सबैले मनपर्ने र उद्योगद्वारा निर्माण गरिएका उत्पादनहरू ट्रस्ट गर्दैनन्, किनभने अक्सर हामी उनीहरूको गुणस्तर निश्चित छैनौं। आज हामी तपाईंलाई कसरी बताउनेछ कि विभिन्न प्रकारका घरको पनीर कसरी बनाउने? यो धेरै स्वाद हुन्छ, एनालॉग भन्दा अधिक प्राकृतिक र अधिक उपयोगी स्टोर स्टोर अलमारियों मा झगडा।
कसरी घरमा एडिग्ने पनीर बनाउने?
सामग्रीहरू:
- दूध चप्पल - 3 लीटर;
- kefir फैटी - 1 l;
- अतिरिक्त नमक - 2 चम्मच।
तयारी
Kefir एक saucepan मा डालना र बर्तन एक कमजोर आगो पठाउन। उबलने पछि, सेतो फ्लेक्स सतहमा देखा पर्दा, प्लेटबाट कन्टेनर हटाउनुहोस् र यसलाई ठोक्नुहोस्। अब भोज लिनुहोस्, धीरे एक कटोरा मा सीरम को तनाव र 2 दिन को लागि कोठा को तापमान मा खट्टा बारी को लागि छोडें।
दूध एक ठूलो सॉसप मा डाला, मध्यम गर्मी मा उबला भयो, र तब गर्मी कम गर्नुहोस र छीनी को परिचय। पनीर पप अप नभएसम्म गन्नुहोस्। अब हामी व्यंजनहरू हटाउँदछौं र पनीर पनीरको माध्यमबाट अर्को सफ्ट डिशमा रोक्छौं। स्वादको लागि नमक जोड्नुहोस् र सबै कुरा राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। मार्ल हामी टाई र एक कटोरा मा लटका। अर्को, हामी पनीर टाउको बनाउँछौं र एक दिनको लागि प्रेस भित्र राख्छौं। छुटेको तरल आवधिक रूपमा भरिन्छ, र फ्रिजमा धेरै घण्टाको लागि घर एडिग्हे पनीर हटाइएको छ।
घरमा कसरी कडा मेहनत गर्ने?
सामग्रीहरू:
- पनीर - 1 किलो;
- दूध - 9 9 0 मिलीलीटर;
- मक्खन - 75 जी;
- नमक र पाक सोडा - पिच द्वारा;
- हल्दी - 0, 25 चम्मच।
- करी - 0.3 चम्मच;
- asafoetida - 0.5 g।
तयारी
दूध एक ससनी मा डाला र उबला हुआ। त्यसपछि हामी पनीर पनीर फैल्यो र फेरि सामग्रीलाई उबलिएको, अँध्यारोमा हिँड्छ। अब प्लेटबाट बर्तन हटाउनुहोस्, ठुलो र धीरे भुजको माध्यमबाट मास हटाउनुहोस्। एक फ्राइङ प्यानमा, क्रीम मक्खन पिघ्न, दही जन फैलियो र धेरै मिनेटको लागि यसलाई फैलाउनुहोस्, स्पेलुला घुमाउदै। हामी सामग्रीहरूलाई भिडन्त स्थिरतामा ल्याउँछौं, र त्यसपछि हामीले नमक, सिजन र सोडालाई स्वाद दिनँ। त्यसपछि हामी गर्म जनलाई ढालनामा राख्यौं, यसलाई ठोक्नुहोस् र यसलाई छोड्नुहोस्।
घरमा पिघला पनीर कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- कटेज पनीर - 405 जी;
- मक्खन - 105 ग्राम;
- चुनिंदा अण्डा - 2 पीसी।;
- खाना सोडा - 5 जी।
तयारी
तपाईंले घर बनाउनु पनीर बनाउन सुरु गर्नु अघि, पनीरको साथ पनीर को राम्ररी राम्रो तरिकाले घुमाउनुहोस्। अब हामी सोडा फेंकौं, अण्डामा प्रवेश गर्नुहोस् र मक्खनमा मक्खन मक्खन थप्नुहोस्। फेरि, एक समानुपातिक स्थिरता प्राप्त नभएसम्म हामी राम्रो तरिकाले घुँडामा हिँड्यौं। हामी मध्यम 15 मिनेट को लागि तैयार मसाले तैयार गर्छन, निरंतर हलचल। यदि चाहियो भने, पनीर मात्र क्लासिक हुन सक्दैन, तर additives संग: जडीबूटी, मशरूम वा sausage संग। यो गर्नका लागि, चयन गरिएको इन्जेन्ट मात्र मैदान हो र ठूलो मात्रामा फेंकिएको छ। तैयार घरको पनीर एक सफा प्लास्टिक कन्टेनरमा खसेको छ, ढक्कन संग राखिएको छ र फ्रिजमा ठोक्किएको छ।
कसरी घरमा सूलुगुनी पनीर बनाउने?
सामग्रीहरू:
- दूध - 980 मिलीलीटर;
- मक्खन - 105 ग्राम;
- कटेज पनीर - 9 9 0 जी;
- 3 को छनौटको साथ अण्डा;
- सोडा र नमक - एक चुटकी।
तयारी
तपाईंले घर बनाएको स्वादिष्ट पनीर बनाउनु अघि दूध उर्लनु, पनीर पनीर मा फैलियो र 10 मिनेट को लागि पकाउनुहोस्, एक चम्मच संग लगातार हलचल। अब अर्को सफा कटोरा लिनुहोस्, जुजको साथ माथिको आवरण गर्नुहोस् र ध्यानपूर्वक गरम मिश्रणलाई फिल्टर गर्नुहोस्। जब सबै पाङ्ग्राहरू भरिन्छ, पनीरको मास सफ्टप्यानमा र अण्डाहरू थप गर्नुहोस्। अर्को, नरम मक्खन थप्नुहोस् र राम्रो नुन स्वाद गर्न फेंक गर्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल, धुरी को मध्यम गर्मी र फोडा मा 15 मिनेट को लागि राख्नुहोस, हलचल। यो मक्खन मक्खनबाट निस्किएको छ, हामी घरको पनीर फैलियो, यसलाई ठोक्नुहोस् र फ्रिजमा 3 घण्टाको लागि उत्पादन हटाउनुहोस्।