ट्राउट एक स्वादिष्ट सामन माछा हो, जसबाट यसले कोवीर प्राप्त गर्न सम्भव छ, मानव तरिका सहित। सामन माछा को कवरेज एक भन्दा उल्लेखनीय मूल्यवान र उपयोगी व्यंजनहरु मध्ये एक हो। कावीर ट्राउट, नमकीन र डिब्बाबंद, तपाई स्टोरमा किन्न सक्नुहुन्छ। केहि मान्छे (विशेष गरी माछा मार्ने) को ट्राउट को लागी मौका र घर मा ताजा कोवीर को नमस्कार, यो कसरि गर्न को लागि सही छ, हामी यस लेख मा बताएंगे।
केहि क्षेत्रहरूमा, खुद्रा चेन र माछा बजारहरूमा गैर-नमस्ते ट्राउट क्याभरे भेट्टाउन सकिन्छ। यस अवस्थामा, अण्डाको गुण: अजुरको टुक्रा टुक्रा, बादल र चिपचिपा हुनु हुँदैन भन्ने निश्चित गर्नुहोस्, सँगै एक विशिष्ट स्टेल गंध छ। कवीर एक कंटेनरमा ठिकै सम्भव रूपमा प्याक हुनुपर्छ।
भर्नु अघि पतली फिल्महरू (yastyeks) हटाउनुहोस्। तपाईं गुफा राख्न सक्नु हुन्छ र ठण्डे पानी (कमजोर विमान अन्तर्गत अधिमानतः स्प्रिंकरको साथ) कुल्ला गर्न सक्नुहुन्छ, तर यो सबैलाई आवश्यक छैन (ट्राउट गर्ने व्यक्तिहरूले यो गर्ने सम्भव छैन)। कसैलाई अण्डाको राम्रो विभाजनको लागि उबलते पानीको साथमा हिसाब गर्न सल्लाह दिइन्छ भने, यदि तपाइँ उबलिएको कोइराज चाहनुहुन्छ भने, अण्डाहरू पकाउन सकिन्छ र प्रयोगमा, स्वादमा र स्वादमा गुमाउनेछ। ट्राउट को सही ढंग देखि नमकीन कोवीर को ताजा माछा को एक सुखद प्राकृतिक गंध हुनु पर्छ (हामी त्यस पछि मक्खन र नींबू को रस संग मौसम हुनेछ)। नमक केवीर सूखी र दाल (साल समाधान) मा हुन सक्छ।
ट्राउट कभरेजलाई कसरी चाँडै छान्नु हुन्छ?
सामग्रीहरू:
- ट्राउट क्याभियर - लगभग 1 किग्रा;
- नमक 1-2 1-2 चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल (सर्वोत्तम जैतूनको पहिलो चिसो दबाएर) - 1-2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
तैयारी ट्राउट कोवीर (फिलिमहरु को बिना), नमक र धीरे मिश्रण। आधा घन्टा पछि हामी सब्जीको तेल थप्दछौं र एक पटक फेरि राम्ररी मिश्रण गर्दछौं। केवीर तयार छ। तपाईं यसलाई सानो गिलास जारमा राख्न सक्नुहुन्छ र फ्रिजमा (केवल फ्रीजरमा छैन) भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ 3 हप्तासम्म मात्र, केवल साल्टेजको समयमा छोडिने जोस खाएको हुनुपर्छ। खपत गर्नु अघि अण्डाहरू नींबू वा नीलोको रस संग छ।
ब्रेकमा ताजा ट्राउको अण्डा कसरी छान्नु हुन्छ?
सामग्रीहरू:
- Trout caviar - 1 kg;
- पानी - 1 l;
- सामान्य नमक।
वैकल्पिक अवयव:
- मसाले तपाईंको स्वाद अनुसार (एनिको बीज, दाल, धनुषा, भाडा, बे पत्ते, लौंग, सुगन्धित र रातो ताली मिर्च, आदि)
- सब्जी तेल;
- नींबूको रस।
तयारी
उबलाएको पानी (गरम) मा, हामी नमक भंग गर्छौं ताकि कच्चा चिकन अण्डा (वा कच्चा आलु) सतहमा छ। यदि तपाइँ चाहनुहुन्छ भने, मसाले जोड्नुहोस्। तुजुलुुक तयार छ, हामी यसलाई कम से कम 30 डिग्री सेल्सियस सम्म ठान्दछौं। हामी दुलही संग एक ट्यांकमा कोभार (अण्डाका चलचित्रहरूबाट छुट्याउँछौं)। कन्टेनर गिलास, सिरेमिक वा खराबी बिना नाचमा हुनुपर्छ। हामी 15-30 मिनेट पर्ख्छौं, सावधानीपूर्वक क्यारियर निकाल्नुहोस् र यसलाई पतली पत्रको साथ छुट्टै ठाउँमा राख्नुहोस्। जब तरल पदार्थ निलम्बित हुन्छ, तपाई सानो जारहरूमा अण्डाहरू राख्न सक्नुहुन्छ, प्रत्येकमा सानो तेल राख्नुहोस् र तुरुन्तै हलचल वा मिती र नींबूको रस संग मसाले टेबलमा सेवा गर्न सक्दछ।
केहि 1: 3 को अनुपात मा "सुखा" नमकीन शर्क को लागि बिरुवा या नमक मा जोडें। निस्सन्देह, तपाई त्यसो गर्न सक्नुहुनेछ, तर चिनी बिना राजदूत अधिक प्राकृतिक छ।
Far पूर्वी शैलीमा ट्राउट कसरी छान्नु हुन्छ?
सामग्रीहरू:
- ट्राउट कैवीर (सानो मात्रा मा);
- लसुन - 1 -2 लौंग;
- soy sauce quality;
- तिल तेल;
- मरिच मसालेदार रातो;
- नींबू वा कागको जुस
तयारी
लसुनको म्यानुअल प्रेस मार्फत बिक्रिनेछ। हामी थोडा तिल तेल को नींबू रस र सोया सस (लगभग बराबर शेयरहरुमा) जोड्छौं। गर्मीको रातो रातो काली मिर्च चल्ने 8-16 मिनेट पर्खनुहोस् - चटनीलाई उज्ज्वल हुनेछ। एक सानो मात्रा मा कोवीर, फिलिमहरु देखि मुक्त भयो, हामी एक कटोरा र चटनी मा डाल दिए। 5-8 मिनेट पछि तपाईं खाना र आनन्द उठाउन सक्नुहुन्छ। यसको लागि खराब छैन, अण्डाले पकाएको asparagus र उबले चावल संग सेवा गरिरहेको छ।
अल्कोहल पेयहरूबाट कवारा ट्राउट गर्न यो वोडाका, सेतो वा गुलाबी शराब, जिन, अक्वाविट, बलियो चावलको पेटी, बेरी र कडा कडा ट्रेक्रेटहरू सेवा गर्न राम्रो हुन्छ।