मादक पेय उत्पादन मा सबै प्रकार को जामुन प्रयोग गर्दछ। उदाहरणको लागि, तपाईं एक ब्ल्याकबेरी शराब बनाउन सक्नुहुनेछ जुन मूल स्वाद छ। उनको खाना पकाउने नुस्खा अत्यन्त सरल छ, र परिणामले पनि समझदार पेटूलाई पनि दियो।
कालोबेरीबाट दाखरस कसरी बनाउने?
घरमा कालोबेरीबाट शराब बनाउनको लागी, तपाईंलाई केहि निश्चित टेक्नोलोजी विचार गर्न र केहि सिफारिसहरू पछ्याउन आवश्यक छ। तिनीहरू निम्नानुसार छन्:
- जामुन छनौट गर्दा, यो धूप ठाउँ मा बढेको प्राथमिकता को लागि प्राथमिकता को लायक छ, यसले पेय को स्वाद सुधार्न मद्दत गर्नेछ।
- ब्ल्याकबेरी पहिले तयार हुन आवश्यक छ, यस उद्देश्यका लागि सबै सख्त बिरुवाहरू हटाइरहेका छन्।
- जमिनहरूमा जीवित ब्याक्टेरिया राख्न को लागी जामुन चाहिन्छ।
- यदि तपाईं ब्लिसबेरी शराबमा थपिदिनुहुन्छ, यसले राम्रो किण्वन प्रक्रियामा योगदान दिन्छ।
- संरचनामा रक्सीको तयारीको लागि चिनी, तपाईं शहद पनि थप्न सक्नुहुन्छ।
- वाइन को कंटेनर हाइड्रोलिक सील या दस्ताने को गर्दन मा स्थापित गरेर जोर दिए जान पर्छ, जसमा एक औंला मा पंचर बनाउन को लागी। जब यो हुन्छ, किण्वन प्रक्रिया अन्त हुन्छ, तर यसको पूर्ण समापन कंटेनर को तल र पेय को पारदर्शी रंग मा तलघर को उपस्थिति द्वारा संकेत गरिनेछ।
बगैचा बाट ब्ल्याकबेरी
घरमा तयार गरिएको ब्ल्याकबेरी वाइनको सानो किला छ। यो कुनै पनि मात्रा मा कटौती गर्न सकिन्छ, किनकी वर्षहरु मा यसको स्वाद केवल सुधार हुनेछ। यसबाहेक, पेयको दीर्घकालिक भण्डारणले दृढताको विफलता र अधिक महान स्वादहरूको अधिग्रहणमा योगदान गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- ब्ल्याकबेरी - 3 किलो;
- पानी - 3 एल;
- चीनी - 2 किग्रा।
तयारी
- पानीमा आधा बिरुवा भर्न र उबलिएको गरेर सिरप बनाउनुहोस्, यसलाई ठोक्नुहोस्।
- जामुन सिरप डाल्छ र यसलाई एक हप्ताको लागि न्यानो ठाउँमा बियर गर्न कहिलेकाहीँ, कहिलेकाहीँ अँध्यारोमा।
- एक कन्टेनरमा तरल निस्कनुहोस्, लुगाबाट रस निचोल्नुहोस् र 0.5 किग्राको शिर थप गर्नुहोस्। हाइड्रोलिक सील स्थापना गर्नुहोस्।
- 4 दिन पछि, बाँकी चिनो थप गर्नुहोस्।
- किण्वनको अन्त्यसम्म पर्खनुहोस् र कन्टेनरहरूमा ब्ल्याकबेरी तयार बनाइएको शराबलाई राख्नुहोस्।
ब्ल्याकबेरीबाट घर कायम शराब - एक साधारण नुस्खा
मालकिन जो एक पेय तयार गर्न धेरै समय खर्च गर्न चाहँदैनन् घरमा ब्ल्याकबेरीबाट रक्सी बनाउन सक्छ, जसको नुस्खा अत्यन्त सरल छ। यो वोदका वा अल्कोहल प्रयोग गरेर प्राप्त भएको छ, 40 डिग्रीको शक्ति हो, जसले खाना पकाउने प्रक्रियालाई सरल बनाउन मद्दत गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- ब्ल्याकबेरी - 2 किलो;
- चीनी - 400 जी;
- पानी - 1 l;
- वोदका - 0,5 लिटर।
तयारी
- जामुनहरू क्रमबद्ध गर्न र तिनीहरूलाई माछा गर्न, तिनीहरूलाई गर्मीमा 3 दिनको कालो लाग्न दिनुहोस्।
- मासेजबाट चीजसेलोथको माध्यमबाट जुस निस्कन्छ। पानीमा हाल्नुहोस्, चीनी जोड्नुहोस्।
- किण्वन प्रक्रिया समाप्त नभएसम्म कन्टेनर हाइड्रोलिक सीलसँग बन्द गरिएको छ।
- वोडा थप्नुहोस् र एक हप्ताको लागि आग्रह गर्नुहोस्। त्यसपछि कन्टेनरहरूमा पेटी डाल्नुहोस्।
अनुहारबाट कालोबेरीबाट रक्सी
वाइन को अधिकांश व्यञ्जनहरु लाई पेय को पानी को अतिरिक्त शामिल छ। तर त्यहाँका जामुनबाट प्राप्त रसको आधारमा विशेष गरी ब्लैकबेरीबाट घरको रक्सी बनाउने तरिकाहरू छन्। यसको लाभ एक धनी स्वाद हुनेछ, जसमा अलग बेरी नोटहरू छन्।
सामग्रीहरू:
- ब्ल्याकबेरी - 3 किलो;
- चीनी - 2 किग्रा।
तयारी
- जामुन ग्रुल मा माछा, 3 दिन को लागि गर्म राख्नुहोस्।
- लुगाबाट रस निस्कनुहोस्।
- बेरीज अर्धको साथ भरें र हाइड्रोलिक सील स्थापित गर्नुहोस्, हप्ताको लागि छोड्नुहोस्।
- शेष चीनी थप्नुहोस् र किण्वन पूरा नभएसम्म पर्खनुहोस्।
किशमिशको साथ कालोबेरीबाट रक्सी
गृहिणीहरूको बीचमा ठूलो माग घरमा ब्ल्याकबेरीको दाखिला प्रयोग गर्दछ, जसमा किशमिशको अतिरिक्त। यो विधिको फाइदा यो घटक किण्वन बढ्छ र वाइन खमीरको लागि प्राकृतिक स्थान हो । यो उचित मूल्य हो कि यस्तो पेय सामान्य तरिका मा तयार संग तुलना अधिक मजबूत हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- ब्ल्याकबेरी - 2 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- किशमिश - 50 ग्राम;
- पानी - 1 लीटर।
तयारी
- बेरीज क्रमबद्ध र विस्तार गर्न, ती 400 ग्रामहरु र चिसोहरू खुम्च्याउँनुहोस्, पानीमा राख्नुहोस्, जुजसँग आवरण गर्नुहोस् र किरणको लक्षण देखिन नदिनुहोस्। यो दिन मासिक 2 पटक मिश्रण गर्न आवश्यक छ।
- लुगाबाट रस निकाल्नुहोस्, 300 ग्रामको बिरोध थप्नुहोस्, कन्टेनरमा हाइड्रोलिक सील राख्नुहोस् र एक हप्ताको लागि छोड्नुहोस्।
- रस को निकास को भाग, बाकी मा शेष चीनी को भंग गरेर यसलाई बोतल मा डाल दिए। किण्वनको अन्त सम्म छोड्नुहोस्।
रातो रातो कारागार र कालोबेरीबाट रक्सी
त्यहाँ विभिन्न तरिकाहरू छन् जुन तपाईं घरमा कालोबेरीबाट वाइन बनाउन सक्नुहुन्छ। यदि वांछित भएमा, पेय अन्य प्रकारको बेरीजको साथ पूरै गर्न सकिन्छ, उदाहरणको लागि, मुख्य अवयवको साथ रातो कर्तव्य पूर्ण रूपमा जोडिएको छ, जुन थोडा खट्टे स्वाद दिन र पक्कुनीको नोट ल्याउनेछ।
सामग्रीहरू:
- ब्ल्याकबेरी - 1 किलो;
- रातो कवरेज - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो।
तयारी
- बेरीजहरू क्रमबद्ध गर्न, बोतल तयार पार्नुहोस्।
- वैकल्पिक रूपमा तहहरू: कालोबेरी, शर्करा, रातो क्युरेन्टहरू, फेरि चिनी खैरो थोपा खिच्दै। बोतल भरिएको सम्म तहहरू दोहोर्याउनुहोस्।
- कंटेनरको गर्दनमा गहिरो राख्नुहोस् र सामग्री बन्द गर्न अघि इन्फ्लुड छोड्नुहोस्।
- किण्वन प्रक्रियाको पूरा भएपछि, भोज को माध्यम ले पेय को फिल्टर गर्नुहोस र कंटेनरों को माथि डाल दिए।
महारानी संग कालोबेरी देखि घर का शराब
महाराजको साथमा ब्ल्याकबेरीबाट वाइन पनि लोकप्रिय छ। यो घटकले पेयलाई एक मिठो आशिष् स्वाद दिन्छ र यसको उपयोगी गुणहरूलाई बलियो पार्छ। खाना पकाउने यस विधिको विशेषता भनेको यो शराब लामो समयको लागि दुरुपयोग गरिएको छ, तर यसले यसको स्वाद गुणहरू सुधार गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- ब्ल्याकबेरी - 5 किलो;
- पानी - 10 लीटर;
- चीनी - 3 किलो;
- हनी - 0,5 किलो।
तयारी
- जामुन माछा र तिनीहरूलाई केही पानी (6 लिटर) राख्नुहोस्, 4 दिनको लागि एक ठुलो ठाउँमा पठाउनुहोस्।
- लुग्ले बाहिर तरल निचोक्नुहोस्।
- बाँकी बेरी जन फेरि फेरि घुमाइएको छ र 4 लीटर पानी पियो, यसलाई 6 घण्टा लाग्न दिनुहोस्, र त्यसपछि धुजरको माध्यमबाट फेरि रस निचोल्नुहोस्।
- सबै परिणामस्वरूप तरल एक कंटेनरमा संयुक्त हुन्छ, चिनी र महान् जोड्नुहोस्।
- कालोबेरीबाट वाइन लिनको लागि, नुस्खाले सुझाव दिन्छ कि तपाईंले छ महिनामा यसलाई जोड्नु पर्दछ, त्यसपछि फिल्टर गर्नुहोस् र कन्टेनरहरू पेस गर्नुहोस्।