डम्पलिङको तयारीमा सफलताको कुञ्जी एक सफल आटा हो। यसको बैचको स्थापित एल्गोरिदमको साथ मात्र सही अनुपात, गुणस्तर उत्पादनहरू र निर्दोष अनुपालनले उत्कृष्ट परिणाम पाउँछ।
एक क्लासिक डम्प्लिंग आटा तयार गर्न को लागी धेरै व्यञ्जनहरू छन्, मुख्यहरू जसको हामी तल हाम्रो सामग्रीमा प्रस्ताव गर्नेछौं। प्रत्येक मध्ये प्रत्येकको आफ्नै फाईलहरू र सुविधाहरू छन्, र तपाइँ आफैले सबै भन्दा उपयुक्त पाउन सक्नुहुनेछ।
घर बनाइएको डम्प्लिङको लागि क्लासिक आटा - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- गेहूंको आटा - 420-500 जी;
- पानी फिल्टर - 260 मिलीलीटर;
- एक ठूलो चिकन अन्डा;
- नमक - 5 जी।
तयारी
यस गुप्तिकरणको लागि सबैभन्दा साधारण क्लासिक डम्प्लिङ परीक्षण गर्न हामी गहुँको आटामा एक कटोरामा स्लाइडको साथ लिन्छौं, नमक जोड्नुहोस्, अण्डामा ड्राइभ गर्नुहोस् र बिस्तारै पानी जोडेर बिस्तारै नरम मिलाउनुहोस् तर चिपचिपा आटा होइन। बैचिंग को लागि आटा को मात्रा यसको शुरुआती घनत्व र आर्द्रता को आधार मा भिन्नता देखि भिन्न हुन सक्छ। हामी आटा लुगा लगाएर एक फाईल फिलिममा र 30 देखि चालीस मिनेट सम्म पकाउन छोड्छौं। समय बित्यो पछि, हामी पर्ममेनी बनाउन सुरु गर्न सक्दछौं।
ब्रेकड डम्प्लिंग डम्पप्लिंग - अण्डा बिना क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- गेहूं का आटा - 480-520 जी;
- फिल्टर पानी - 2 9 0 मिलीलीटर;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक - 10 जी।
तयारी
एक कटोरा मा, आटा उचालेर नमक जोड्नुहोस्, सब्जी परिष्कृत तेल र मिश्रणमा राख्नुहोस्। त्यसपछि, एक पतली चाल संग, लगभग उबलते पानी को लागि गरम डालो र आटा मिश्रण। पहिले, एक चम्मच संग जन को मिश्रण, र त्यसपछि यो मा तालिका मा फैल को साथ फैल र घुसना हात खत्म। आटाको समाप्त बनावट नरम plasticine र पूर्ण रूपमा गैर-चिपचिपाको जस्तै छ। आलु पछि पूर्णतया चिसो भएपछि, तपाईं पर्ममेनी फारम गर्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।
यस्तो परीक्षणको साथ यो काम गर्न निकै सजिलो छ, यो सुन्दर ढंगले ढाकेको छ, छोटो हुँदैन, र तयार भित्री मा यो धेरै कोमल र नरम बाहिर जान्छ।
दूधको साथ डुबली डम्पप्लिंग - एक क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- गेहूं का आटा - 480-520 जी;
- दूध - 120 मिलीलीटर;
- फिल्टर गरिएको पानी - 40 मिलीलीटर;
- एक ठूलो चिकन अन्डा;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 5-10 मिलीलीटर;
- नमक - 5 जी।
तयारी
दूधको लागि डम्प्लिङ ब्याटर तयार गर्न, हामी दुई कचौरा काँटेको चौडा कटोरामा झर्छौं र यसलाई एउटा नाली बनाउँदछ र एक ठूलो चिकन अन्डामा घुमाउँछौं। एक फरक कटोरामा, थोपा न्यानो पानी र दूध मिलाउनुहोस्, मिश्रणमा नमक भंग पार्छ र, बिस्तारै अँगालोमा अण्डामा तरल माझ ल्याउन, बिस्तारै आटा घुमाउँछिन्, यदि आवश्यक भएमा थप आटा थपियो। आटाको गैर-चिपचिपा बनावट हासिल गरिसके पछि, हामी सब्जी बिना गंधको तेल जोड्छौं र फेरि एक राम्रो मिश्रण। त्यस पछि, हामी आटाले तौलिया वा सफा कपडा काटेर छोडिदिन्छौं र यो चालीस मिनेटको लागि खडा गरौं। तयार पकाएको आटा राम्रोसँग ढाकेको छ, लुगा लगाएर वसन्त हुँदैन।
एक रोटी निर्मातामा क्लासिक डम्प्लिंग परीक्षणको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- गेहूं आउँ - 3 चश्मे;
- फिल्टर गरिएको पानी - 40 मिलीलीटर;
- एक चिकन अन्डा;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 1 चम्मच। चम्मच;
- नमक - 10 जी।
तयारी
गिलासमा, अण्डामा ड्राइभ गर्नुहोस् र फिल्टर गरिएको पानी माथि माथि। रोटी निर्माताको कटोरामा आटाको लागि परिणामकारी तरल आधार डाल्नुहोस् , सब्जी परिष्कृत तेल, नमक जोड्नुहोस् र तीन चश्मा पूर्व-सेफित आटा जोड्नुहोस्। यन्त्रमा "आटा" मोड चयन गर्नुहोस् र कार्यक्रमको अन्त्य सम्म छोड्नुहोस्।
त्यस पछि, हामी एक लोचदार, प्लास्टिक र टिकाऊ आटा पाउँछौं, जो फर्ममेनी गठनको लागि पूर्णतया तयार छ।