यदि तपाईं लामो समयसम्म पारंपरिक रविली र परम्परागत गृह निर्मित उत्पादको मोडेललिंग माहिर हुनुहुन्छ भने, तपाइँ आश्चर्यचकित हुनुहुने छैन, हामी सँग केहि विशेष - डबल वा डबल-डम्पप्लिंगहरू छन्। पाक नवीनताले यसको नाम धेरै स्पष्ट कारणको लागि प्राप्त गर्यो: एक यस्तो पलायनले दुई फरक भित्ताहरू समावेश गर्दछ, जुन आटाको पतली तहले एकअर्कालाई सुरक्षित गर्दछ। हामी तपाईंलाई भन्नेछौं कि कसरी सामाग्रीको शुरुवातमा दुई-धारिएको डम्प्लिंगहरू बनाउने गर्छौं, र त्यसोभए हामी तपाईंलाई भरी रोचक संयोजनमा परिचय गर्नेछौं।
दोहोरो डुप्पिंग कसरी मूर्तिकला गर्ने?
तपाईं सुरक्षित रूपमा यस्तो उत्पादन pelmeni-vareniki वा veneniko-dumplings कल गर्न सक्नुहुन्छ। किन? सबै उनको आकार र आधारभूत भरपूर धन्यवाद, जसमा यसको परम्परागत रूप मा पर्ममेन को लागि मासु भरने वाला विशेषता न केवल शामिल हुन्छ, तर आलु पनि, जसलाई अधिकांश भन्दा vareniki को लागि कुनै अन्य सामान को रुचि हो।
दुई-तहको डुप्लिकेट कसरी बनाउने प्रक्रियाको वर्णन गर्नुहोस्, तपाइँ तीन सरल चरणहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। पहिलो घुटने, रोलिंग गर्दै र आटा घिमिरेमा काटेर। आटा सर्कलहरू एकअर्कामा उनीहरूको आधामा जोडिएको छ। आटाको संयुक्त राख्न को लागी, तपाईले यसलाई निस्क्न सक्नुहुन्छ (!) पानी संग।
दुवै तयार हलहरूमा चयन गरिएको भरणका साना भागहरू राखिएको छ।
Pelmeni-varnenik लगभग तयार छ, यो एकअर्का बीच नि: शुल्क किनारमा सामेल हुन र अझ बलियो बलियो बनाउँदछ, ताकि खाना पकाउने सीम को समयमा तोडिएको छैन।
डबल-पाइ रिभोली बनाउने विधिको रूपमा, तिनीहरू साधारण रविलीको जस्तै उबलिएको र एक सुनको सुनको सम्ममा फ्रिइड गर्न सकिन्छ, वा यो स्टिमरको ग्रिलमा राख्न सकिन्छ। अन्तिम मार्ग निश्चित छ कि पर्ममेनी विलम्बित हुनेछैन।
दुई-पकाएको डुङ्गा - नुस्खा
के तपाइँ कहिलेकाहीँ माछा डुबलीहरू पकाउनु हुन्छ? यदि होइन भने, यो यो परिमार्जनमा पहिलो नुस्खाको प्रयास गर्न उत्तम छ। तलीको प्याज र डिलको साथ पर्ड पनीरको मिश्रण रातो माछाको भित्ताको बगलमा हुनेछ। भरिएको क्रीम को घर्षण को कारण को कारण, खट्टा क्रीम को अतिरिक्त मात्रा को आवश्यकता को सफाया गर्यो।
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- आटा - 380 जी;
- पानी 115 मिलीलीटर;
- मक्खन - 35 मिलीलीटर।
भरने को लागि:
- रातो माछाको फोलो - 190 g;
- सेतो माछाको फोलो - 95 जी;
- प्याज --65 g;
- डिल ग्रीन्सको मुट्ठी
- दही पनीर - 120 जी।
तयारी
दुई-लेवीड डम्पप्लिङ गर्नुअघि लोचदार आटा घुम्न थाल्यो। आटा को दुवै ढोकाहरु सँगै राम्रो संग मिश्रण गर्न को लागी, यो सुनिश्चित गर्नुहोस् कि धेरै अधिक आटा थपिएको छैन, आटा सजिलै संग लिपि छोडेर। नुनको चुरोटमा आटा मिलाउनुहोस् र आइमाई पानीमा राख्नुहोस्। तैयार निर्मित कम परीक्षणमा, पिघुर मक्खनलाई हराउन र आधे घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। बाँकी आटा बाहिर रोल गर्नुहोस् र सर्कलमा विभाजित गर्नुहोस्।
एक मासु चक्कु को माध्यम ले माछा काली र नमक संग मिश्रण। प्याज आधा-केङ्ग्स कम गर्मीमा कार्बनलाइ बनाइदिन्छ, र त्यसपछि क्री र क्यान्सर पनीरसँग। सेतो मिर्च, नमक र कटा डिलको एक चुरोट थप्नुहोस्। माथिल्लो कपालको आधारमा लिङ्गहरू बनाउनुहोस्, र त्यसपछि तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।
डबल डुबली कसरी बनाउने?
डबल डुब्नको साथ सबै भत्काउने, सबैभन्दा लोकप्रिय भित्रीहरू आलु र मासु हुन्। यस लोकप्रिय भर्तीको हाम्रो विविधता तल दिइएको छ।
सामग्रीहरू:
- डम्पाङको लागि आटा ;
- बीफ - 280 जी;
- लेक्स - 85 जी;
- अजगरको ढुङ्गा
- हरियो अजनीको मुट्ठी
- लसुनको एक लौरो
- आलू - 280 जी;
- मक्खन - 45 जी;
- डिल हरियालीको मुट्ठी।
तयारी
मासु भरने आधारको आधारमा कटा लिक्स र अजमेरको भुमिका हो। भुइँमा खसेको मासु र जडीबुटीहरूसँग भुइँमा मिलाउनुहोस्। नुनको बारेमा नबिर्सनुहोस्। आलु अलग गरेर आलु उकालो, यसलाई मक्खनमा राख्नुहोस्, र त्यसपछि डिल र लसुनमा मसिश आलुहरू थप्नुहोस्। माथि दिइएको योजना अनुसार र डुब्नको लागि डुबली बनाउनुहोस्।