साइबेरिया, फरा नर्थ र युक्रेनका बासिन्दाहरू बीच माछा पाई धेरै लोकप्रिय छन्। यस ब्याचको लागि आटा बनाउने धेरै व्यञ्जनहरू छन्: खमीर, र bezdozhzhevoe, र ताजा। तिनीहरूमध्ये कोहीलाई हेरौं!
माछा सँग पाईको लागि खमीर आटा
सामग्रीहरू:
- मक्खन - 200 जी;
- आटा -2 वस्तुहरू;
- सूखा खमीर - 5 जी;
- फिल्टर पानी - 30 मिलीलीटर;
- चीनी - 10 जी;
- मसाले;
- अण्डा - 1 पीसी।
तयारी
सबै आटा सिघटी, गहिरो कटोरामा खान्थ्यो र सुत्ने खमीर थप्नुहोस्। ठीक्क अघि मक्खन मक्खन, र त्यसपछि एक ठूलो teurochke मा रगड, सीधा मा आटा। सबै, जस्तै यो हुनुपर्छ, एक विशाल कुंठा सम्म पुग्न सम्म एक काठ को spatula संग मिश्रण। त्यसपछि बिस्तारै अन्य अवयवहरू थप्नुहोस्: शर्करा, नुन, चिकन अण्डा र पानी। राम्रो तरिकाले एक चम्मच संग अवयवहरू मिश्रण गर्नुहोस्, र त्यसपछि यसलाई आफ्नो हातमा घुमाउनुहोस्, साना थोरै थोरै फलाम डाल्नुहोस्। हामी अनुहारमा हिँड्छौं जब सम्म पाईको औंलामा औंलाहरू बाँच्न छोडिन्छ। त्यस पछि, एक saucepan मा राख्नुहोस्, सफा तौलिया संग कवर र 45 मिनट को लागि कुनै पनि गहिरो ठाउँ मा राख, लिफ्ट को लागि। समय बित्यो पछि, हामी फेरि घुटेर र पकाउने बनाउनको लागि अगाडि बढ्नुभयो।
माछा पाईको लागि फास्ट आटा
सामग्रीहरू:
- चिकन अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- खट्टा क्रीम - 5 चम्मच। चम्मच;
- मेयोनेज - 4 चम्मच। चम्मच;
- मसाले;
- आटा - 1 वस्तु;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
तयारी
कटोरामा हामी चिकन अण्डा तोड्छौं, खट्टा क्रीम, मेयोनेज र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। त्यसोभए हामी नमक, बेकिंग पाउडरको चुरोट फेंकौं, धीरे-धीरे आटामा पस्छ र एक आटा आटा घुमाउँदछ। आधा आकारमा राख्नुहुन्छ, माछा भर्नुहोस् र सबै बाँकी आटा राख्नुहोस्!
माछा पाईको लागि एक ब्याटरको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- kefir - 500 मिलीलीटर;
- गेहूं आटा - 2.5 स्टे।
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- चीनी - 2 चम्मच।
- मसाले;
- बेकिंग सोडा - 1 चम्मच।
तयारी
माछा संग पाईको लागि जेली भएका आटा तयार गर्न, तातो दही सँग अण्डाहरू मिश्रण गर्नुहोस्, चीनी जोड्नुहोस् र सोकिंग सोडा फेंक गर्नुहोस्, जुन सिरका संग बुझाईन्छ। मिक्सरसँग राम्रो तरिकाले मिश्रण मिलाउनुहोस् र धीरे-धीरे सिख्टेड आटामा यसमा घुमाउनुहोस्, एक आटा आटाको मिश्रण गर्नुहोस्। यो पेनकेक्स को लागि आटा जस्तै, एकदम तरल हुन बाहिर जान पर्छ।
माछा संग पाईको लागी नाजुक आटा
सामग्रीहरू:
- मार्जारिन - 100 g;
- खट्टा क्रीम कम-वसा - 2 चम्मच। चम्मच;
- सोडा खाना - पिच;
- दूध - 0.3 चम्मच।
- आटा -2 वस्तुहरू;
- मसलाहरू।
तयारी
त्यसोभए, मर्जारिन फ्रिजबाट पहिले हटाइएको छ र यसलाई कोठाको कोठामा छोड्नुपर्छ, थोडा पिघ्न। सोडालाई खरानी क्यान्सरमा मिलाइएको छ, मिश्रित र आधा घण्टाको लागि न्यानो ठाउँमा बायाँ। त्यसपछि तेल तान्नुहोस्, मार्सारिन राख्नुहोस्, नुन फेंक र सबै कुरा सावधानीपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्। त्यसपछि बिस्तारै गेहूंको आटा खानुहोस् र समृद्ध आटा घुमाउनुहुन्छ।
माछा संग पाई को लागि खट्टा क्रीम मा आटा
सामग्रीहरू:
- आटा 1 किलोग्राम;
- अण्डा -2 टुक्राहरू;
- पानी फिल्टर गरिएको - 2 वस्तुहरू;
- खट्टा क्रीम कम-वोस - 1 वस्तु;
- खमीर उच्च गति - 1 चम्मच। चम्मच;
- मसाले;
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच
तयारी
माछा केकका लागि आटा कसरी बनाउने? सुरू गर्न, हामी आटा उचाल्दछ ताकि यो ठीक देखि ओक्सीजन संग संतृप्त हो, र परिणाम को रूप मा आटा धेरै अधिक शानदार छ। त्यसोभए यसलाई धीरज ठुलो पानीको साथमा तान्नुहोस् र सूखा खमीर बाहिर निस्कनुहोस्। 15 मिनेटको लागि मिश्रण छोडिदिनुहोस्, र यो समय, बिशेषसँग अचम्मको अण्डा। अर्को, हामी खट्टा क्रीम लगाएर चुरोटको चुरोट फ्याँक्यौं। राम्रो परिणामस्वरूप मिश्रण मिलाउनुहोस् र यसलाई खमीर आधारमा मिलाउनुहोस्। हामीले आवश्यक भएमा असाध्यै आटा घुमाउनुपर्छ। त्यसपछि यसलाई एक सस्यानमा राख्नुहोस्, तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् र यसलाई न्यानो ठाउँमा 50 मिनेटको लागि राख्नुहोस्। समय बितिसकेपछि, आटा घाइते हुन्छ र हामी पकाउन थाले।