आधुनिक खाना उद्योगमा प्रायः प्रायः पोटेशियम सर्बेटको प्रयोगमा सहज हुन्छ, जसले संरक्षक E202 को रूपमा राम्रो भनिन्छ, जुन विश्वको धेरै भागहरूमा अनुमति दिइएको छ। पोटेशियम सोरबेटले फङी, हाँस, माइक्रोबक्स र खानामा अन्य हानिकारक सूक्ष्मजीवजीहरूको धेरै प्रजातिहरूको विकासलाई ढिलो गर्न मद्दत गर्दछ। Е202 सबैभन्दा लोकप्रिय खाना निर्माणमा प्रयोग गरिन्छ, जुन हामी लगभग हरेक दिन प्रयोग गर्दछौं:
- सॉसेज उत्पादन;
- चीजहरू;
- मेयोनेज ;
- रस;
- sauces;
- अल्कोहल पेय;
- धेरै डेयरी उत्पादनहरू;
- डिब्बाबंद खाना;
- कन्फेक्शनरी, आदि
शरीरमा पोटेशियम sorbate को प्रभाव
विभिन्न देशका वैज्ञानिकहरूले ठूलो संख्यामा प्रयोगहरू सञ्चालन गरे, जसको लगभग पोटेशियम सर्बेटको सम्पूर्ण लाभ र हानि पाईन्छ।
प्रश्न जवाफ दिँदै, पोटेशियम सर्बेट उपयोगी छ भने, यो भन्नुको लागि कि संरक्षक स्वास्थ्यको लागि राम्रो छ, यो गलत हुनेछ, तथापि, E202 ले राम्रो एन्टिसेप्टिक र एंटीब्याटिकियल एजेंट साबित गरेको छ।
पोटेशसियम sorbate हानिकारक छ?
यदि हामी संरक्षक E202 को हानि बारे कुरा गर्छौं, प्रायजसो अवस्थामा यो शरीरमा कुनै नकारात्मक असर छैन, तर यो प्रदान गरिएको छ कि उत्पादनमा संरक्षकको विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण 0.2% भन्दा बढि हुन्छ, यद्यपि त्यहाँ एलर्जी प्रतिक्रियाको पृथक अवस्थामा थिए, यो व्यक्तिगत असहमतिको कारण हो। पोटेशियम sorbate। यदि खुसी बढेको छ भने, परिणामहरू दुर्व्यवहार गर्न सकिन्छ, यो पेट र मौखिक गुहाको चिसो झिल्लीको कडा जलन हो, जिगर र गुर्देको विच्छेद, गैस्ट्रिक ब्लिडिंगको अवरोध। गर्भवती महिलाहरु को लागि, एक E202 अधिवेशन को पहिले जन्म या गर्भावस्था को बाधा को धमकी दि्छ, र गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाहरु हुन सक्छ।