पशु वसा एक भयानक प्रतिष्ठा छ, तर प्रायः यसको लागि यो एक मिथक हो। यस आत्मामा हृदय रोग, क्यान्सर, कोलेस्ट्रॉल, मोटापे र सबै बाकी बढेको कारणले संतृप्त वसा सहित, भ्याटहरू समावेश गर्दछ। श्रृंखला "फूड साइंस र पोषणमा क्रान्तित्मक समीक्षा" बाट "मानव आहारमा भूमिका का मासु फ्याट" भन्ने कुराले पुष्टि गर्छ कि पशु वसाहरूलाई क्षति बेहोश हुन्छ।
पशु बोसो को लाभ र नोकसान
डा। शिराशिईले नेतृत्व गरेको जापानी वैज्ञानिकहरूको समूहको अध्ययनले बताउँछ कि मासुको वोसो स्तन कैंसर विरुद्ध लडाइँमा विलुप्त लिओनिक एसिडको प्रभाव बढाउन सक्छ। त्यहाँका कामहरू पनि छन् जुन मासुको मोटाइले सूरजमुखीको तेल भन्दा राम्रो छ साबित गर्दछ, भिटामिन ए को आकलन गर्न मद्दत गर्दछ, र कि मासु वसा बोसोक्सीमा जिगरको क्षतिको खतरा कम गर्दछ।
यो ज्ञात भयो कि संतृप्त वसा शरीर को बल मा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभािन्छ: उनि प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत, हड्डी प्रणाली, कोशिकाओं को ऊर्जा र संरचनात्मक अखंडता को सुनिश्चित, र आवश्यक फैटी एसिड metabolize को मदद। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण: पशु वसाको रचना समावेश पदार्थहरू हो जसले कोलेस्ट्रॉल कम गर्छ र हृदयको मांसपेशीलाई बलियो बनाउँछ। त्यसोभए, पशुपालन बिना एक आहारले हृदय रोगको जोखिम बढाउन सक्छ।
वैसे, इन्सुलिन को खोज देखि पहिले, मधुमेह को उपचार को एक मात्र तरीका एक उच्च उच्च वसा सामाग्री र शून्य कार्बोहाइड्रेट सामाग्री संग एक आहार थियो। संतृप्त वसाले इन्सुलिन प्रतिरोधको कारण होइन। यो ट्रांस वसाको कारणले गर्दा, र तिनीहरूका मानिसहरू, दुर्भाग्यवश, प्रायः संतृप्त वसा संग भ्रमित हुन्छन्।
धेरै मानिसहरूले जनावरको वसाको खतराबारे सुनेका छन्, तर यस समयमा वैज्ञानिकहरूले XX शताब्दीका विकिमीयहरूको सिफारिशहरूको पुष्टि वा अवरोध गर्न अनुसन्धान गरिरहेका छन्। यसकारण, आधुनिक पोषण विशेषज्ञले चाँडै निष्कर्ष निकाल्न सिफारिस गर्दैनन्। यदि तपाईं अझै पनि नकारात्मक नतीजाहरूदेखि डराउनुहुन्छ भने, तपाइँ केवल पशु वसाको उचित प्रतिबन्धमा आहार प्रयास गर्न सक्नुहुनेछ।
हाम्रो तालिकामा पशु वसा
हाम्रो आहारमा फिर्ता ल्याउने अन्य तर्कहरू के अचम्मका बिर्सिएका मोटा र मुटुहरू?
- प्रायः तिनीहरू नरिवल वा जैतूनको तेल भन्दा सस्तो छ जुन अहिले धेरै लोकप्रिय छ।
- कुनै पनि पशु वसाको चम्मचले तपाईंलाई दिनभरि उत्कृष्ट ऊर्जा बढावा दिनेछ।
- यो स्वादिष्ट छ। सोयाबीन र रेपिसेड तेल मात्र हानिकारक छैन; तिनीहरू हाम्रो स्वाद कलम विरुद्ध अपराध हुन्। खाना पकाउने संस्कृति पनि विभिन्न प्रकारका वसाहरु संग एक प्रयोग हो।
हामी तपाईंलाई शुद्ध जनावरको चोसो प्रयोग गर्नु अघि सम्झाउँछौं, यो उपचार गर्नुपर्छ: यसलाई पिघ्नलाई तातो बनाउनुहोस्, र सबै अशुद्धताहरू माथिल्लो चरणमा फसेको छ।