पसलहरू कसरी खान्छन्?

पोर्क रिब्स , बीफ वा मटन क्यारिकाहरूको भाग हो जुन बार्बेक्यूमा फ्रिज हुन सक्छ, ओवनमा पकाइएको वा गहिरो फ्राइङ प्यानमा टाँस्न सकिन्छ। यी विधिहरु मध्ये कुनै खाना पकाने को लागि खाना पकाने देखि पहिले पसलियों को खारिज गर्न को लागी बेहतर हुनेछ।

तपाईं कसरी पसलहरू हटाउन सक्नुहुन्छ भन्नुहुन्छ, त्यसैले तिनीहरू स्वादिष्ट पारियो। यो लेख तरल marinades को बारे मा छ, जसमा यो पसलियों लाई पुरा तरिकाले या कोट गर्न को लागी आवश्यक छ (यो विधि फ्रिज को शेल्फ मा 8 घन्टा देखि अधिक को लागि मार्जिन को लागि उपयुक्त छ)।

समुद्री भोजन विभिन्न प्रकारबाट बनाइन्छ जुन मासुको स्वाद र स्वाद दिन्छ। मर्खान गर्दा, मासुको किण्वन हुन्छ, जसको बेला, केहि तरिकामा, यसको ढाँचा परिमार्जन गरिएको छ, यो अधिक निविदा र रसदार हुन्छ। यो ध्यान दिनु पर्छ कि मरिनाडेडहरू को "वास्तवमा" र "ढिलो" मा विभाजित हुन सक्छ। अधिक आक्रामक घटक जो बनाइन्छ, छिटो यसले कार्य गर्दछ। औसत मा, मांस को खोज मा मासु को खोज को लागि इष्टतम समय 2 घन्टा देखि 3 दिन सम्म छ (यदि 4 घन्टा भन्दा लामो छ, त फ्रिज मा, बिल्कुल)। कन्टेनरको सामग्री, जसमा मरिनेटेड पसलहरू अवस्थित हुन्छन्, आवधिक रूपमा हलचल हुनुपर्छ। मरिच गर्नु अघि, पसिहरु खण्डहरूमा खानुपर्छ। लिपि (ग्लास, ईन्मेलेटेड, सिरेमिक, अति चरम अवस्थामा, प्लास्टिक) सँग बन्द हुने कन्टेनरहरूमा राम्रो हुन्छ।

बियरबाट मारिना

पोर्क रिबहरू हल्का बियरमा मरिच गरिन सक्छ (अधिमानतः बाँच्न र ताजा)। चाँहि समय वैकल्पिक छ (माथि हेर्नुहोस्)। यदि तपाइँ एक गेटमा ग्रिल गर्नुहुन्छ भने, तपाईं बियर वा तनावग्रस्त चटनीको साथ छिड्न सक्नुहुन्छ, जुन अचारको समयमा बनाइएको थियो। बीयर अचार, रास्ते मा, ग्रिल मा बरसाना प्रक्रिया को अन्त मा पसलियों को caramelization प्रदान गर्नेछ। बियरमा तपाईं सुक्खा जमीन अदरक, caraway, फनेल, कर्षण र लौरीको लौरी जोड्न सक्नुहुन्छ।

रक्सीबाट समुद्री किनारा

बीफ वा मटन रिब्बा एक घर बेवास्ता गरिएको गुलाबी वा रातो रङमा रमणीय हुन सक्छ, र पोर्क - सेतो वा गुलाबी। रक्सीको आधारमा मरिनाडेसमा तपाइँ आफ्नो विवेकमा वा तयार-निर्मित मिश्रणहरूको रूपमा कटा लसुन, ताजा ताजा जडीबुटी, रातो काली मिर्च, र सूखे ग्राउण्ड मसलाहरू थप्न सक्नुहुन्छ (उदाहरणको लागि, हप्स-सनीलीको मिश्रण)। यस मज्जामा, रिब्स 3 दिनसम्म राख्न सकिन्छ। बीफ वा वाल पसिनाको लागि, यो राम्रो छैन कि ऋषि, थिम र टकसाल - यी जडिबुटीहरू मात्र भेडाको माला लगाउने उपयुक्त छ। ढिलो marinades मा प्याजहरू थप्न आवश्यक छैन - यो मासु एक विशेष सुन्दर नराम्रो मासु दिनेछु, तर, "फास्ट" मरिजेसनमा (4-5 घण्टा भन्दा बढी काम गरिरहेको छैन), प्याजको उपस्थिति एकदम स्वीकार्य छ।

मरिडेसमा फूलको दाँत अझ राम्रो हुँदैन - जब गरम, हानिकारक यौगिकहरू यसमा बनाइन्छ। यदि तपाईं कारमेललाइजेशन प्राप्त गर्न चाहानुहुन्छ भने, अलि सानो सागर थपिनु राम्रो हुन्छ।

टमाटर पेस्टबाट समुद्री किनारा

धेरै चाँडै, तपाईं टमाटर पेस्टको आधारमा पसिनामा पसलहरू हटाउन सक्नुहुनेछ, यो मात्र मोटो दही को स्थिरता संग पानी संग पतला हुनु पर्छ। पतला टमाटरमा हामी मसाले, लसुन ग्रीस जोड्छौं। टमाटर अचारमा एक बन्द कंटेनरमा, शीश किब्याबको लागि रिब्स वा मासुले फ्रिजको शेल्फमा भण्डारण गर्न सकिन्छ 5 दिनसम्म, केवल मासु पूर्ण रूपमा अन्डामा खसेको हुनुपर्छ। टमाटर अन्नको सबै प्रकारका मासुको लागि उपयुक्त छ। टमाटरको अवार्डमा किण्वन पछि, पसिनाको तयारीमा तुरुन्तै अघि, यो ठुलो पानी संग कुल्ला र एक नैपकिन संग सुकाइन्छ।

मारिएको खट्टे फल

कटा टुक्रा लसुन र ताजा अदरक जड, जुनून बेरीज को अतिरिक्त संग माटो को रस (या उनको मिश्रण, उदाहरण को लागि, नींबू र नींबू संग एक नारंगी) मा मांसपेशी पोर्क रिब्स को एक बारबेक्यू बाहिर बारी हुनेछ, साथै सिलिल्रो र अन्य सुगन्धित जडीबुटी र तिनीहरूका बीउहरू। तपाईं कोवी स्लाइस र सोया सॉस लाई अनावश्यक बनाउन सक्नुहुन्छ - तपाई पान-एशियाई शैलीमा अवार्ड पाउनुहुनेछ। यसको सट्टा सिटस रस संग, कुनै पनि अन्य फलहरु को ताजा र खट्टा रस निचोड (उदाहरण को लागि, प्लम, चेरी, लाल कवरेज जामुन, आदि) प्रयोग गरिन सक्छ।

किफिरबाट मारिना

तपाईं दही या unsweetened दही को मिश्रण मा तैयार गर्न को लागि तैयार बनाया करी मिश्रण को अतिरिक्त संग स्वादिष्ट मज्जा को पसल गर्न सक्छन् - इंडियन-पाकिस्तानी शैली मा यो विशेष रूप देखि भेडा, बकरी र सुँगुर को लागि राम्रो छ।