चोटि, यसलाई गल्ती गर्दछ।
पिज्जाको लागि खाफ - नुस्खामा आटा
पिज्जा बिना खाईमा पिज्जाको लागि आटा तयारी गर्दै, त्यसैले परिणाम एक पतली, खतरनाक र यस प्रकारको पाक लागि आदर्श हो। शराब थपिएको महसुस गर्नेछैन, यो अतिरिक्त बेकिंग पाउडरको रूपमा सेवा गर्नेछ। एक परिणाम को रूप मा आटा धेरै लोचदार, तर अनुहार, जो यो एक राम्रो केक बनाउँछ।
सामग्रीहरू:
- kefir - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 600 जी;
- मक्खन - 200 जी;
- सोडा;
- वोदका वा सिग्नेक - 1 चम्मच। l।
तयारी
- किफिरमा, 5 मिनेटको लागी सोडा फलाउनुहोस्।
- तरकारी नरम र मक्खनको साथमा नरम नभएसम्म नरम स्थिरता प्राप्त हुन्छ।
- कोफिर, वोडाका र नरम चिकनी आटा मिलाउनुहोस्। यसलाई 20 मिनेटको लागि सबूतमा छोड्नुहोस्।
रोलका लागि केफिरको लागि आटा
दही मा स्वादिष्ट र प्रचुर आटा खमीर आधार मा धेरै muffins संग पकाया जान सक्छ। उत्पादनहरू साँच्चै हावामा पार्नको लागि, सब्सट्रेट धेरै घट्ने हुँदैन, त्यसैले आटाको थपको साथमा अधिकृत नगर्नुहोस्। कसरतको समयमा, आफ्नो हातहरू सब्जीको तेलसँग सजग गर्नुहोस्, त्यसैले आटा घनी हुनेछैन र तपाईंको हातमा रहँदैन।
सामग्रीहरू:
- आटा - 700-800 जी;
- kefir - 400 मिलीलीटर;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- ताजा खमीर - 50 g;
- अण्डा - 5 पीसी।
- मक्खन - 200 जी;
- वेनिला, किशमिश, सूखे फल;
- चीनी - 250 जी;
- सब्जी तेल।
तयारी
- न्यानो दूधमा, खमीर भत्काउनुहोस्।
- अन्डा मिक्स, केयर, मुलायम मक्खन, चिनी र वेनिला।
- चम्मचमा हाल्नुहोस्, सिफित आटा छिर्नुहोस्, नरम आटा घुमाउनुहोस्।
- बन्स को लागि खुट्टा को केयर को तीन गुना छोडें, सूखे फल डालो र मोल्डिंग सम्म चलें।
पेनकेक्सका साथ केफिरको लागि आटा
पेनिरमा ब्याटर तयार गर्न सजिलो तरिका, जुन पेनकेक्स बनाउनको लागी आदर्श छ। आटा फ्रिङ गर्नु अघि थोडा थोपा हुन्छ भने उत्पादनहरू अझ सुन्दर छ। नुस्खाको संरचनामा सब्जीको तेल थप्न सकिँदैन, तर यो प्यानललाई राम्रो बनाउन राम्रो छ ताकि फ्रिटरहरू समान रूपमा पकाउँछ। तपाईं पतला कटाई स्याउ र दालचीनी थप्न सक्नुहुनेछ, एक विनम्रता अझ बढी स्वादिष्ट हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- kefir - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 100 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- बेकिंग पाउडर, वेनिला, दालचीनी;
- सेब - 1 टुकडा;
- आटा - 300 जी।
तयारी
- अण्डा र चिनो मिलाउनुहोस्, न्यानो केयरमा राख्नुहोस्।
- बेकिंग पाउडर, दालचीनी र वेनिला थप्नुहोस्।
- आटामा हाल्नुहोस्, हलचल र सानो सेब क्यूब रोल गर्नुहोस्।
- 5 मिनेट को लागी र बाकी मा आटा छोड्नुहोस् र प्यानकका फ्राइक सुरु गर्नुहोस्।
केक को लागि खाई मा केफिर
यो फास्ट आटा दुई ग्यारेन्टीहरूमा तयार गरिएको छ, मुख्य कुरा निश्चित गर्न को लागी सामग्री ठिक हुन्छ। सम्पूर्ण प्रक्रिया बिना पिसाब घटकहरू मिश्रण गर्न, तर परिणाम सदाको लागि उत्कृष्ट हुन्छ। यदि वांछित भएमा, तपाइँ कोटाको बराबरको प्रतिस्थापन, कोकोआमा थप्न सक्नुहुन्छ। सूखे फल, जाम र नटबाट सबै प्रकारका additives पनि स्वागत गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- kefir - 500 मिलीलीटर;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- आटा - 400 जी;
- कोकोआ - 2 चम्मच। l।;
- बेकिंग पाउडर, वेनिला;
- मक्खन - 150 जी;
- चीनी - 150 जी।
तयारी
- चिनीको साथमा तेललाई अण्डामा पुर्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस्।
- डायरमा किफिर, वेनिला र बेकिंग पाउडर थप्नुहोस्, कोकोआमा राख्नुहोस्।
- आटा जोड्नुहोस्, सुचारु र ब्याट्री मिलाउनुहोस्।
- ढोकामा खुट्टामा 25-30 मिनेटको लागि आटा खान्नुहोस्।
बिस्कुटको लागि खाफिरमा आटा
केफिरमा कचौरा आटा यसको पारंपरिक समकक्ष भन्दा नरम हुन्छ। यो चाँडै तयार छ, उत्पादनहरू सजिलै ढाका छन्, र परिणाम सधैँ नरम र थोपा खसेको छ। एक महत्त्वपूर्ण अवस्था: तेल जमेको हुनुपर्छ, त्यसैले कुकीले सानो तहमा र अधिक कुरकुरा पाउनेछ। अन्य प्रकारको रूपमा, आधारलाई थोडा आराम चाहिन्छ।
सामग्रीहरू:
- kefir - 150 g;
- मक्खन - 200 जी;
- आटा - 500-600 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- वेनिला, बेकिंग पाउडर।
तयारी
- एक कटरमा जमे भएका तेलको टुक्रा, एक आटा संग मिश्रण। एक टुक्रा बनाउन पर्छ।
- अण्डामा अण्डा बनाउनुहोस्, वेनिला र बेकिंग पाउडर जोड्नुहोस् र दही राख्नुहोस्, आटा घुँडा हाल्नु पर्छ भने आवश्यक भएमा फटा जोड्नुहोस्।
- कम मा आटा सङ्कलन गर्नुहोस् र यसलाई फ्रिजमा पठाउनुहोस् 30 मिनेटको लागि।
- कूलिंग पछि, आटा चिकनी र पतली हुन्छ, यो लुगा लगाउन र कुनै पनि कुकीज ढाँचा गर्न सकिन्छ।
पाईको लागि किफिरमा आटा पिउने
पाइको लागि किफिरमा यो तरल आटाले प्रमाणीकरण आवश्यक पर्दैन र मिनेटमा सावधानीपूर्वक तैयार गरिएको छ। जटिल या अपर्याप्त सामाग्री को आवश्यकता छैन, उनि प्रत्येक फ्रिज मा हो, यसैले एक बेमेल पका पनि यस प्रकार को सरल पकाना मा लाना हुनेछ। भरपूर प्राय: अनलिंक गरिएको प्रयोग गरिन्छ, ताकि परीक्षामा चीनी अति उत्तम हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- kefir - 500 मिलीलीटर;
- सोडा - 1 चम्मच;
- आटा - 400-500 जी;
- सब्जी तेल - 50 मिलीलीटर;
- अण्डा - 1 पीसी।
तयारी
- केफिर सोडामा फ्याँक्नुहोस्, 5 मिनेटको लागि सेट गरिएको प्रतिक्रियालाई प्रतिक्रिया दिनुहोस्।
- नमक र तेलसँग अण्डा मिलाउनुहोस्, केयरमा राख्नुहोस्।
- बल्ल घुम्न, आटामा हाल्नुहोस्।
- यस चरणमा, तपाईं आटा मा भरने कुनै पनि थप गर्न सक्नुहुन्छ।
दही मा डोनट्स को लागि आटा
यो आटा कफिरमा pirozhkovy बाट अलग छ, यो एक थोरै पतली हुनुपर्छ, त्यसैले उत्पादनहरु अधिकतम रूपमा सुस्त र पनीर भित्र छ। Kefir र खमीर यस्तो प्रभाव पार्छ, र अण्डा र मक्खनको रूपमा बेकिंग donuts लाई सम्झन वा सुक्न लामो समय दिँदैन। दैवीय धेरै अनुहार छोड्छन्, त्यसैले तिनीहरू सुरक्षित रूपमा जाम, जाम वा सबै प्रकारको क्यान्सरमा टुप्पोमा भरिन सक्छन्।
सामग्रीहरू:
- kefir - 500 मिलीलीटर:
- चीनी - 100 जी;
- खमीर - 1 पवित्र;
- yksks - 3 टुकडे;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- vanillin;
- आटा - 600-700 जी।
तयारी
- Preheat एक सानो मिली मिलीलोग्राम काईफेर, खमीर र चिनीको चुरोट लगाएर 20 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- बाँकी दही योलक्स, वाइनिन, मक्खन र चिनीसँग मिलाउनुहोस्।
- खमीर माटो डाल्नुहोस्, सिफटेड आटा राख्नुहोस्, नरम आटा घुमाउनुहोस्।
- गर्मीमा 30 मिनेटसम्म गर्मीको प्रमाणको लागि आटा छोड्नुहोस्।
- हबबल पछि, सानो बलहरू गहिरो र गहिरो फलाम बनाइन्छ।