टर्कीले चिकन, टीके भन्दा बढी आहार मासु मानिन्छ। यसमा खनिज पदार्थहरूको सबैभन्दा राम्रो संयोजन। र टर्की पनि हार्मोन र सबै प्रकारका additives संग खाना खाई गाह्रो छ, त्यसैले टर्की मासु स्वस्थ छ।
क्रिसमस टर्की र आलुको लागि पकाउनुहोस्
सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा एक जवान, ताजा, जमे भएका टर्की लिनु हो। स्तनको हड्डीको किनारमा थिचेर उमेर निर्धारित हुन सक्छ, यदि यो झुकाउँछ भने टर्की जवान हुन्छ, मासु निरुत्साहित हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- टर्की - 7 किलो;
- सरसफाई - 60 g;
- लसुन - 4 लौंग;
- सेब - 3 टुकडे;
- सुन्तला - 4 पीसी।;
- नमक - 140 जी;
- परिष्कृत तेल - 9 0 मिलीलीटर;
- गुलाबी, काली मिर्च, पेपरिका, अरेगानो, धनिया - ½ चिसोका लागि;
- आलु - 1 किलोग्राम।
तयारी
हामी अनावश्यक तयारी गर्छौं। सबै मसाले, सरस, छाती र एक सुन्तलाको रस मिलाउनुहोस्, 50 ग्राम नमक र पतला कालो लसुनको मिश्रण गर्नुहोस्। सबै चीज मिलाउनुहोस् र टर्की भित्र भित्र र छालाको मुर्तिमा रगत गर्नुहोस्। स्याउ र सुन्तला सफा गरिन्छ, क्वार्टरमा काट्नुहोस् र छालाको साथ भर्नुहोस्। भरिएको टर्कीलाई 2/3 द्वारा भर्नु पर्छ। अर्को, पैरहरू ठीक पार्नुहोस् ताकि तिनीहरू भरपूर भित्रको आवरण गर्नुहोस्। यो गर्न, अनुहारमा छाला बनाउनुहोस् र खुट्टाहरू विपरीत छेदहरूमा धकेल्न। माथिबाट, हामी लाईजरसँग तेलको साथमा र बाँकी नमकलाई रगत पुर्याउछौं। हामी गहिरो बेकिंग पानामा राख्दछौं, पहिला टुक्राको पानाको साथमा आवरण गर्नुहोस्, र त्यसपछि पन्नीमा प्याक गर्नुहोस्, ढाँचाको किनारा बुझ्नु। त्यसोभए एक घण्टाको लागि कोठाको तापमानमा छाडिदिनुहोस्, ताकि खरानी अवशोषित हुन्छ। 180 डिग्रीमा 3,5 घण्टा बान्नुहोस्। उचित रूपमा ओवनमा, पानी संग टर्की को तल एक कंटेनर राख्नुहोस्, यदि यो सम्भव छैन भने पानीको गिलास सिधै प्यानमा राख्नुहोस्। हामी आलु छीन्छौं र तिनीहरूलाई स्लाइसमा काट्छौं। हामी टर्की, अचम्म, र पकाउने ट्रेबाट रस पनी, फैलिएको आलुको वरिपरि र अर्को आधा घन्टाको लागि बेक्री लिन्छौं। यस समयमा, टर्की भूरी हुनेछ, र आलु कुकुर हुनेछ।
अनारको चटनीको साथ टर्की ग्ल्याशका लागि पकाउनुहोस्
टर्कीको मासुको आफ्नै विशिष्ट स्वाद छ, केहि जस्तै यो, केहि गर्दैनन्। यो नुस्खामा, हामी अनार टर्कीको सिरप संग गठबन्धन गर्छौं, जसमा एक पाइक्सीसी थप्नेछ र टर्कीको गन्ध मिसाउनेछ।
एक पकवानको लागि हामी नरेशराब लिन्छौं, र अनार रस होइन , टीके। यो चटनीमा छ एक निश्चित तातोपन, जो पकवान एक piquancy दे।
सामग्रीहरू:
- टर्की फिलेट - 800 जी;
- प्याज - 3 टुक्राहरू;
- narsharab - 80 मिलीलीटर;
- परिष्कृत तेल - 30 मिलीलीटर;
- ग्रीस - 2 गुच्छा;
- घण्टी काली मिर्च, नमक।
तयारी
क्यूबसमा क्यूबेट काट्नुहोस्, प्याज आधा किलाहरू। फ्राइङ प्यान मा मासु फेरी, प्याज जोड्नुहोस् र अर्को 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। टर्की छिटो छिटो, बन्द ढक्कन अन्तर्गत 5 मिनेटको लागि उकालो जारी राख्नुहोस्। यस चरण मा, मासु एक saucepan या एक saucepan मा स्थानांतरित गर्न सकिन्छ, यदि पकाने पैन गहिरो छैन। मरिच, नमक जोड्नुहोस् र एक कप पानी जोड्नुहोस्। त्यस पछि, हामी अझै 10 मिनेट पकाउँछौं, आधा कता हराएर आधा र आगो बन्द। गौलाश लगभग तयार छ, तपाईले तिनलाई अझ धेरै उत्साह दिन आवश्यक छ। मासु र प्याज कारमेल रंग र धेरै रसदार रहन्छन्, किनभने तिनीहरू लामो समयसम्म तयार भएनन्।
फ्राइङ प्यानमा टर्की मासु खाना पकाउने नुस्खा
सामग्रीहरू:
- टर्की फिलेट - 500 जी;
- अदरक रूट - 2 सेमी;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- लसुन - 1 दाँत;
- जैतून का तेल;
- धनिया, रस्सरी, ग्रीस।
तयारी
मासुको गर्मी उपचार सुरु गर्नु अघि, हामी यसलाई सुखद रमाईलो दिनको लागि खारेज गर्नेछौं। यो गर्न, प्याज आधा छल्लेहरूमा काटिएको छ, अदरक र लसुन पक्कै छ, सबै चीज मिलाउनुहोस् र धनीको चुरोट जोड्नुहोस्, केहि
हामी फिलेट मा फाइबर मा 2 सेमी मोटी टुकडे टुकडे मा काट दिए, किनकी गर्मी सबै फाइबर को माध्यम ले गुजरता छ र समान रूप मा मासु मा वितरित गरिन्छ। हाम्रो स्टेकहरू अचम्ममा राख्नुहोस्, ¼ कप पानी र सबै मसलाहरू संग मासुको सानो टुक्रा जोड्नुहोस्, ताकि तिनीहरू अझ राम्रो स्वाद दिनुहोस्। हामी 15 मिनेट खायौं। प्यान मा सानो जैतून का तेल डालो, तापमान अधिकतम हुनु पर्छ। हामी 5 मिनेटको लागि अनुहारमा अर्कै र अनुहारमा पछाडी टाँस्छौं, त्यसपछि कम्तीमा आगो छोप्नु र कम से कम आगोलाई कम गर्न 5 मिनेटको लागि हिड्नु पर्दछ।