विभिन्न मरिडिड्स र बेकिंग सर्तहरूमा पोर्क शंकुको तयारी गर्न दुई उत्कृष्ट व्यञ्जनहरू यस लेखमा तल वर्णन गरिएका छन्।
बियरमा पोर्क शंकुको लागि नुहाउने ओवनमा पनीर वा Bavarian मा बहुभाषी
सामग्रीहरू:
- पोर्क को शिन - 2 पीसी। प्रत्येक 5.5 किलो;
- प्याज - 2 प्याज;
- पोर्टर ब्रान्ड बियर - 2 बोतलहरू;
- सब्जी तेल - 40 जी;
- लसुन - 4 दाँत;
- नमक;
- rosemary;
- ताजा तुलसी - 10 पत्तियां;
- अजय ताजा - 4 शाखाहरु;
- Lavra - 2 पानाहरू;
- cumin - ½ tsp।
तयारी
सही पोर्क शंकु चयन गर्न मुख्य कुरा, बेकन संग मासु हुनुपर्छ, तर यसको कम से कम मात्रा संग, छाला पतली र निविदा हो, पहेंलो हल्का छैन। छालाको अवस्थालाई हेरौं, ताकि त्यहाँ कुनै आँसु र गहिरो कटनी छैन। खरिद पछि, आवश्यक भएमा शैंपहरू सफा गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई एक कन्टेनरमा न्यानो पानीको साथ राख्नुहोस् र भत्काउनको लागि कडा स्पंजको साथमा रगत राख्नुहोस्। हामी तपाईंको ध्यान ब्रस्टलेसको उपस्थितिमा राख्दछौं, किनभने यो डिशमा छाला केवल खाद्य छैन, तर सबै भन्दा स्वादिष्ट भागलाई मानिन्छ, तपाईलाई ठुलो ठुलो निरीक्षण गर्न आवश्यक छ। र जब तपाईं पनि स्टबल को सानो बनी खोज्छन्, यसलाई ओमर्माइट एक खुला आगोमा र फेरि धोएर। किनकि ब्रेस्टल्स तपाईंको पेटको लागि ठूलो समस्या हुन सक्छ।
त्यसपछि कुचल लसुन र सबै अन्य सामग्रीहरू ब्राजियर वा अन्य कास्ट आयरन व्यंजनहरूमा तेल छोडेर यसलाई बियरमा राख्नुहोस्। हैंडलहरू पकाउन हुँदैन, तर ढिलो ढिलो भएपछि 120 मिनेटको लागि बन्द हुन्छ। पकाउने मध्यमा, तिनीहरूलाई अर्को तिर बारी गर्नुहोस् र प्रक्रियामा फोम हटाउन नबिर्सनुहोस्।
यस तैयारी पछि, ब्वाइज सम्म प्राकृतिक परिणामस्वरूप भाइरस र एकै समयमा बियर भाइरस सम्म प्रतीक्षा गर्न पर्खनु पर्छ। ओवन 180 डिग्री सेट गर्नुहोस् ताकि ह्यान्डल प्राप्त गर्न तयार छ। यसपछि मात्र तिनीहरू सुकेको हुनुपर्छ र भरपूर तेलको साथ फैलिएको हुनुपर्छ। त्यसपछि यो व्यक्तिगत रूपमा पन्नीमा लिपि गर्नुहोस् ताकि आधे घण्टा पछि तपाईले ध्यानपूर्वक तिनीहरूलाई प्रकट गर्न सक्नुहुनेछ, रस को प्रवाह नदिने, र पकाउन पठाउँछन्। अनि त्यसपछि अशुद्ध र धेरै अन्यले ओठमा छाला उठाउँछन्।
ओवनको सट्टा, तपाईले 1 घण्टाको लागि "बेकिंग" मोडमा स्थापित मल्टीवार्क प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, केवल चकलेटलाई पतले पन्नीको साथमा र प्रक्रियाको बीचमा अर्को तिर घुमाउनुपर्छ।
ओर्कमा आस्तीनमा पोर्क शंकुले आलुसँग पकायो
सामग्रीहरू:
- पोर्क -1,5 किलोको शिन;
- आलु - 0.7 किलोग्राम;
- प्याज - 1 प्याज;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- लसुन - 7 दाँत;
- अजय - 5 शाखाहरु;
- paprika - 5 g;
- मिर्च - 5 जी;
- धनिया - 1 चम्मच;
- laurel - 1 पाना;
- सब्जी तेल - 100 जी:
- नमक।
तयारी
श्लिङ्ग सफा गर्नुहोस्, यसलाई धुनुहोस्, यदि हो भने, स्टबलबाट हटाउनुहोस्। प्यानमा, पानीमा शिन राख्नुहोस् र फोडा ल्याउन, फोम हटाउनुहोस्। र फोम पछि मात्र बन्द हुन्छ, तेल र पेपर्रिका बाहेक 4 कुचल चिनिहरु, ठूला सब्जिहरु र अन्य सबै सामग्रीहरू थप गर्नुहोस्। यसैले, शिन सिटाइट लगभग एक घण्टाको लागि, जसको पछि यो भाइरसमा यसको आफ्नै ठोक्नुहोस्।
आलुहरू पनि छोटो हुँदैनन्, किनभने यो 2 घण्टाको लागि तयारी गरिनेछ र उबलिएको हुँदैन। नमक, पेप्रिका र एक निचोली लसुन लौको साथमा 70 ग्रामको मिश्रण गर्नुहोस् र राम्रो आलु मिलाएर शुद्ध आलुको मिश्रण बनाउनुहोस्।
ठुलो भएपछि, स्टुथबाट भाइरस हटाउनुहोस् र 160 डिग्री सम्म ताप ताप्न ओवन घुमाउनुहोस्। शिनलाई कम गर्नुहोस् र
अब एक आस्तीनमा शिन र आलु राख्नुहोस्, यसलाई जितेर सम्भवतः हावा हाल्नुहोस्, यसलाई राम्रोसँग बाँध्नुहोस्, र आस्तीनमा कुनै प्रर्द्धित पट्टी छैन भने धेरै पङ्क्तिहरू बनाउनुहोस् र यसलाई 2 घण्टाको लागि पठाउनुहोस्। र खाना पकाउने क्रममा, ध्यानपूर्वक कटौती गर्नुहोस्, र शिनलाई खरानीसम्म पर्खनुहोस्, जबकि तापमान बढाउन 30-40 डिग्री बिर्सनु हुँदैन।