हामी तुरुन्तै कुरा गर्नेछौं, यो केवल सुँगुरको ब्रेस्केट हो। पोर्क ब्रस्केट स्क्रैप पछिको पेटको क्षेत्रको छेउमा स्थित गाजरको भाग हो। यो मासु को पतली परत संग वसा को परतों को बदलन छ। सामान्यतया ब्रस्केट स्लिम गरिएको छ, मसालेदार वा नमक।
तपाईं पोर्क बेली घर मा सुगन्धित र छिटो कसरी छिटो बताउनुहुन्छ। तपाईं यसलाई "सुक्खामा" र नुनमा नमक गर्न सक्नुहुन्छ। बजारमा हामी सुन्दर ब्रस्केट चयन गर्छौँ। छनौटका लागि मासु आवश्यक पर्दछ (पशुधन स्टेशन वा एक विशेष प्रमाणपत्र देखि मुहरको रूपमा)।
तपाईं बेशक, नमक संग ब्रिस्केट लाई नमस्कार गर्न सक्नुहुन्छ, यो खाद्य हुन सक्छ र सम्भवतः स्वादिष्ट, तर धेरै रोचक छैन, त्यसैले यो मसाले संग नमक राम्रो छ।
कसरी सूखी मसालेदार सल्टिङमा बिसाइक उठाउनुहुन्छ?
सामग्रीहरू:
- पोर्कको ब्रेस्केट;
- काली मिर्च पाउडर;
- मरिच रातो मैदान मसला (पेपरिका संग मिश्रित हुन सक्छ);
- लसुन;
- सामान्य नमक।
तयारी
साल्ट सबैभन्दा प्रविधि पेपरमा छ, तर यो सम्भव छ र आयताकार कन्टेनरमा।
बराबर भागमा मिक्सले काली मिर्च, जमीनको लाल मिर्च र नमक (तपाइँले एकदम थोडा जमीनको लौ जोड्न सक्नुहुन्छ)। शुद्ध लहसुन पतली टुक्राहरु मा दाँत मा काटिएको छ।
ब्रास्केटको एक टुक्रामा, हामी गहिराइमा गहिरो कटाउँछौं कि आकारमा 5x6-8 सेन्टिमिटर टुक्राहरू प्राप्त गरिन्छ, लसुनका टुक्राहरू माछाहरू मा राख्छन् र धेरै मात्रामा नमक र काली मिर्चको आवरण राख्छन्। आवश्यक भन्दा बढी नमक डाल्न डरो नगर्नुहोस्, फ्याटले जित्नु आवश्यक छ।
नमक र मसलाले भरिएको, ब्रास्केटको टुक्रा पेपरमा लिपिन्छ वा कन्टेनरमा राखिएको छ (अधिमानतः यदि यो ईमिलेल ट्रे, सिरेमिक वा गिलास कन्टेनर हो, तर यसलाई प्लास्टिकको कन्टेनरमा साग्न सकिन्छ)।
हामी 24 घण्टाको लागि शेल्फमा फ्रिजमा कन्टेनर वा कन्टेनर राख्छौं। त्यसपछि अर्को 24 घण्टाको लागि फ्रीजर डिब्बेमा। हामीले ब्रिस्केट पतली स्लाइसमा काट्यौं। तपाईं केवल एक प्लेट मा यो अद्भुत व्यञ्जन को सेवा गर्न सक्छन् या स्याउड्स को कालो रोटी र प्याज के छल्ले संग (एक गिलास को घर लाल शराब या एक गिलास को वोडाका, या एक कडा कडा तरल को लागि ... एमआर ... जीभ निगलने को लागि नहीं!)।
ब्रेकमा ब्रिस्केट कसरी छान्नु हुन्छ?
सामग्रीहरू:
- पोर्कको ब्रेस्केट;
- पानी;
- सामान्य नमक;
- peppercorns (सुगन्धित र कालो);
- धनिया, दाल, भाँडा र जीराको बीउ;
- बे पत्ती;
- लौंग
- रातो काली मिर्च
- लसुन।
तयारी
हामीले ब्रिस्किट कम्तिमा 5x6-8 सेन्टीमिटरको आकारमा आयताकार टुक्राहरूलाई काट्यौं।
एक औंला माथि उच्च कोटिंग संग ब्रस्केट को टुकडे मा डाल को लागि हामी को आवश्यकता को ब्राइड गर्नुहोस।
प्रति गणना अनुमानित प्रति लीटर: 3-5 प्वाइन्ट लरेल, 8-12 मटर काली मिर्च, 3-5 लौरी को लौहरू, 1-2 लाल मिर्च, लसुन को 3-5 लौरी, बाकी - विवेकमा (फनेल र जीरा को कोरिने बीउ)। साल्टहरू एक कच्चा अण्डा वा आलु पप अप गर्न आवश्यक छ।
सही मात्रामा पानी, सुकेको मसाले, लसुन र मसालेदार मरिचमा नमक घुम्न हामी एक ब्रेस्केट टुक्राहरू संग एक कन्टेनरमा राख्नेछौं। नुन संग पानी
यदि तपाईले बलियो प्रकाश शराब (उदाहरणका लागि, वा शेरिरी) र ग्राउण्ड मसाले (रातो र कालो मरिच, धनिया, बारीबेरी जामुन) ब्रेक संयोजनमा थप गर्नुहुन्छ भने यो अझ बढी स्वादिष्ट हुनेछ।