चिन्रा हाम्रो ग्रहको सबै महाद्वीपहरुमा सबैभन्दा लोकप्रिय समुद्री खाना मध्ये एक हो। त्यहाँ तयार गर्न साँच्चै धेरै तरिकाहरू छन्, तर लसुनसँग व्यञ्जनहरू तपाईंको लागि यो समुद्री खानाको लागि नयाँ स्वाद खुल्नेछ।
लसुन अचारमा चिन्ताको लागि पकाउनुहोस्
यो समुद्री भोजन मा जैतून को तेल चिंराट को लागि एक नुस्खा हो यस समुद्री भोजन को एक अद्वितीय स्वाद प्राप्त गर्न लसुन, सोया सॉस, नींबू रस को साथ र सूखी सफेद शराब को अतिरिक्त।
सामग्रीहरू:
- चिन्ता शाही - 0,6 किलो;
- अदरक (ग्रेटेड) - 1 टिबी। चम्मच;
- लसुन - 4 दाँत;
- सोया सॉस - 90 जी;
- जैतून का तेल - 50 ग्राम;
- स्टार्च - 1 चम्मच;
- शराब सेतो सूखी - 50 ग्राम;
- नींबू रस - 30 जी;
- मिर्च मिर्च (ताजा) - 1 पोड;
- धनिया - ½ पेंसिल;
- नमक।
तयारी
यस्तो महंगी उत्पादको तयारीमा चिन्ता जस्तै, सधैं आफ्नो छनौट संग सुरु गर्नुपर्छ। सबैभन्दा पहिला, चिन्ताको खोलको रंगलाई ध्यान दिनुहोस्, यो वर्दी, खैरो हुनुपर्छ। यो स्पॉट, अस्पष्टता वा कुनै पनि क्षति छैन। त्यसै गरी, एक विशेषता चिन्ह छ कि चिन्ता ताजा छैन जमे भएका छन्, लामो टाँसेका छन्। एक साँच्चै ताजा जमेको चिन्तामा, पूंछ पिन छान्न वा टाँस्नु पर्छ।
अब सफाई गर्न जारी राख्नुहोस्, यो प्रक्रिया सजिलो पार गर्न, चिन्ता सफा गर्नु अघि, यसलाई बर्फको पानीमा डुबाउनुहोस्। एक नङ बिना, यो सफा गर्ने सरल तरिका प्रयोग गर्न राम्रो छ। पहिलो, टाउको अलग गर्नुहोस्, र त्यसपछि शेल हटाउनुहोस्, त्यसपछि धीरे esophagus को ढोका हान्नुहोस् र यसलाई बाहिर निकाल्नुहोस्, यो एक झरना नस, सबै चिन्ता साथ स्थित।
त्यसोभए, रिमोट एस्फैगससँग खुबै चिन्ताहरू राम्ररी खानुपर्छ। सोया सस संग झील डालो, ग्रेटेड अदरक, धनुष को आधा जोड्नुहोस्, यसलाई सानो पतले मा काट्न नबिर्सनुहोस् र लसुनको 2 लौंग निस्कन्छ। यो लहसुनमा पन्ध्र पन्ध्र मिनेटको लागि यो मज्जामा रहन पर्याप्त हुनेछ। अब तेल संग गरम फ्राइंग प्यान मा फैलाएको कडा लसुन र काली मिर्च छैन, चिल्लोबाट बीउ हटाउनु नबिर्सनुहोस्। छोटो भुराको पछि, अचम्मबाट झरनाहरू लिनुहोस् र कुखुरा र लसुनमा लगभग 3 मिनेटसम्म राख्नुहोस्। मारिनाले अर्को प्यानमा राख्नुभयो, यसलाई नींबूको रस, नमक जोड्नुहोस् र यो फोडा सम्म पर्खनुहोस्। यस समयमा, दाखरसमा स्टार्चलाई कम गर्नुहोस् र पहिले नै उबलिएको अचारमा डुबाउनुहोस्, त्यसपछि त्यहाँ चिन्ता पठाउनुहोस्। यो सिर्फ एक मिनेट पर्खनु पर्दछ र प्लेटमा राखिएको र ठूलो कटा कलिन्ट्रो संग सजावट गर्न सकिन्छ।
लसुनसँग क्रीमयुक्त सॉसमा फ्राइड प्रशोधन
सामग्रीहरू:
- चिंराट - 500 जी;
- क्रीम 20% - 200 जी;
- जैतून का तेल - 50 ग्राम;
- नींबू रस - 40 जी;
- शराब सेतो सूखी - 50 ग्राम;
- rosemary - 1 branch;
- अजमोरी - बीम को ¼;
- लसुन - 4 दाँत;
- काली मिर्च
- नमक।
तयारी
यदि तपाईंले पहिल्यै पकाएको चिन्ता खरिद गर्नुभयो भने, भर्खरै ठोक्नुहोस् र तिनीहरूलाई सफा गर्नुहोस्, सिरलाई अलग पार्नु र शेल हटाउनु। तेलको साथ फ्राइइंग प्यानमा, फरिलाई पतला कडा लसुन नदिई, तीन मिनेट भन्दा बढी छैन, यहाँ मुख्य कुरा यसलाई अधिक गर्न सकिदैन। यसलाई नींबूको रस डालो, र लसुनको गुलाबीको लागि प्रतीक्षा गर्नुहोस्, दायाँ र क्रीम पिरोइन प्यानमा पतली चालमा राख्नुहोस्। पर्खनुहोस् जबसम्म सबै फोडा र केही मिनेट पर्खनुहोस् र चिन्ताहरू त्यहाँ राख्नुहोस्, एक भुरामा राख्नुहोस्, नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्, चिन्ता 7 मिनेटको लागि यस चटनीमा बुझाई जान पर्छ। अन्तिम मिनेटमा कटा भयो अजवालीको साथ छिटो, ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र केहि मिनेटको लागि खडा गरौं।