अंग्रेजीमा, रूस्ट टर्की जस्तै व्यंजनहरूको लागि, त्यहाँ पनि एक परिभाषा हो - "सान्त्वना खाना" - चिसो सिजनको लागि खाना, जुन पूर्ण रूपमा सहकारी र युद्ध गर्दछ। व्यञ्जनहरू, जुन हामी थप बारेमा कुरा गर्नेछौ, केवल यी विशेषताहरू मात्र होइन, तर सजिलै संग सशक्त छन् र यो आंकडालाई हानि गर्दैन।
आलु संग टर्कीको भुटानी - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- टर्की (शंकु) - 2 पीसीएस।;
- pancetta - 120 g;
- लेक - 280 जी;
- आलु - 900 ग;
- अजवाइन (स्टक) - 200 g;
- कम-मोटो क्रीम - 240 मिलीलीटर;
- चिकन भाइरस - 950 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- रोसेमेरी (ताजा टाईग्स) - 1 चम्मच।
तयारी
टर्कीबाट भुइँको तयारी गर्नुअघि, ठुलो गर्मी उपचार, सूखे र समुद्री नमक सँग मिल्दो वा कुखुराको लागि मसालेको मिश्रण गर्नुअघि एक घण्टाको फ्रिजबाट हटाउनु पर्छ। टर्की पकाउने पानामा 200 मिनेटमा 15 मिनेटमा पाना राख्नुहोस् र त्यसपछि अर्को 15 मा 180। मासु कुकुर र छाला र हड्डिहरुबाट अलग गर्नुहोस्।
पीन्टीटाइको जैतून का तेल फेरी टुक्राहरू कचौरा सम्म, र मासु सँगसँगै, पनीरीलाई 5 मिनेटको लागि बचाउनुहोस्। आलु र टर्कीको क्यूब जोड्नुहोस्, सबै भाइरस र मौसममा स्वाद दिनुहोस्। तरल उबलने पछि, रोस्ट टर्की मध्यम गर्मीमा 20 मिनेटको लागि आलुको पकाएर पकाउनु पर्छ, र तब डिश क्रीम संग भरिएको हुन सक्छ, रोसेमेरी संग छिराइएको छ र रोटी बाट साधारण प्लेट्स वा मिथिचकासमा सेवा गर्यो।
सब्जियों संग एक रूस्ट टर्की कसरि पकडे?
सामग्रीहरू:
- टर्कीबाट मिनिसिङ मासु - 2 किलोग्राम;
- सेतो प्याज - 300 जी;
- मिर्च मिर्च - 140 जी;
- टमाटरहरू आफ्नै आफ्नै रस-9 900 ग;
- तातो चटनी - स्वाद गर्न;
- चिकन भाइरस - 300 मिलीलीटर;
- गाढा बियर - 250 मिलीलीटर;
- कालो बीन्स (उबले भयो वा डिब्बाबंद) - 150 g;
- अजगरको ढुङ्गा
- लसुन दस्ताने - 4 पीसी।
तयारी
मासुबाट मासुबलहरू मिश्रण गर्नुहोस् र तुरुन्तै हटइएटेड ताप फ्राइङ प्यानमा फ्रिज गर्नुहोस्: हाम्रो कार्यले मात्र खैरो मासुको मात्र हो, टर्कीको भुइँमा हामी ओवनमा पकाउन जारी रहन्छ। टर्की पछि, सब्जियोंलाई बचाउनुहोस्, सबै ब्राजियरमा राख्नुहोस् र टमाटर, भाइरस र गाढा बियरको मिश्रण भर्नुहोस्। मासुबलहरूको साथसाथै सब्जियोंलाई सेम राख्नुहोस् र ब्राजियरलाई एक पूर्व ओवनमा 160 डिग्री प्रति घन्टाको लागि राख्नुहोस्।