कावीर कुनै पनि मशरूमबाट तयार हुन सक्छ, तर क्रीमबाट यो स्वाद र उज्यालो हुने उज्यालो हुन्छ। जाडोको लागि यस्ता नास्ताहरूको तयारीको लागि, तपाईं न केवल सम्पूर्ण युवा मशरूमहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, तर परिपक्व मशरूम, टूटे टोपी र मशरूम रूखिङ मार्न गर्नु अघि पनि परिपक्व हुँदैनन्।
जाडो, गाजर र प्याजहरू बिना नसचिने बिना सर्दको लागि कोवीर
सामग्रीहरू:
- हनी एरिक्सन - 1.6 किलो;
- गाजर - 85 जी;
- प्याज बल्ब - 85 जी;
- ताजा टमाटर - 185 जी;
- लौह लसुन - 2-4 टुक्राहरू;
- पत्थर आयोडाइड नमक होइन - स्वाद गर्न।
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 45 मिलीलीटर;
- काली मिर्च (जमीन) - स्वाद।
तयारी
सबैभन्दा पहिला, यो आवश्यक महसुस गर्न ताजा महारानी एरिआटिक्सहरू धुनु, स्केलहरूको टोपीको कम भागमा विशेष ध्यान दिने।
अब उबलिएको पानीलाई तातो बनाउनुहोस्, उबलने तरलमा तयार मशरूम स्वाद र विसर्जन गर्न यो थप्नुहोस्। चालीस मिनेटको लागि पुनः उबलने पछि तिनीहरूलाई कुक गर्नुहोस्, त्यसपछि एक कलरडरमा मर्ज गर्नुहोस् र डुब्न छोड्नुहोस्।
सुर्खेत र उखेलेर तातो पानी पिउने बेला हामी नाकको सब्जी भाग तयार गर्छौं। हामी गटरमा ताजा गाजरलाई सफा र स्फटिक गर्छौं, बल्ब र ताजा टमाटरहरूमा प्याज बल्ब छायो र सफा गरिएको लसुन लौको ख्वाउँछ। सुरुमा, गाजरको मास फ्रिजिङ प्यानमा स्वादको बिना तातो सूरजमुखी राख्नुहोस्, सब्जीलाई पाँच मिनेटसम्म पठाउनुहोस्, प्याज थप गर्नुहोस् र अर्को तीन मिनेट पछि टमाटरहरू। सबको ठूलो मात्रामा सबै सामग्रीको नरमतालाई तान्नुहोस्, त्यसपछि लसुन थप्नुहोस्, मरिच संग नमक र सिजन थप्नुहोस्।
सनफ्लावरको तेलको तुलनामा उही वा अर्को फ्राइकिंग प्यान फेरी पृथ्वीनारायण अघिल्लो र ठोक्कै आगो लगाइयो, उनीहरुले पन्ध्र मिनेटको लागि मध्यम गर्मीमा राखे, पछि हामी फेरि सुँगुरलाई ठुलो पार्छ र ठुलो सब्जिहरु सँगसँगै एक मासु चिसो वा एक ब्लेंडरमा पंच मा मोडिदिन्छ।
एकपटक फेरि फ्राइङ प्यानमा वा सससेनमा तयार मशरूम काभरीलाई तातो पार्नुहोस्, यसलाई सूखी, पूर्व-बाँझिएको जारमा प्याक गर्नुहोस्, क्याप्सन लिडहरूसँग राख्नुहोस् र पूर्ण ठंडा भएपछि हामी यसलाई भण्डारणको लागि फ्रिजको शेल्फमा राख्छौं।
यसलाई सुशील कोषले मशरूम कोभार संग मुहर र बाक्लोरियम को विकास देखि बचने को लागि कोठा को परिस्थितियों को भण्डार गर्न को सिफारिश छैन, जो बोटुलमवाद को कारण हो।
जाडोको लागि मशरूम अण्डा कसरी पकाउने?
सामग्रीहरू:
- मधुमक्खी आर्यिकी - 1, 9 किलो;
- गाजर - 370 जी;
- प्याज बल्ब - 370 जी;
- laurel पातहरु - 2-4 टुकडे;
- पत्थर आयोडाइड नमक होइन - स्वाद गर्न।
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 3 9 0 मिलीलीटर;
- सिरका - 20 मिलीलीटर;
- काली मिर्च (पीटर) - 10 पीसी।
तयारी
जाडोको लागि हिमपातबाट अन्डाको तयारी अघिल्लो अवस्थामा, मशरूमको प्रारम्भिक उपचारको साथ सुरु हुन्छ। तिनीहरू राम्ररी भोग्नु पर्छ, एक सॉसप्यानमा उबलिएको, थोप्टो आबादीयुक्त पानी र 20 मिनेटको लागि उचालियो। समयको चिसो पछि एक चुरोटमा मल उबलाएको महारानी अनुहार मर्छ, ठुलो पानीसँग कुल्ला र थोपा थोपाको लागि छोड्नुहोस्, त्यसपछि ब्ल्लेन्डर वा मासु चक्कुमा पीस गर्नुहोस्। बल्बहरू सफा गरिएका छन्, क्यूबेक क्यूबसको रूपमा सानो छ, र गाजरले राम्रो स्टोरेजलाई घुमाउनुहोस् र परिणामस्वरूप सब्जिङ मासमा स्याउफ्लावर तेलको साथमा ठूलो प्यानमा फैलिएको छ। सब्जियों लाई थोडा भुनाएं, तब मुड़ को मशरूम जोडें, बाकी सब्जी को तेल डाल दो, पत्ते laurel र मासु मिर्च फेंक। हामी मशरूम कोवीर को एक घण्टा र लगातार हिसाब संग पकाने को अनुमति दिइन्छ, तलना को प्रक्रिया को तपस्या को स्वाद को स्वाद ले भन्यो।
हामी सिरकालाई तयार कोवीरमा थप्दछौं, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस्, यसलाई सुक्खा र बाँझमा खान्नुहोस्, लिडहरूसँग राख्नुहोस् र भण्डारणको लागि फ्रिजको शेल्फमा राख्नुहोस्। बैंकहरू पनि कडा रूपमा लुकाउन सकिन्छ, तर तिनीहरू पन्द्रह मिनेटको लागि एक ओटोक्लेभमा थप बाँचेको हुनुपर्छ।