प्याज हर्कमा पकाएको घाट यूक्रेनी व्यञ्जनको परम्परागत डिश हो। यस तरिका मा बनाइयो यो अविश्वसनीय रूप देखि मुलायम, सुगंधित, मुंह मा पिघलने को लागि बाहिर जान्छ, लहसुन को एक स्पर्श संग र सुखद स्मोक्ड संग। चलो तपाईंसँग कसरी प्याज हर्कमा सेलको पकाउन खोज्नुहोस् र सबैलाई सबभन्दा राम्रो स्न्याक गर्नुहोस्।
प्याजको मासुमा उडाइयो
सामग्रीहरू:
- एक interlayer संग मोटाई - 500 g;
- laurel पत्ता - 2 पीसी।;
- लसुन - 3 लौंग;
- adzhika - 2 tbsp। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
सालो राम्रो तरिकाले कुल्ला र छाला ब्रश संग ब्रश। त्यसपछि एउटा ठूलो नमक संग र रगत मासु मरिच संग र कटा लसुन संग छिद्र। अब टुक्रामा आधा, मासु लुगा राखेर एक अर्कालाई राख्नुहोस् र धागासँग टाँस्नुहोस्। बर्तनमा, फिल्टर गरिएको पानी डाल्नुहोस्, आगोमा बर्तन राख्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। सलामीपन प्रचुर मात्रामा छ, हामी प्याज हर्कहरू, केहि गृह adzhika, peppercorns, कताई seasoning र हलचल। लगभग 10 मिनेटको लागि मज्जा निकालो, र त्यसपछि मसालेमा बेकनलाई कम गर्नुहोस् र पिक को नरमता सम्म 1.5 घण्टा सम्म कुकिन्छ। त्यस पछि, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र सोसिसमा सिधै वसा ठोल्नुहोस्। अब बिस्तारै यसलाई बाहिर लैजानुहोस्, यसलाई तौलियासँग सुखाएर कटा लसुन र रातो मिर्च मिर्चले छिर्नुहोस्। त्यसपछि पेटी लिपिमा खाना पेपर वा घने पन्नी र फ्रिजमा रातभर राख्नुहोस्। त्यस पछि, हामी यसलाई हल्का रूपमा फ्रीजरमा स्थिर गर्छौं, यसलाई स्लाइसमा काटेर प्याजमा प्याजको मासुमा स्वादिष्ट वसाको सेवा गर्नुहोस्।
सालो प्याज पिक्सेलमा पकाएको
सामग्रीहरू:
- तरल धूम्रपान - 2 चम्मच। चम्मच;
- ताजा वसा-900 g;
- cumin - स्वाद;
- नमक - 3 चम्मच। चम्मच;
- पानी - 2 l;
- प्याज हर्क - 2 मुट्ठीहरू;
- लसुन - 3 लौंग;
- laurel पत्ता - 2 पीसी।;
- काली मिर्च - 1 चम्मच;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- सिजन हप्स-सनीली - 1 चम्मच।
तयारी
पानीमा हामी नमक भंग गर्छौं, तरल धूम्रपान, प्याज हर्कहरू थप्नुहोस्, हामी तातो तर्छौं, नमकीन नसाको र हामी आगो पकाउन लाग्यौं। उबलने पछि, फोम हटाउनुहोस् र मध्यम गर्मीमा ठीक 1 घण्टा पकाउनुहोस्। यस पछि, हामी पूरा बल्ब राखिएको र एक भाइरसमा धोए, हामी लाउरे पात फेंकौं र अर्को घण्टाको लागि तयारी गर्छौं। त्यसपछि हामी बीउ र लाउरे पातहरू हटाउछौँ र तिनीहरूलाई छोड्दछौं। 2 घण्टा पछि, शरद बन्द गर्नुहोस् र बोसोलाई ठुलो पार्नुहोस्। अब सावधानीपूर्वक यसलाई लिनुहोस्, यसलाई सुखार्न, लसुन, मसाले र मरिचको साथ प्रेस माध्यमबाट निस्किएको सबै पक्षमा रमाउनुहोस्। हामी यसलाई पन्नीमा लिन्छौं र यसलाई फ्रीजरमा लगभग एक घण्टाको लागी राख्नुहोस्। यो आवश्यक छ कि यो त्यहाँ जमेको छ। हामी फ्रीजरबाट तयार वसा लिन्छौं, यसलाई स्लाइसमा काटेर कालो माटो, ताजा जडीबुटी र सरसफाइको साथ सेवा गर्नुहोस्।
प्याजको मासुको पोर्क वसा
सामग्रीहरू:
- मासु तहको साथ पोर्क लर्ड - 1 किलोग्राम;
- प्याज हर्क - 1 किलो;
- साधारण नमक - 3 चम्मच। चम्मच;
- लसुन - 1 हेड;
- बे पत्तियां - 10 पीसी।
- रातो र काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
त्यसोभए, प्याज हर्कले न्यानो पानीमा खसेको छ, र पसीना एक फोडामा ल्याइन्छ। नमक र केहि चम्मच थप्नुहोस्