शरद ऋतुको बीचमा, विभिन्न किस्मका मशरूमबाट पाक खाना पकाउने व्यञ्जनहरू विशेष गरी सम्बन्धित छन्। आज हामी बुलेटस र फेरीङ प्यानमा तिनीहरूको फ्राइङको लागि विकल्प बारे कुरा गर्नेछौं। तपाईका लागि सबैभन्दा स्वादिष्ट व्यञ्जनहरू प्रस्तावित छन्।
कसरी जाम मशरूम, एक फ्राइङ प्यान मा आलु संग बोलेट?
सामग्रीहरू:
- मशरूम बोलेस - 760 जी;
- आलु - 5 9 0 जी;
- प्याज बल्ब - 140-190 g;
- सूरजमुखी वा जैतून का तेल बगैचा - 65 मिलीलीटर;
- नमक ठूलो र काली मिर्च काला जमीन - स्वाद गर्न।
तयारी
आलुसँग बोलेट फेरेर अगाडि बढ्नु अघि तिनीहरू ठीकसँग तयार हुनुपर्छ। हामी मशरूम को माध्यम ले क्रमशः क्षतिग्रस्त, खराब र कडा खाडलबाट छुट्नु, विगतका नमूना कुल्ला र ती तीव्र चाकूको साथ राख्नुहोस्। अब हामी एक प्यानमा थोरै पानी उर्लन्छौं, हामी यसलाई बुलेटस तयार पार्यौं र बारम्बार उबलने पछि हामी तिनीहरूलाई स्वाद दिन सक्छौं। शरद ऋतुलाई आधे घण्टाको लागि पकाउनुहोस्, त्यसपछि एक छुटमा मर्ज गर्नुहोस्, यसलाई राम्रो प्रवाह गर्न र सुत्न दिनुहोस्। हामी तेलको सुगन्ध बिना एक फ्राइंग पैनमा सब्जी गर्मीमा उबलिएको बोलेटस राख्दछौं र आवधिक हिसाब संग लगभग 30 मिनेटको लागि तिनीहरूलाई प्रशस्त पार्छौं।
जब मशरूम पकाएको र भुइँमा पसेको छ, हामी धोएका आलुहरू सफा गर्छौं, तिनीहरूलाई सानो स्लैबको साथमा काट्नुहोस् र अलग फ्राइङ प्यानमा भरिदिनुहोस् जब सम्म तिनीहरू तैयार र मित्र हो, प्रक्रियामा थपिन्छन् र सानो बल्ब काटेर।
तयार सब्जियों को लागि, हामी भुना हुआ बोलेट को बदलाव गर्छौं, हामी स्वाद को लागि खाना जोडछन, हामी एक और दस मिनेट को लागि आगो मा रहन र सेवा गर्न सक्छन्।
प्याजको साथ कसरी फ्रिज ताजा बोलेटले सही तरिकाले गर्ने?
सामग्रीहरू:
- मशरूम बोलेस - 760 जी;
- प्याज बल्ब - 140-190 g;
- सूरजमुखी वा जैतून का तेल बगैचा - 35 मिलीलीटर;
- नमक ठूलो र काली मिर्च काला जमीन - स्वाद गर्न।
तयारी
त्यहाँ एक धारणा हो कि सबै ट्युलर को मशरूम जस्तै बोलेटले पूर्व-पकाएको हुनुपर्दछ, तर यसको पछि यो फरिङको लागि प्रयोग गरिन्छ वा अन्य भाँडामा थपिनेछ। वास्तवमा, यदि मशरूम एक स्वच्छ वातावरणमा एकत्रित भए, तिनीहरू पकाउन सकिँदैन। यस अवस्थामा, हामी तुरुन्तै फ्राइङ प्यानमा बोलेटलाई त्रसित पार्छौं र प्याजको साथ जोड्नुहोस्।
सबैभन्दा पहिला, ताजा बोलेटस क्रमबद्ध गरिएको छ, हामी छाला र खराब ठाउँमा छुट्याउँछौं र दौडने पानीको साथ राम्ररी कुल्ला गर्दछौं। त्यस पछि, मशरूम एक सानो सानो र सुँगुर बिना सूरजमुखी का तेल संग एक फ्राइंग प्यान मा डाल। थप कार्यहरू तपाइँ कुन परिणाम प्राप्त गर्न चाहानुहुन्छ निर्भर गर्दछ। नरम र निवारण मशरूमको प्रशंसकले ढक्कनको साथ फ्राइङ प्यानलाई लुकाउन र सामग्रीलाई चालीस मिनेटको लागि ढोकाउनुपर्छ, त्यसपछि पानी भत्काइदिनुहोस् र मशरूम खुट्टा र कटा प्याज, नमक र काली मिर्चमा स्वाद गर्न।
यदि तपाईं मशरूमहरू अधिक तलीको मनपराउनुहुन्छ, त्यसपछि तिनीहरू ढक्कन खोल्नु पर्छ, तर औसत तलबाट आगोमा पकाउनु पर्छ, ताकि बूलेटसलाई राम्रो समय पाउनेछ जबसम्म सबै नमीले बेपत्ता पारेको हुन्छ। अघिल्लो अवस्थामा जस्तै, फ्राइकिङ को अन्त मा प्याज जोड्नुहोस र नरम सम्म मशरूम संग पकडें।
खट्टा क्रीम संग बोलेट कसरी फ्रिज गर्ने?
सामग्रीहरू:
- मशरूम बोलेट - 620 जी;
- प्याज बल्ब - 140-190 g;
- खट्टा क्रीम - 230 ग्राम;
- आटा - 90 g;
- बिना गंधको सूरजमुखी वा जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर;
- अजवाली को स्प्रिंग - 2-3 पीसीएस।;
- नमक ठूलो र काली मिर्च काला जमीन - स्वाद गर्न।
तयारी
आदर्श रूपमा, खट्टा क्रीमको साथ तयारीको लागि यो केवल बुलेटस को टोप लिन राम्रो छ। यदि तिनीहरूसँग ठोस प्रदूषकहरू छैनन् भने, यो राम्ररी छ कि पानी संग उनीहरूको सम्पर्कबाट बच्न र सफा कपडाको साथमा नमूनाहरू सफा गर्नुको सट्टा। अब हामी तयार टोपीहरू एक थलोमा पठाउँदछौं, हामी आटा मा डुब्छौं र टोपीमा समान आटाको वितरण गर्न सबै कुरालाई हिलाउँछौं। तुरून्तै प्याकेजको सामग्री रातो-सेतो सूरजमुखी तेलमा राख्नुहोस् र टोपीहरू राम्रो ब्रान्ड दिनुहोस्। यसबाहेक, अर्को प्यानमा, खुट्टा र कडा प्याजलाई पकाउनुहोस्, रित टोपीलाई प्याजमा पठाउनुहोस्, सबै खट्टा क्रीमहरू लगाउनुहोस्, नमक, काली मिर्चमा स्वाद थप गर्नुहोस् र यसलाई 10 देखि 15 मिनेटसम्म सबैभन्दा कम गर्मीमा बस्न दिनुहोस्। हामी कटा अजमा पातहरु र उबले आलु संग डिशको सेवा गर्दछौं।